-
Verse kapucijners met piccalilly-stroopsaus
Categorie: Vlees
30 min
Verse kapucijners, zelf gedopt, met gebakken rookspek, gebakken uien en een saus van piccalilly met appelstroop.
Ingredienten: plm.800 gram verse kapucijners (in dop), 2 grote uien, 200 gram mager rookspek in bokjes, 2 flinke eetlepels piccalilly, 2 eetlepels appelstroop, 1 eetlepel zonnebloemolie, peper, zout
-
Aardbeienmousse en perzikenmousse samen in een glas
Categorie: Koud
10 min
Een lekker licht nagerecht zonder room. Gepureerde aardbeien onderin het glas en gepureerde perziken er boven op. De combinatie van aardbeien en perziken...
Ingredienten: 400 gram rijpe aardbeien, 2 eetlepels citroensap, 2 rijpe perziken of een klein blikje perziken op sap, 100 ml crème fraîche, 3 zakjes vanillesuiker, limoncello (optioneel), citroenmelisse of basilicum om te garneren
-
Witlofstamppot met roerei en Serranoham
Categorie: Stamppot
30 min
Weer eens een andere stamppot gewoon omdat ik graag stamppot eet en
wel van afwisseling hou.
Om een heerlijke warme stamppot te krijgen warm je de ham en d...
Ingredienten: 1 kilo kruimige aardappelen, 500 gram witlof, 4 eieren, 100 gram Serrano ham (Parmaham kan ook), 2 lente uitjes, melk, olijfolie, peper, zout en nootmuskaat, 1 el mosterd
-
Romige kwarktaart met cranberry compote
Categorie: Kerst, Taarten
30 min
Een kwarktaart op verjaardagen is meestal 1 van de favorieten hier in huis.
Het fijne ervan is dat je enorm kunt variëren met eigenlijk alles wat je ma...
Ingredienten: 500 gram kwark, 250 ml slagroom, 50 gram (basterd)suiker, 8 blaadjes gelatine, lange vingers, sap 1 sinaasappel en rasp van ½ sinaasappel, scheutje Cointreau of Grand Marnier, Voor de cranberry compote: - 340 gram ve...
-
Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes
Categorie: Groenten
20 min
Op deze manier smaken spruitjes heel anders dan dat je gewend bent van
gewone gekookte spruitjes. De spekjes maken het lekker hartig en de
appel een beetje...
Ingredienten: 400 gram spruitjes, 150 gram gerookte spekreepjes, 1 appel (Elstar of Jonagold), handvol verse kastanjes (of noten), zwarte peper, olijfolie
-
Kersenjam met Amaretto en citroen of limoen
Categorie: Beleg, Koud
20 min
Onze kersenboom zorgde dit jaar voor een complete verrassing. Normaal
gesproken komen er een handvol kersen aan en voordat ze goed en wel
een beetje rood b...
Ingredienten: 2 kilo kersen, 1 pak gelei suiker speciaal (500 gram), 1 grote citroen, sap en rasp van de schil (of 2 limoenen), 50 ml Amaretto, optioneel: 1 vanillestokje
-
Witlofsoep met ham, kaas en ei
Categorie: met Vlees, met Groente
30 min
Witlof met ham en kaas is een van onze favorieten evenals gewokte witlof
met ham en ei. Waarom dus niet eens een poging wagen om met een
combi van deze ing...
Ingredienten: 500 gram witlof, 3 uien, 3 st. bleekselderij, 2 liter kippenbouillon, 3 eieren, 300 gram hamblokjes, 150 gram geraspte kaas, olie, peper en zout (evt. een el. mosterd)
-
Hollandse bami met veel groenten
Categorie: Overig, Pasta's, Wokken
30 min
Een Indonesisch recept maar dan op zijn Hollands. Zoals je in de
Nederlandse keuken veel Indische invloeden tegenkomt, zo kom je in
Indonesië ook nog h...
Ingredienten: 500 gram mie, 200 gram gekookte ham (vleeswaren), 150 gram witte kool (dun gesneden), 100 gram taugé, 1 wortel, 1 prei, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 1 rode peper, 1 zakje bamikruiden (of 1tl djinten, 1 tl ketoe...
-
Seringensiroop
Categorie: Cocktails, Koud
20 min
Weer zoiets waar ik heel toevallig achterkwam en met een tuin vol
bloeiende en heerlijk geurende seringen is dit natuurlijk erg leuk om een
keertje uit te...
Ingredienten: 10 flinke seringentrossen, 2 biologische citroenen (of 1 grote), 2 liter (bron)water, 1 kg (riet)suiker of 700 gram biologische honing, schone (steriele) flessen en doppen
-
Zuurkoolschotel met appel, gehakt en rookworst
Categorie: Ovenschotels
60 min
Als het weer herfst wordt en de klok is verzet. Is het is weer
een genot dat de oven aan kan en kunnen we weer genieten van heerlijke ovenschotels.
Ik heb...
Ingredienten: 500 gram zuurkool, 1 ½ kilo (kruimige) aardappelen, 500 gram gehakt (hoh), rookworst (+/- 200 gram), 3 appels (eventueel te vervangen door ananas en/of banaan), pezo en nootmuskaat, mosterd, boter, melk, paneermeel
-
Culinaire Pannenkoeken
Categorie: Overig, Warm, Low Budget
30 min
Mijn broertje kwam eten en ik had hem pannenkoeken beloofd. Nou zijn
pannenkoeken niet iets waar je me 's nachts voor wakker hoeft te maken
dus wilde ik er...
Ingredienten: Basisrecept voor 8 pannenkoeken: - ½ liter melk - 250 gram zelfrijzend bakmeel - 4 eieren - (braad)boter - snufje zout, Vispannenkoeken: - (warm) gerookte zalm (in plukjes) - rucola - zongedroogde tomaatjes (op olie) - g...
-
Salade van winterpostelein, paddenstoelen, linzen, appel, noten, kaas
Categorie: Salades
15 min
Winterpostelein is wat je noemt een echte "vergeten groente". Zo erg
vergeten dat je het bijna nergens meer kunt kopen. Ik kwam het toevallig bij...
Ingredienten: 200 gram winterpostelein, 200 gram gemengde paddenstoelen (je kunt ook kastanjechampignons of oesterzwammen nemen), 1 appel bv. Elstar of Jonagold, 50 gram geroosterde noten bv. Pecannoten, walnoten, hazelnoten of amande...
-
Gebraden knolselderij met salsa verde en paddenstoelenkaas
Categorie: Vegetarisch
120 min
Gebraden knolselderij met salsa verde en paddenstoelenkaas
Ingredienten: knolselderij, groentebouillon, roomboter, olijfolie, gemengde paddestoelen, gedroogde tijm of, verse tijmblaadjes, hazelnoten, peterselie, basilicum, kappertjes, knoflook, citroen, olijfolie, zout, peper, paddenstoelenka...
-
Gele curry met kabeljauw, courgette en rijst
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Gele curry met kabeljauw, courgette en rijst
Ingredienten: kabeljauwfilet, basmatirijst, courgette, kikkererwten uit blik, rode paprika, ui, knoflook, currypoeder, kokosmelk, gember, zout, peper, olie
-
Garnalencocktail op Japanse wijze
Categorie: Amuse, Koud, Kerst, Koud
20 min
Garnalencocktail op Japanse wijze
Ingredienten: ijsbergsla, snoepkomkommers, Hollandse garnalen, mayonaise, Japanse sojasaus, sesamolie, zwart sesamzaad, verse koeriander
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers