-
Bretonse tomatensoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 1 dikke plak ham (250 gram), 250 gram champignons, 2 uien, 1 winterwortel, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels zonnebloemolie, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 1 blik (800 gram) gepelde tomaten, 1 l bouillon (van 2 bouil...
-
Speck spätzle
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 500 gr. bloem, 4 stuks eieren, 2 dl. melk, 1 sch. olie, 2 dl. water, 15 gr. zout, 2 stuks uien, 100 gr. spek, 100 gr. champignon, 50 gr. boter, 2 stuks braadworsten, 50 gr. peterselie
-
Russische vispastei
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
85 min
Ingredienten: 5 eieren, 300 g oud witbrood zonder korst, 250 ml paddenstoelenbouillon (van tablet), 1 zoete ui, in ringen, 3 eetlepels boter, 100 g winterpeen, in reepjes, 125 g paddestoelenmelange, in plakjes 1 kg witte visfilet
-
Wiener fricadellen
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 6 kalfsoesters á 100gr, peper en zout, 1 ons kalfsgehakt, half ons varkensgehakt, desgewenscht gehakte truffel, champignons, peterselie en ui, 2 eieren, nootmuskaat, paneermeel van 2 sneetjes oud brood, 1,2 ons reuzel, h...
-
Gigot d'agneau
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: - 1 kleine lamsbout van ongeveer 2kg, met been, - Olijfolie, - Vers basilicum, - peper en zout, - 3 paprika's (liefst in drie kleuren), - 1 (gele) courgette, - 1 rode ui, - 5 aubergines, - 2 teentjes knoflook, - 2 takjes...
-
Hazelnoot Cake
Categorie: Gebak
70 min
Ingredienten: 300 gr hazelnoten, 8 eieren, gesplitst, 250gr suiker, de geraspte schil van 1 goed schoongeboende citroen, het merg van 1 vanillestokje, 1 eetlepel cacaopoeder, 1 theelepel nescafé, wat olie of boter en paneermeel voor h...
-
Spaanse aardappeltortilla met bacon
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 2 eetlepels (olijf)olie, 50 g bacon, in reepjes, 1 ui, in ringen, 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes, 4 geroosterde paprika's (uit pot), 5 eieren, zout en (versgemalen) peper, 1 zak aardappelblokjes (minidobbeltjes, 4...
-
Sabayon met rood fruit uit de oven
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 5 eierdooiers, 120 g suiker, 200 ml witte wijn, 400 g rood fruit (bijv. frambozen, aardbeien, rode en bosbessen), 2-3 eetlepels sinaasappellikeur
-
Garbure
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 400 gram casselerrib, 200 gram knoflooksalami, 1 stuks ui, 1 stuks winterwortel, 2 stuks aardappelen grote aardappelen, 1 stuks prei, 250 gram champignons, 250 gram sperziebonen, 2 eetl. olijfolie, 150 gram ontbijtspek,...
-
Duitse aardappelsalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 750 gr. vastkokende aardappelen, 1 zure appel, 1 flinke zure augurk, 1 ui, 6 el. yogonaise, 1 tl. mosterd, zout en peper, 2 el. fijngehakte peterselie, 2 el. fijngehakte bieslook
-
Zweedse Kaneelbollen
Categorie: Gebak
80 min
Ingredienten: [voor het deeg:], 150 gram boter, 5 dl. melk, 50 gram verse gist (of 12 gram droge gist), 1/2 theel. zout, 1 - 1,5 dl. suiker [in Zweden werkt men met iets andere maten... BH], 2 theel. gemalen kardemom, ca. 1,3 l bloem...
-
Duo van asperges met scampi op italiaanse wijze
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 8 groene en 8 witte asperges, 12 scampis, 2 teentjes knoflook, 8 el goede olijfolie, 8 basilicumblaadjes, 20 zwarte, ontpitte olijven, 1 citroen, parmezaankaas
-
Een amuse van calvadosappel met paté
Categorie: Amuse
60 min
Ingredienten: 1 zoetzure appel (elstar), 3 el calvados, 50 gr roompaté, 8 kappertjes
-
Groente Balletjes uit Rusland
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 1 grote of 2 kleine artisjokken, 300 gr wortelen, 3 preien, 4 stengels bleekselderij, 1 eetlepel olie, 2 grote gesnipperde uien, 1 teen knoflook, 2 eieren, 350 gram gare aardappelen, mespunt thijm, mespunt rozemarijn, me...
-
Mango Bavaroise
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 1 liter mango moes/saus, 2 liter slagroom, 300 gr suiker, 25 gr opgeloste gelatine
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart