-
Medovnik of Tsjechische honingtaart
Categorie: Gebak, Koud
30 min
Ingredienten: 200 gr. suiker, 2 eieren, geklutst, 50 gr. boter, 2 el. honing, 2 koffielepel bakpoeder, 600 gr. meel, room vulling, 400 ml. gecondenseerde melk., 3 eieren, 2 el. honing, 50 gr. boter
-
Italiaans amarena mascarpone dessert met cantuccini
Categorie: Koud
20 min
Ik had een zak cantuccini (Italiaanse amandelkoekjes) opengemaakt voor
een koekje bij de koffie/thee. Maar omdat ik tegenwoordig nog maar 1 koekjesmonster i...
Ingredienten: 20 cantuccini koekjes, 250 gram mascarpone, 200 ml slagroom, potje amarena kersen, limoncello, handvol geschaafde amandelen, eventueel een paar blaadjes munt om mee te garneren
-
Deense gehakballetjes in dille-yoghurtsaus
Categorie: Vlees
25 min
Eigenlijk zegt de naam van het recept al alles. De kleine gehaktballetjes worden vooraf gebakken en in de dille-yoghurtsaus opgediend Heerlijk.
Ingredienten: 1/4 liter Griekse yoghurt - , 400 gram gehakt half om half - , 1 ei -(M) , 2 eetlepels paneermeel - , zout, peper - , eetl fijngehakte dille (evt diepvries of gedroogde) - , 2 eetlepels (room-)boter , 1 ui - , 2 dl vlee...
-
Bourgondisch stoofpotje met hamlappen
Categorie: Stoofschotels
25 min
Dit lekkere romige stoofpotje heb ik gemaakt van hamlappen, sjalotjes, knoflook, winterpeen en champignons en aan het eind afgemaakt met crème fra&i...
Ingredienten: 400 gam hamlappen , in grove stukken , 2 eetlepels olijfolie , 100 gram magere gerookte spekblokjes , 5 sjalotjes, grof gesneden , 4 teentjes knoflook, gesnipperd , 4 flinke wortelen (bijv. wat kleinere winterpeen), in s...
-
Reerug (aan het bot) uit de oven
Categorie: Wild, Ovenschotels, Kerst
180 min
Dit recept is oorspronkelijk voor een Römertopf.
Ik heb in plaats hiervan een braadpan (met deksel) die ook in de oven
gebruikt mag worden maar kan oo...
Ingredienten: 1 reerug met bot (+/- 800 gram), 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram), 1 el mosterd, snufje zwarte peper uit de molen, 1 tl zout, 1 tl marjolein, 75 gram boter, 8 piment bollen (geplet), 8 jeneverbessen (geplet), 2 laur...
-
Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 5 kwartels, 3 struikjes witlof, 1/2 dl madeira, 20 gram grove mosterd, 1 dl kalfsfond, 2 1/2 dl koksroom
-
Croissants
Categorie: Bakken
30 min
Ingredienten: 500 gram bloem, 10 gram zout, 30 gram gist, 10 gr suiker, 200 gram miarine alpro (boter), 1 eidooier
-
Pizza Margarita
Categorie: Pizza's
90 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 375 gram tarwebloem, 1 zakje gist, 4 eetlepels olijfolie, 1 theelepel suiker, 1 theelepel zout, 1.25 deciliter lauwwarm water, Voor het beleg:, 200 gram ontvelde tomaten, 200 gram mozzarella, 50 gram parm...
-
Hartige taart met champignons, paprika en spekjes
Categorie: Overig, Taarten
60 min
Aan het einde van de week maak ik vaak een hartige taart met wat ik nog in huis heb. Het heeft 2 voordelen; je hoeft niets weg te gooien en je hoeft ook g...
Ingredienten: 1 rol bladerdeeg of deeg voor hartige taart, 250 gram spekreepjes, 400 gram (witte) champignons, 1 (gele) paprika, 2 uien, 2 grote eieren (of 3 kleine), 125 ml melk, 100 gram geraspte oude kaas, zwarte peper (zout zit al...
-
Gehaktballetjes in kerrie roomsaus.
Categorie: Vlees
45 min
Hartverwarmende balletjes in romige kerriesaus met frietjes of rijst en een
groene groente naar keuze. Het voorbereidende werk is in 10 minuten klaar
,vervo...
Ingredienten: VOOR DE BALLETJES , 100 gram rundergehakt 100 gram h.o.h gehakt, flinke halve tl kerrie , flinke snuf peper en zout vers gemalen , 1 tl paprikapoeder, 1 tl gedroogde peterselie, snuf pul biber of cayennepeper, half ge...
-
Huzarensalade kermis
Categorie: Koud, Aardappels
45 min
kermis
Ingredienten: Voor de salade:, ------, 500-700 gram gekookte aardappelen (vastkokende), afgekoeld, 3 hard gekookte eieren, 1 klein blikje smac (de echte) in blokjes, of 200 gram gekookte ham in blokjes, of restje soepvlees, 1 zure ap...
-
Bretonse mosselen à la crème
Categorie: Warm, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 2 kilo mosselen (schoongemaakt, ontdaan van pokken en baarden), 250 ml crème fraîche, 250 ml kookroom, 1 thee lepel echte Dijonmosterd, 1 thee lepel witte peper, 1 thee lepel zeezout, 1 eetlepel fijn gehakte selderij, 1...
-
Pavlova
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 3 eiwitten snufje zout, 175 gr basterdsuiker, 3 dl slagroom romig geklopt, fruit naar keuze zoals aardbeien frambozen kiwi perzik druivenananas kersen etc.
-
Carpaccio
Categorie: Koud, Kerst
10 min
Ingredienten: 1 plak carpaccio albert heijn, 1 zakje ijsbergsla, kaas naar eigen smaak, kaasstengels, stokbrood
-
Pasta met gerookte (zalm)forel van Gordon Ramsay
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
(Zalm)forel is een zoetwatervis die behoort tot de zalmachtigen. De smaak
is soms wat gronderig. Paling kan dat ook hebben, maar gerookte forel en
paling v...
Ingredienten: 500 gram trostomaten, 15 gedroogde tomaten in olie (ca. 85 g), 2 teentjes knoflook, grof gehakt, 4 sjalotjes, grof gesnipperd, 175 ml olijfolie, sap van ½ citroen, 500 g tagliatelle (of pappardelle), 400 g gerookte forel...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart