-
Timbaaltjes van gerookte zalm, heilbot en kaas
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 el olijfolie, 175 g dunne plakjes gerookte zalm, 175 g gerookte heilbot, 175 g roomkaas, een scheutje tabasco, het sap van ½ citroen, een snuifje cayennepeper, partjes citroen, takjes verse dille
-
Rijstpapierrolletjes met gerookte zalm.
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 wortel, 1 kleine gehalveerde komkommer, zonder zaadjes, 16 vellen rijstpapier, 16 plakjes gerookte zalm, 1 grote avocado, 4 uien in plakken
-
Lunchsalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: - 2 plakken gedroogde ham (viande des Grisons, parmaham, Gandaham...), - 1 plak gerookte zalm, - 1 klein zakje kropsla (koelafdeling), - 1 blikje mandarijntjes, - 1 stengel witloof, - 1 eetlepel olijfolie, - 1 eetlepel a...
-
Met mirin geglaceerde zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
30 min
Ingredienten: - 0,6dl mirin (Japanse zoete rijstwijn), - 50g lichtbruine basterdsuiker, - 0,6dl sojasaus, - 4 stukken zalm, gesneden uit het dikste deel van de filet, eerder lang en smal dan breed en plat, elk 125g, - 2 eetlepels rijs...
-
Aperitiefhapjes
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: zalm etc.
-
Geen smoesjes maar moesjes
Categorie: Amuse
50 min
Ingredienten: 2 gestoomde makrelen, 3 pakjes gerookte forelfilet, 200 gram gerookte zalm, 200 gram verse zalm, 400 gram Mon-Chou, 1 pakje boter, 100 gram geraspte kaas, 20 cl. crème fraîche, 1 citroen, 1 sinaasappel, peper, zout, potj...
-
Kalfsmedaillon-nantua
Categorie: Vlees, Kerst
60 min
Ingredienten: 5 kalfsvleesmedaillons á 100 gram, 5 stuks gerookte zalm á 15 gram, 5 stuks crabvlees of crabchunks, 1/2 pak voorgekookte rivierkreeftjes, 1,5 el olijfolie, 1/2 ui, 1/2 wortel, 1/2 prei, 100 gram knolselderij, 1 teentje...
-
Zalm-lasagna
Categorie: Pasta's
50 min
Ingredienten: 8 witte of groene asperges, 1 eetl. zonnebloemolie, 10 g boter, 1 sjalotje, 4 champignons, 200 g Noorse garnalen, 1 dl droge witte wijn, versgemalen witte pe, 8 witte of groene asperges, 1 eetl. zonnebloemolie, 10 g bote...
-
Pannenkoekje met Noorse zalm
Categorie: Kerst, Koud
25 min
Ingredienten: 180 gr Noorse zalm (let op: de vis moet erg vers zijn), zout en peper, olijfolie voor het marineren, 4 pannenkoekjes of crêpes, 60 gr zure room, fijngesneden peterselie
-
Zalm sandwichrepen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 blaadjes kropsla, 1 bosuitje, 1/2 citroen, 100 g verse roomkaas (op kamertemperatuur), versgemalen) zwarte peper, 1 pakje gerookte zalm (100 g), 8 sneetjes wit-casinobrood
-
Wrap met roerei en Hollandse garnalen
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 100 –200 g Hollandse garnalen, alternatief: gerookte zalm, roze garnalen, 6 eieren, 4 eetlepels melk, 100 g geraspte jong belegen kaas, 2 eetlepels bieslook, (vers of diepvries van Darégal), zout, peper, 15 g boter, 4 bl...
-
Bloemkoolcharlotte met paprikacoulis
Categorie: Kerst
45 min
Ingredienten: 1.5 bloemkool, 120 g roomboter, 12 eieren, 8 plakjes zalm (gerookt), 1 eetlepel peterselie (fijngehakt), 1 eetlepel dille (fijngehakt), peper, zout, snufje nootmuskaat, 3 paprika's (rood)
-
Pastasalade met gerookte zalm, avocado en witlof
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 250 g tagliatelle, 2 eieren, 3-4 el olijfolie, 1-2 el citroensap, 1 tl geraspte mierikswortel, 3 el fijngesneden peterselie, zout, peper, 1 avocado in partjes, 4 struikjes witlof, 150 gr gerookte zalm
-
Feestelijke crostini's met zalm en garnalen
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 8 plakjes stokbrood, wit, gesneden, 8 garnelen, grote, gekookte, 8 hele dooiers (kwartelei), 2 el. olijven, zwarte, zonder pit, 1 el. kaas, Parmezaanse, geraspte, 1 el. tomaten, gedroogde, 1 el. pijnboompitten, 1 el. oli...
-
Kerst stolsoep met zalmtartaartje
Categorie: Kerst
45 min
Ingredienten: ongeveer 250 gram stol zonder spijs of krentenbrood, 7,5 dl bouillon, Sinaasappelsap van 5 sinaasappels, Limoensap van 2 limoenen, 1 dl room, 4 eetlepels in cognac geweekte rozijnen, Zalmtaartje, flinterdunne toast van k...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart