-
Ricotta-balletjes
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 400 g ricotta, 2 eetlp room, 2 sjalotjes, 2 eieren, 120 g paneermeel, 100 g bloem, 30 g amandelpoeder, 2 eetlp gehakte tuinkruiden (bieslook, peterselie, dragon), nootmuskaat, peper, zout
-
Eendentournedos met wintergarnituur
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 à 6 eendentounedos, 4 groene koolbladeren, 80 g gedroogd eekhoorntjesbrood, 25 g walnoten, 2 dl gevogeldefond, 1 dl room, 3 eetlp cognac, 1 eetlp boter, 2 eetlp olijfolie, 1/2 bosje peterselie, 2 koffielp rozemarijn, p...
-
Varkensmedaillons met vergeten knolletjes
Categorie: Vlees, Aardpeer
30 min
Ingredienten: 4 varkensmedaillons, zeezout, peper, 2 eetlp olijfolie, 2 dl kalfsfond, 1/2 gehakte sjalot, 6 takjes verse tijm, 20 g rauwe gember,in fijne julienne gesneden, 100 g boter, 400 g vastkokende aardappelen, 200 g aardpeer, 2...
-
Lamskroon met tapenade en groentegratin
Categorie: Vlees, Kerst
40 min
Ingredienten: 2 lamskronen, 1 eetlp olijfolie, zeezout, peper, 4 ongepelde teentjes knoflook, tijm, rozemarijn, laurier, 100 g ontpitte zwarte olijven, 1 eetlp mosterd, 1 eetlp gehakte peterselie, 1 eetlp gehakte groene selderblaadjes...
-
Kip met saffraan en amandelen
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 1 kip, verdeeld in 8 stukken, peper, zout, olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1 ui, 12 ongezouten amandelen, 100 g gedroogd ham, in plakjes, 1 dl xeresazijn, 2,5 dl kippenbouillon, peterselie, enkele draadjes saffraan, 1 ha...
-
Lamsragout met primeurgroentjes
Categorie: Hoofdgerecht, Vlees
120 min
Ingredienten: 2 uien, 2 knoflookteentjes, 10 cl olie, 800 gr lamsvlees (schouderstuk), in blokjes, 1 takje thijm, 2 EL bloem, 1,5 L gevogeltebouillon (met 3 bouillonblokjes), 800 gr doperwtjes, 1 bosje jonge raapjes, 1 bosje jonge wor...
-
Ovenschotel met ham en verse kaas La Prihel
Categorie: Ovenschotels
60 min
Ingredienten: : 350 g gedroogde ham,, 600 g kaas La Prihel (mager),, 10 theelepels aardappelzetmeel,, 5 eieren,, 2 dl melk (halfvol),, 1 ui,, peper,, zout,, 30 g paneermeel,, 50 g boter, 4 eetlepels peterselie (fijngehakt).
-
Spruitjessoep
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: - 1,5l kippenbouillon, - 500g spruitjes, - 1 kleine ui, gesnipperd, - 1 sjalotjes, gesnipperd, - 2 geschilde aardappelen, - 100g spekblokjes, - Kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliesteeltjes), - 1 eetlepel peterselie...
-
Raapjessoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: - 1,5l groentebouillon, - 350g raapjes, in blokjes, - 250g aardappelen, in blokjes, - 1 ui, gesnipperd, - 1 preiwit, gesnipperd, - 1 eetlepel boter, - 1 eetlepel bloem, - 1 eidooier, - 2 eetlepels room, - Gehakte peterse...
-
Patatas bravas
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: - 1kg frietaardappelen, - Frituurolie, - 500g rijpe trostomaten, - 1 kleine rode ui, - 2 teentjes knoflook, - 1 eetlepel paprikapoeder, - 2 blaadjes laurier, - Bladpeterselie, - Cayennepeper en grof zeezout
-
Wortel en Vis soep
Categorie: met Vis
20 min
Ingredienten: 5 wortels, 1 pangasiusfiletje, 3 plakjes ontbijtspek, 1 el selderij, 1 tuinkruidenbouillonblokje, 100 gr. noordse garnalen, Handje vol cherrytomaatjes, 1 el peterselie
-
Konijn met paddenstoelen en zilveruitjes
Categorie: Vlees, Aardappels
45 min
Ingredienten: - 4 konijnenbouten, - 10 zilveruitjes, - 100g gerookt spek, in blokjes, - 400g bruine champignons (of gemengde paddestoelen), - Olijfolie, - 2 eetlepels room, - 3 eetlepels gehakte peterselie, - Peper en zout
-
Hapje in een lepel : carpaccio van runds
Categorie: Koud, Kerst
5 min
Ingredienten: - 2 schijven carpaccio van runds, - enkele blaadjes witloof(fijn snijden), - een paar takjes peterselie, - gemalen peper, - balsamico dressing
-
Zeevruchten brochettes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Overig
30 min
Ingredienten: - 6 st-jakobsnoten, - 6 stukjes zalm, - 6 scampi's, - 3 kerstomaten, - 3 champignons, - 3 stukken venkel, - 200gr wilde rijst, - broccoli roosjes 6stuks, - spruiten 6stuks(halveren), - een hand vol mais korrels, - 1rode...
-
Pannenkoekenschotel ham kaas
Categorie: Ovenschotels, Overig
75 min
Ingredienten: 4 eieren, 625 ml. melk, 5-6 el. melk, zout en peper, nootmuskaat, 200 gr, bloem, 2 el. bloem, 1 ui, 4 el. boter/margarine, 1 bouillonblokje, 150 gr. geraspte kaas, 1/2 bosje peterselie, 500 gr. champignons, 3 -4 el. olie...
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta