KookJij

Brocollisoep

Variatie op variatie van een brocollisoepje
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 6 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Brocollisoep te bereiden

  1. Verdeel de brocolli in kleine roosjes en schil de stelen, snij de prei in grove ringen.
  2. Verhit de boter, voeg brocolli, prei en aardappelblokjes toe, laat even aanbakken.
  3. Voeg bouillon toe, kruid met peper en zout en laat het geheel onder deksel koken gedurende 20 minuten.
  4. Pureer de soep,  breng op smaak met peper en zout en citroensap.
  5. Roer room door de soep en garneer deze met peterselie, dien goed warm op.

Mijn kookverhaal (Jeannine Van Immerseel)

Suggestie: vervang groentebouillon door kippenbouillon.
vervang peterselie door kervel.
Indien gewenst, pureer maar 2/3 van de groenten.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst