-
Auberginerolletjes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 3 grote ronde aubergines, 300 gram mozzarella, 75 gram gekookte ham, 750 ml. extra virgine olijfolie, 4 a 5 eetlepels bloem, 7 a 8 eetlepels paneermeel, 3 eieren, zout, Voor de saus:, 6 eetlepels extra virgine olijfolie,...
-
Mediterrane groenteterrine
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 8 blaadjes witte gelatine, 1 dl olijfolie extra vierge, 3 tenen knoflook uitgeperst, 1 blikje tomatenblokjes (400 g), 1 zakje verse Italiaanse kruiden (20 g), fijngehakt, 2 dl medium dry sherry, (zee)zout, (versgemalen)...
-
Champignonrisotto
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 2 el. olijfolie,, 225 g arboriorijst (risottorijst),, 2 teentjes knoflook (uitgeperst),, 1 gesnipperde ui,, 2 stengels bleekselderij in stukjes,, 1 rode of groene paprika schoongemaakt en in stukjes,, 225 g champignons i...
-
Mangosalade met pinda koriandersaus en appelchips
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 1 lichtzure appel (bijv Granny Smith) 1 eetlepel citroensap, 1 harde (onrijpe) mango, 1/2 rettich, 1/2 theelepel zeezout, 2 eetlepels rijstazijn, 1 limoen, 3 takjes koriander, 2 eetlepels pindakaas, 1 theelepel sambal, 1...
-
Italiaanse bonensoep met een knapperig broodje
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 2 potten witte bonen, 2 eetl. olijfolie traditioneel, 125 gram ontbijtspek, grof gehakt, 1 ui, gesnipperd, 1 pot rundvleesbouillon, 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes, 100 gram elleboogjes macaroni, peper, zout,...
-
Mascarpone brûlé
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 350 g mascarpone, 4 eidooiers, 60 g suiker, 100 ml room, 1 theel geraspte sinaasappelschil, 50 g bittere chocolade, in stukjes, 2 eetl bruine suiker
-
Rigatoni met ratatouille en sardines
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: - 320g buisvormige pasta (rigatoni), - 3 sardinefilets, - 1 ui, - 1 aubergine, - 4 tomaten, - 1 rode paprika, - 1 stengel groene selder, - 1 teentje knoflook, - 30g verse parmezaan, - 1 bosje basilicum, - Olijfolie, - Zo...
-
Fêta dip
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 200 g fêta • 125 ml volle melk • 60 g walnoten • 1 tl oregano • 1 tl gemalen peper • pitabroodjes • komkommer • 1 geroosterde paprika • een paar Klamata olijven
-
Lamsburgerpizza
Categorie: Vlees, Pizza's
45 min
Een heerlijke variant op de pizza, nu met lamsgehakt!
Ingredienten: 1 el olijfolie, plus extra voor het invetten., 1 grote tomaat., 250 g mager lamsgehakt., 250 g vers kalkoengehakt., 1 tl milde chilipoeder., 1 tl italiaanse kruiden., 1 kleine ei., 125 g vers wit broodkruim., 1 ui, grof...
-
Pasta met gerookte zalm
Categorie: Pasta's
15 min
Ingredienten: 100 gr. gerookte zalmblokjes of zalmsnippers,, 200 gr. spaghetti (of lintmacaroni),, 225 gr. doperwtjes (diepvries),, zout, peper,, olijfolie,, 1 kleine ui,, 2 teentjes knoflook,, 6 eetlepels slagroom,, 4 eetlepels fijng...
-
Ricottataartje met aubergine en pasta
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
45 min
Ingredienten: 220 g penne rigate, 1,3 dl lichte olijfolie, 1 grote aubergine, in de lengte in plakken van 1 cm gesneden, 1 kleine ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, geperst, 400 g tomatenblokjes uit blik, 400 g ricotta, 80 g grof ge...
-
Champignons met kruidenboter overbakken met Gorgonzola
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 250 gr zachte boter, 1 teentje knoflook, 2 st fijngesneden sjalotjes, 2 eetl gehakte peterselie, 2 eetl gesneden bieslook, 1 eetl gehakte dragon, peper en zout, 1 scheutje cognac, 0.5 citroen het sap, 500 gr verse champi...
-
Ossobuco
Categorie: Vlees, Pasta's
140 min
Ingredienten: - 4 kalfsschenkels met been, 200g elk, - 1 eetlepel vloeiende bloem, - 4 wortelen, in plakjes, - 1 ui, fijngesnipperd, - 2 stengels bleekselder, in boogjes, - 2 teentjes knoflook, gehakt, - 4 grote tomaten, gepeld en in...
-
aardappel omelet met whiskeysaus
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 1 ½ dl olijfolie, 1 ½ kg aardappels, geschild en in blokjes, 5 eieren, losgeklopt, zout en peper naar smaak, voor de saus:, 5 tenen knoflook in dunne plakjes, 3 eetlepels olijfolie, 20 gram boter, 1 ½ eetlepel citroensap...
-
Eend met Italiaanse rodewijnsaus
Categorie: Gevogelte
180 min
Ingredienten: 4 eendenbouten, 4 eendenborsten, 15 gram boter, 2 uien, fijngesneden, 2 wortels, geschrapt, in blokjes, 2 stengels bleekselderij, in blokjes, 120 rauwe ham, in dunne reepjes, 1 fles Barolo, of andere droge wijn, 2 laurie...
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles