-
Panzanella
Categorie: Salades, Koud
15 min
Ingredienten: 10 sneden oud en droog bruin brood,ontkorst en in blokjes gesneden (Ciabatta is de andere brood-optie), 100 cc mooie olijf olie Extra Virgine,gehusseld met de brood blokjes, 6 eetlepels rode wijn azijn,gehusseld met de b...
-
Limoncello of citroenlikeur
Categorie: Koud, Cocktails
44640 min
Ingredienten: · 5 biologische citroenen, · 400 g witte kristalsuiker, · 0,5 l water, · 0,5 l zuivere alcohol van 94°
-
Cantuccini
Categorie: Bakken, Gebak
30 min
Ingredienten: De ingrediënten:, 60 gr ongezouten roomboter, 250 gr fijne kristalsuiker, 2 eieren, raspel van 1 citroen of sinasappel, 1 theelepel anijszaad, 400 gram bloem, 0.5 theelepel bakpoeder, 150 gr amandelen met vliesjes, 3 eet...
-
Tonijn Pijpjes (rauw)
Categorie: Koud, Overig
90 min
Ingredienten: Peterselie olie:, 100 gram blad peterselie, 2 tenen knoflook,ragfijn gehakt, 375 ml olijf olie, peper en zout naar smaak, #, Visrollen:, 8 plakken tonijn,dun,rauw.Plak kan eventueel nog dunner gemaakt worden door met een...
-
Mezza luna ripiena di salmone e basilico
Categorie: Pasta's
60 min
Ingredienten: 150 gram neutraal pastadeeg, 250 gram gefileerde zalm, 8 blaadjes basilicum, zout en versgemalen peper (zwart/wit -melange), 1 losgeklopt ei, 1 liter visbouillon, 2 stengels bleekselderij, zonder blad, 1 kleine courgette...
-
Vlotte Penne
Categorie: Hoofdgerecht
15 min
Ingredienten: Penne 200 gram, 2 uien, 75 gram champignons, 1 of 2 tomaten, grof gemalen peper, tijm, tomatenketchup
-
Uitjes alias gesmoorde sjalotten
Categorie: Groenten, Koud
75 min
Ingredienten: 1 kilogram sjalotten,schoongemaakt, 100 cc olijf olie, 2 eetlepels roomboter, 60 gram buikspek of pancetta,in reepjes gesneden, 100 cc witte wijn azijn, 2 eetlepels honing, peper en zout naar smaak
-
Spaghetti met scheermesschelpen, ( zie opm)
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 1 kg verse, levende scheermesschelpen, 2 sjalotjes, 4 eetl. olijfolie, 2 dl droge witte wijn, 300 g gedroogde spaghetti, 1 bosje bladpeterselie, gehakt, 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt, 1 of 2 rode chilipepers, ge...
-
Lekker snel pittabroodje
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 pitabroodjes, 4 salami, 4 ham, 1 ui dun gesnipperd gesneden, 4 plakjes kaas, italiaanse pizza kruiden ( potje bij de supermarkt verkrijgbaar )
-
Pasta met Amandelen of Amandelpesto
Categorie: Hoofdgerecht, Pasta's
20 min
Pesto is een saus opgebouwd uit olijf-olie-nootjes-groene kruiden en kaas.Het valt te begrijpen dat de varieteit groot is in pestosauzen
Ingredienten: 750 gram Tagliatelle of Tagliarini, 250 gram amandelsnippers, 3 biologische citroenen,het sap en de zeste, 300 gram vers geraspte Parmezaanse kaas, 50 gram vers geraspte Pecorino kaas, 1 theelepel sesamolie, 300 ml olijf...
-
Pastadeeg ( het deeg kneden)
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: zie pastadeeg
-
Lasagne met peer
Categorie: Ovenschotels
50 min
Ingredienten: benodigheden saus:, 110 gram boter,, 2 sjalotjes,, 2 tenen verse knoflook,, 60 gram bloem,, 5 dl melk,, 5dl bouillon., Benodigheden lasagne:, 200 gram Verse lasagnebladen,, 3 rijpe peren in blokjes,, 100-150 gram proscui...
-
Knapperige kalfszwezerik met fruit
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: ZWEZERIK:, 750 gram kalfszwezerik, bloem, zout, peper, 100 gram eiwit, 150 gram paneermeel, 100 gram panko is Japans paneermeel om korst knapperig te bakken of te frituren, BOUQUETBOTER:, 100 gram boter, 50 gram sjalot i...
-
Spaghetti alle checca
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 1 kilo verse, rijpe pruimtomaten, geschild, ontpit en in stukjes van 6 mm, 250 gram Italiaanse mozzarella van volle melk, in stukjes van 6 mm, 2 tl verse basilicum, fijngehakt, 2 tl verse oregano, fijngehakt, 2 tl verse...
-
mascarpone-crème
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 400 g mascarpone, 2 eieren, 30 g suiker, 1 glaasje porto
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart