-
Mousakka
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 600 gram half-om-half gehakt, 4 aubergines, 3 vleestomaten, 2 courgettes, 2 grote uien, 2 teentjes knoflook, 1 stengel bleekselderij, wat witte wijn, olijfolie, oregano, peper,zout, gemalen kaas
-
Keftedakia (gehaktballetjes) met Tzatziki
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: VOOR DE KEFTEDAKIA:, 6 sneetjes oud witbrood, zonder korstjes, 1 dl melk, 1 flinke ui, fijngesnipperd, 2 knoflookteentjes, fijngesnipperd, 400 gr rundergehakt, 400 gr lamsgehakt, 2 el Ouzo (of Metaxa, is bijna hetzelfde)...
-
Griekse yoghurt met frambozen
Categorie: Koud
10 min
Tip:
Frambozen kun je pureren en als saus of dressing serveren.
Ingredienten: muesli, gemalen kokos (bakje 55 g), appelsap, honing, frambozen, beker yoghurt Griekse stijl
-
Pastitio
Categorie: Ovenschotels
170 min
Een beroemde en heel lekkere ovenschotel met macaroni en gehakt.
Vraagt wel wat tijd.
Ingredienten: water, macaroni, zout, olie, boter, eiwit, kefalotiri ( griekse kaas) of belegen goudse, ui, tomaten , rundergehakt, witte peper, kaneel, vleesbouillon, peterselie , bloem, melk, paneermeel, droge witte wijn, knoflook
-
Courgette Koeken
Categorie: Warm, Koud
60 min
Het zijn baksels van mengsels waarin ook courgette zit.
Ingredienten: Ongeveer 700 gram courgettes, plantaardige olie om in te frituren, 250 gram Feta kaas (Nikzas : o.a te krijgen bij de Plus), 6 lente uitjes klein snijden, bosje platte peterselie snipperen, bosje verse munt blaadjes snip...
-
Roerei met courgette (Kolokithakia me Agva)
Categorie: Groenten, Warm, Courgettes
15 min
Tijdens mijn vakantie in Cyprus heb ik me meermalen laten verleiden om een Meze te bestellen.
Dit is een maaltijd met allemaal kleine gerechtjes, enigzins...
Ingredienten: 600 gram courgettes, 4 eieren, peper, zout en oregano, olijfolie
-
Stifado (Grieks Stoofvlees)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
edereen wel bekend van vakantie in Griekenland of van het Griekse
restaurant. Daar heb ik het tenminste ook gegeten. Nu eindelijk zelf eens
gemaakt. Een leu...
Ingredienten: 1 kg runderriblappen, 15 sjalotten, 6 tenen knoflook, 1 blik tomatenpuree (140 gram) of 1 blik tomaten blokjes (of beide), 250 ml rode wijn, 500 ml runderbouillon, 1 el rode wijnazijn, 2 blaadjes laurier, 1 kaneelstokj...
-
Geroosterde paprikasoep met feta
Categorie: met Groente
30 min
Heerlijk zo'n soep met een Mediterraans accent. Wanneer de temperaturen
weer omhoog gaan en het mooi weer is krijg je hier weer trek in.
Als je de paprika'...
Ingredienten: 8 (rode) paprika's, 4 winterpenen, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 500 ml gepureerde tomaten, 1 el gerookte paprikapoeder, 1 el gedroogde oregano, handvol verse basilicum, 2 liter kippenbouillon, 250 gram feta, pezo, olijfo...
-
Tzatziki van Tessa Kiros
Categorie: Sauzen, Koud, Koud
15 min
Lekkerder tzatziki heb ik nog niet gegeten! Deze tzatziki blijft een paar dagen goed, dus ideaal voor een feestje
Ingredienten: 2 flinke teentjes knoflook of meer , 2 eetlepels olijfolie , 1 eetlepel citroensap, 1 kleine komkommer , 1 theelepel zout + gemalen zwarte peper - , 600 gram Griekse yoghurt of Turkse yoghurt goed uitgelekt, 2 theelepels...
-
Warme feta met tomaat en olijven uit de oven
Categorie: Overig, Warm, Warm, Warm
25 min
Lekker Grieks hapje. We hebben hiervan gesmuld. Het is zo gemakkelijk te maken. Mijn feta had eigenlijk iets langer in de oven gemoeten zodat de feta gesmo...
Ingredienten: Plm. 100 gr feta, in stukjes , 1 vleestomaat, zonder zaad in kleine stukjes , 8 Kalamata olijven, in plakjes , 2 lente-uitjes, in smalle ringetjes, 1 afgestreken eetlepel gedroogde oregano , 1 eetlepel olijfolie extra ve...
-
Lauwwarme paprikasalade (peperonata) met feta
Categorie: Salades, Beleg, Ontbijt & Lunch, Warm
15 min
Peperonata is van oorsprong een Italiaans gerecht . Ik heb er een Grieks gerecht van gemaakt door feta te gebruiken. Je kunt de salade ook koud eten, bijvo...
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie , 3 verschillend gekleurde paprika's, in kleine reepjes , 1 middelgrote rode ui, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd , 2 theelepels Provencaalse kruiden , zout en peper , 1 eetlepel witte bal...
-
Griekse linzensalade met feta en rucola
Categorie: Bijgerechten, Salades, Vegetarisch, Koud, Koud
15 min
Zomertijd dus tijd voor een lekkere salade. Dieze salade bestaat uit linzen uit een blikje met o.a. tomaten, uien, knoflook en olijven. Ook lekker bij de b...
Ingredienten: 300 g linzen uit een blikje, afgespoeld en goed uitgelekt in een vergiet , 4 eetlepels olijfolie , 2 eetlepels rode wijnazijn , 1 eetlepel honing , zwarte peper , plm. 12 kerstomaatjes, 1 rode ui, gepeld in dunne ringen...
-
Kipfilet met pastasalade
Categorie: Gevogelte, Pasta's
45 min
Ingredienten: 4 kipfilets, * 1 sjalotje, * 2 eetlepels olijfolie, * 2 eetlepels droge sherry, * 1 dl kippenbouillon, * peper, zout & kerriepoeder, voor de salade:, * 200 gr Griekse pasta, * 1 gele paprika & 1/2 rode, * 1 lente-uitje,...
-
Spanakorizo
Categorie: Rijst, Groenten
50 min
Ingredienten: 250 ml olijfolie, 2 uien, fijngehakt, 300 gr diepvriesspinazie, ontdooid en uitgelekt, 2 grote tomaten, grof gehakt, 700 ml water, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 runderbouillonblokje, zout en...
-
Groene voorjaarstaart met yoghurt
Categorie: Ovenschotels, Warm
65 min
Ingredienten: 450 gram groene groente, b.v. courgette, broccoli en asperges in stukken, zout, versgemalen peper, 2 eetlepels olijfolie + extra om te besprenkelen, 1 zoete witte ui, in ringen, 4 eieren, 225 gram Griekse yoghurt, 100 ge...
Recept: Koninginnentaartjes
Recept: Enchiladas met gehakt vulling
Recept: Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus