-
Kaaskroketten à l'Androuet
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 Camembert, 1/2 Livarotkaas, 3,5 dl volle melk, nootmuskaat, peper en zout, 50 g boter, 100 g bloem, 5 eidooiers, 3 eieren, 1 el zonnebloemolie, (zelfgemaakt) paneermeel, frituurolie
-
Runderragout in rode wijnsaus
Categorie: Hoofdgerecht
120 min
Ingredienten: 1Kg mooi dooregen rundervlees (bv ribstuk), 400 gr uien,, 1 afgestreken eetlepel thijmblaadjes, 4 blaadjes laurier,, 1 etlepel tomatenpuree,, 1/2 fles rode wijn,, 100 gr boter,, 2 eetlepels bloem,, 3 dl. bouillon,, peper...
-
Tonijnburgers met sinaasappel-tomatensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 350 gram tonijn naturel, 300 gram gekookte aardappel, 4 eetlepel magere yoghurt, 1 theelepel kerriepoeder, zout en versgemalen peper, 2 bosuitjes, 1 kleine ui (gesnipperd), 100 gram rauwe aardappel, 3 eetlepels bloem, 1...
-
Provençaalse kip
Categorie: Gevogelte
120 min
Ingredienten: 1 maïskip (± 1200 g), 1 citroen, 2 teentjes knoflook, 1 zakje verse Provençaalse-kruidenmix (20 g), zeezout, vierseizoenenpeper, 4 eetlepels olijfolie (extra vierge), 1/4 kippenbouillontablet
-
Nectarine en yoghurt créme brulee
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 klein blikje bosbessen (200 g), 2 nectarines, 1 theelepel allesbinder, 2 eetlepels creme fraiche, 2 bakjes (Griekse) yoghurt, 8 eetlepels (gele of lichtbruine) basterdsuiker, 1 eetlepel roomboter (om in te vetten)
-
Mini quiches met zeevruchten
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 8 plakken filo bladerdeeg, 60 gr gesmolten boter, 150 gr kleine gepelde garnalen, 150 gr verse mosselen, schoon en gehalveerd, 3 eieren, drie/vierde kop slagroom, 125 ml melk, 4 gesnipperde sjalotjes, vierde kop geraspte...
-
Vistaartje van bladerdeeg met tomaat en kaas
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 300 gram noordzeevis, visfond (optioneel), kleine, ronde plakken bladerdeeg van 16 cm, olijfolie kruiden naar keuze, 2 dl room, 2 eieren, 1 tomaat, geraspte kaas
-
Normandisch soepje met oester en mossel
Categorie: met Vis
60 min
Ingredienten: 25 oesters (creuses), 1 kilogram ongekookte mosselen, 0,5 liter visfond, 0,5 fles cider (brut), 50 cl. crème fraîche, 0,5 bleekselder, 1 kleine winterwortel, 3 sjalotten, knoflook, 0,5 bosje platte peterselie, 1 dun stok...
-
Tarte Tatin van sjalotten
Categorie: Overig
35 min
Ingredienten: 1 kg Sjalotten, 5 pl Bladerdeeg, 1 el Honing, 10 st Jeneverbessen, Suiker naar smaak, Peper en zout
-
Crèmeuse risotto met gefrituurde langoustinesnoepje
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 30 langoustines, filodeeg, 3 losgeklopte eieren, 30 blaadjes basilicum, peper en zout, Voor de risotto:, 250 g risottorijst, 5 gesnipperde sjalotjes, 125 g Hollandia Beur Culinair Olijf, 3 dl witte wijn, 5 dl gevogeltebo...
-
Salade van krokant gebakken langoustines
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 20 zeer verse langoustines, 1/2 dl walnootolie, 125 gr haricots verts, 125 gr gewassen veldsla, 1/2 bos dragon, 1 rijpe sinaasappel, 1 dl kreeftenfumet, 2 dl versgeperst sinaasappelsap, 1 eetlepel vanilleazijn, 1 dl gevo...
-
Kerstbombe
Categorie: Kerst
25 min
Ingredienten: 7 blaadjes witte gelatine, 2 dl melk, 0.5 dl water, 200 g amandelspijs, 200 g aardbeien, 200 g kersen zonder pit, 4 dl slagroom, 2 eetl. suiker, 1 cake, 5 eetl. rum, Bosvruchtensaus:, 0.5 pot bosvruchtenjam, 1 dl port, 1...
-
Omelettaartjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 3 artisjokharten, uit blik, 15 gram verse basilicum, 6 eieren, 1/2 bekertje slagroom, á 125 mililiter, zeezout, vers gemalen peper, 3 eetlepels olijfolie, 100 gram zongedroogde tomatentapenade, 30 gram rucolasla
-
Tiramisu in een huisje van after eight
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 300 gram mascarpone, 100 gram bloemsuiker, 3 eierdooiers, 4 eetlepels whiskey, 100 gram gemalen speculaas, 16 after eight chocolatjes, Voor de saus:, 50 gram poedersuiker, 1/2 liter kokosmelk, 50 gram munt
-
Aardappelflans
Categorie: Overig
70 min
Ingredienten: 8 aardappelen á 100 gram, 2 eetlepels créme fraïche, 60 gram boter, gesmolten, 4 eieren, snufje nootmuskaat, zout en vers gemalen zwarte peper, 1 eetlepel peterselie, fijngeknipt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart