-
Gevulde lamsbout met cantharellen
Categorie: Ovenschotels
100 min
Ingredienten: 1 lamsbout zonder bot (ca 2 kg), 2 el. olijfolie, Voor de vulling:, 2 sneeën stevig witbrood, zonder korst, 100 ml.melk, 2 el.olijfolie, 2 uien, gesnipperd, 2 tenen knoflook, fijngesneden, 8 plakjes pancetta, fijngesnede...
-
Auberginebeignets met een kaaskorstje
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 grote Aubergine, 4 eetlepels bloem, zout en versgemalen peper, 2 eieren, 100 gram geraspte oude Goudse kaas, ca. 150 gram paneermeel, olie om te frituren
-
Kruidenmengsel met Venkel voor Vis - Varkensvlees
Categorie: Sauzen, Koud
20 min
Ingredienten: 1 eetlepel poeder van venkelzaad, 10 cc versgehakte rozemarijn, 2 eetlepels vers gehakte peterselie, 1 eetlepel versgehakte salie, 3 tenen knoflook,uitgeperst, zeste van van 2 bio-citroenen, 10 -15 cc citroensap, 2 eetle...
-
Tarte Tatin van Abrikozen
Categorie: Taarten, Warm
60 min
Ingredienten: 1 pak roomboterbladerdeeg.Van de helft hiervan een ronde lap rollen van 25 cm doorsnee., 150 gram amandelspijs,in ronde lap van 20 cm doorsnee, 50 gram roomboter (3 eetlepels), 4 eetlepels kristalsuiker, 3 cc kaneelpoede...
-
Lamsbout Piqué
Categorie: Vlees
175 min
Ingredienten: 1 grote lamsbout van ± 1500 gram,bot verwijderd, 10 knoflook tenen,gehalveerd, 4 plakjes pancetta,in totaal verdeeld in 20 gelijke stukken, 5 takjes thijm, 5 takjes rozemarijn, 100 gram geraspte Parmezaanse kaas, 4 eetle...
-
Daube Camarguaise
Categorie: Vlees, Vlees
400 min
Een DAUBE is een klassieke Provencaalse runderstoof (minimaal bestaande uit rundvlees,wijn,groentes,knoflook en Provencaalse kruiden) welke wordt gestoofd...
Ingredienten: 1 1/2 kg sukade lappen in grove blokken gesneden, 2 grote uien (250 gram),klein gesnipperd, 1 bol knoflook,gepeld in aparte tenen knoflook, 2 laurierblaadjes + schil van 2 sinaasappels, 1 takje thijm, 1 takje rozemarijn,...
-
Krab Koriander en Komkommer Salsa (KKenK)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
90 min
Ingredienten: 500 gram gekookte aardappels,bloemig, 3 eetlepels roomboter, 3 losgeklopt ei, 2 bosjes koriander,blaadjes fijn gehakt, 4 lenteuitjes,alleen het wit en lichtgroen,in fijne schuine ringetjes gesneden, peper en zout naar be...
-
Mezza luna ripiena di salmone e basilico
Categorie: Pasta's
60 min
Ingredienten: 150 gram neutraal pastadeeg, 250 gram gefileerde zalm, 8 blaadjes basilicum, zout en versgemalen peper (zwart/wit -melange), 1 losgeklopt ei, 1 liter visbouillon, 2 stengels bleekselderij, zonder blad, 1 kleine courgette...
-
Watermeloengazpacho
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1/4 watermeloen, 2 tomaten, 1/2 rode paprika, geroosterd, 1/2 ui, 2 el. olijfolie, 1 klein glas tomatensap, snufje zout en peper
-
Pesto-kaas-vlinders
Categorie: Warm, Amuse
15 min
Ingredienten: - 2 plakjes bladerdeeg, - 2 eetlepels pesto, - 4 eetlepels geraspte kaas, - eventueel wat eigeel
-
Tagliatelle di scampi
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 500 gram tagliatelle, pesto, 40 scampi’s, 7 teentjes knoflook, 1/2 liter room, 9 pomodores, boter, tijm, Basilicum, zwarte peper, Pijnboompitten
-
Hamcharlotte uit de Bourgogne
Categorie: Overig
140 min
Ingredienten: 8 blaadjes gelatine, 200 g gekookte ham, 4 dl bouillon, peterselie, 1,25 dl witte wijn, bieslook, 1 theelepel citroensap, hardgekookte eieren, zout, augurkjes, cayennepeper, zilveruitjes
-
Romeinse kipfilets
Categorie: Gevogelte
35 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 100 g verse roomkaas met knoflook en kruiden, 50 g zwarte olijven zonder pit, 2 eetl. zongedroogde tomaten op olie, 2 eetl. versgeraspte Parmezaanse of oude Goudse kaas, 1 eierdooier, 1 theel. gemengde gedro...
-
Kaaskroketten à l'Androuet
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 Camembert, 1/2 Livarotkaas, 3,5 dl volle melk, nootmuskaat, peper en zout, 50 g boter, 100 g bloem, 5 eidooiers, 3 eieren, 1 el zonnebloemolie, (zelfgemaakt) paneermeel, frituurolie
-
Pantosti met mozzarella en tomaat
Categorie: Vegetarisch, Ontbijt & Lunch
15 min
Ingredienten: 50 gram pijnboompitten, 1 bolletje mozzarella, 2 trostomaten, 8 sneetjes casinobrood, 1 half bosje basilicum, 2 eetlepels halvarine
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen