-
Gegratineerde gevulde broodjes met gehakt, paprika en lenteui
Categorie: Beleg, Gerecht, Warm
15 min
Oude broodjes over? Niet weggooien of aan de vogels voeren, maar er gevulde broodjes van maken. Heerlijk gevuld met pittig gekruid gehakt en wat groenten....
Ingredienten: 2 "oude" broodjes , plm. 100 gram rundergehakt , 1 eetlepel zonnebloemolie, 1 klein sjalotje (gepeld en gesnipperd, 1/2 rode paprika (schoongemaakt in kleine stukjes) , 2 lente-uitjes (schoongemaakt in kleine stukjes) ,...
-
Gerookte makreel met spaghetti
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Toen ik deze spaghetti at, deed het me een beetje denken aan de
Spaghetti-met-paling-van-jonnie-boer (die ik een tijdje geleden gemaakt
heb). De versie van...
Ingredienten: 300 g spaghetti, olijfolie, 1 gerookte makreel, 4 trostomaten, 1 citroen, half bosje dille (of peterselie), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 st prei, Parmezaanse kaas, optioneel: rucola (of andere sla)
-
Griekse wortelsalade met feta en (wal)noten
Categorie: Salades
10 min
Deze salade maakte ik toen ik te lui was om boodschappen te doen en niet
veel in huis had.
Een prima keuze en bovendien ook nog eens supergezond ook.
Deze...
Ingredienten: 6 bospenen, 2 el olijfolie, 1 el witte wijnazijn, peper en zout, handvol walnoten (ik had pecannoten) geroosterd, plakje feta, verkruimeld
-
Pot-au-feu met asperges, erwtjes en chorizo
Categorie: Overig, Stoofschotels
50 min
Dit recept is afgeleid van een recept van Jeroen Meus. Hij gebruikt verse
zilveruitjes in zijn recept maar omdat het seizoen van verse zilveruitjes niet
ge...
Ingredienten: 500 gram witte asperges, 200 gram chorizo (droge versie), 200 gram diepvrieserwten, 200 gram sjalotjes, 600 gram vastkokende aardappelen, 1 ui, 1 teentje knoflook, 200-250 ml room, boter, olijfolie, tijm/laurier, dragon
-
Asperges op zijn Andalusisch
Categorie: Groenten, Tapas
20 min
Dit tapas gerecht is oorspronkelijk met groene asperges gemaakt. Omdat ik de witte altijd boven de groene verkies heb ik dit gerecht met de witte versie ge...
Ingredienten: 2 teentjes knoflook, 1 grote snee brood, olijfolie, 8 asperges (wit of groen), scheut wijnazijn, 1 koffielepel Pimenton ( gerookt paprika poeder ), 300 ml kippen bouillon
-
Stoofpot uit Zuid-Italie
Categorie: Stoofschotels
180 min
Ingredienten: een klein glas droge rode wijn, 4 eetlepels in dunne schijven gesneden ui, 5 teentjes knoflook, 2 theelepels basilicum, 1 tl. oregano, 1 tl. peterselie, 1 kopje olijfolie, zout en peper naar smaak, 2 kilo magere runderla...
-
Kalf scalopinne met wilde spinazie met marsalasaus
Categorie: Hoofdgerecht, Vlees
60 min
Ingredienten: 8 plakken kalfvlees (kalfsoesters), 8 plakken Coppa di Parma, verse Salie, 5 tenen knoflook, wilde spinazie, Marsala (likeur), 4 trossen cerisetomaatjes, rozemarijn, basilicum, peterselie, 400 gr. krielaardappelen met sc...
-
Penne all'arrabbiata Originale
Categorie: Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: 350 gr. penne,, 120 gr. gesneden uien,, 2 eetl. olijfolie, 2 tenen knoflook, fijn gesneden (niet geperst),, 80 gr. doorregen (gerookt ontbijt) spek,, 200 gram vleestomaten,, 100 gram romatomaten,, 1/2 groene peper (chili...
-
Sinaasappelcake voor Suikerpatienten
Categorie: Koud
150 min
Dit is een Sefardisch Joods recept.
Ingredienten: Dit recept werd 30 jaar geleden en meer vaak gemaakt en bestaat in allerlei vormen.Oorspronkelijk kwam het uit de Joodse (Sephardische) keuken,maar die staat er niet bij.Daarom staat het recept onder de Spaanse keuken.,...
-
Chocolademeringues met aardbeien
Categorie: Koud, Gebak
30 min
Ingredienten: 3 eiwitten, 180 gram witte basterdsuiker, 25 gram cacaopoeder, gezeefd, per persoon ter garnering:, handjevol aardbeien, gepureerd met staafmixer, 4 grote aardbeien, 2 bolletjes vanille-ijs
-
Sinasrijst met Visjes
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 1200 cc Vers uitgeperste sinaasappelsap, 100 cc vers uitgeperste citroensap, 1 eetlepel zeste (van citroenen anngevuld met de gerspte schil van sinaasappel), 1 dl Rieslingwijn, 4 sjalotjes,heel fijn gesnipperd, 4 teentje...
-
Bolognese Ragu (Versie Jan A)
Categorie: Sauzen, Warm
540 min
Ingredienten: 200 g pancetta, 600 g mooi rundvlees,grof gehakt, 200 g chorizo, 150 g ui,fijn gesnipperd, 150 g winterpeen, 150 g selderij stengel, 600 cc runderbouillon, 250 cc passata di pomodoro (of : 6 tomaten,ontveld en ontpit,in...
-
Erg Makkelijke Italiaanse Tomatensoep
Categorie: met Vlees
20 min
Ingredienten: - 1 pot kippenbouillon, - 1 pot tomatenbouillon, - 1 zakje Italiaanse Roerbakgroenten
-
Paddestoelenrisotto
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 40-50 g gedroogde paddestoelen, bijv. eekhoorntjesbrood, boleten, en/of morieljes, 1 blokje kippenbouillon, 2 el olijfolie, 1 ui, fijngesneden, 300 g risottorijst, Carnaroli of Arborio, 1 dl droge witte wijn, 25 g boter...
-
Roodfruit met Riesling
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 250 g gemengd rood fruit, ½ zakje vanillesuiker, 30 g suiker, 1 eierdooier, 50 ml riesling
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers