-
Kaneelbonbons
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1¾ dl slagroom, ½ kaneelstokje, 1 el boter, 375 gram pure chocolade, fijngehakt, eventueel kleine stukjes bladgoud, te koop bij goed gesorteerde verfwinkels. Let op dat het eetbaar is!
-
Turkse koffiekoek met abrikozen en walnoten
Categorie: Gebak
80 min
Ingredienten: 75 gram donkerbruine basterdsuikerc, 150 gram volkorenmeel, 1 theelepel bakpoeder, zout, ½ theelepel nootmuskaat, 1 theelepel gemalen koriander, 100 gram koude boter, 200 gram gewelde abrikozen, 125 ml zure room (ik heb...
-
Sukadelappen met kroket van rode biet en aardappel
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 1 kleine rundersukade van ca. 1 kg, bakboter, 1 grote of 2 kleine aardappels, 1/3 prei, fijngesneden, 1 kleine winterwortel, fijngesneden, 2 stengels bleekselderij, fijngesneden, 2 uien, fijngesnipperd, halve bol knofloo...
-
Cheesecake
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 75 gr bloem, 75 gr griesmeel, 50 gr witte basterdsuiker, 115 gr zachte boter, 2 eieren, losgeklopt, 100 gr poedersuiker, 1 zakje vanillesuiker, 250 gr mon chou of andere naturel roomkaas, 100 gr ricotta, rasp van 1 citro...
-
Gestapeld hartig taartje
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 400 g gare kip of varkenshaas, in plakken, 400 g aardappelschijfjes, 1 el boter, 16 kastanjechampignons, in plakjes, 250 g verse spinazie, gewassen, zout en verse spinazie, gewassen, zout en versgemalen peper, 2 dl kant-...
-
Aardappel met avocado en garnalen
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 8 grote aardappelen,, 1 el pijnboompitten,, 1 ui,, ½ bos bieslook,, ½ bos peterselie,, 3 el olijfolie,, 1 rijpe avocado,, sap van ½ citroen,, 2 tl boter,, 100 m melk,, vers gemalen peper,, 40 g gewreven parmezaankaas,, 1...
-
Kalf- en Runderhaas in een kruidenmanteltje met Co
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 700 gr Kalfshaas (midden stuk), 250 gr Ossenhaas (reep van 10 cm lang, 2,5 cm doorsnee), Peper en zout, Geklaarde boter, Cognacsaus:, 2 st Uien, Scheutje cognac, 6 dl Kalfsfond, 1 dl Koksroom, 1 el Roze pepers, Peper en...
-
Croissant eitjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 6 bijna gaar gekookte eieren (ca. 5 minuten), zonder schil, 1 grote rol croissantdeeg (Danerole), 1 losgeklopte ei, 4 eetlepels fijngemaakte cornflakes, 1 theelepeltje tijmblaadjes, 1 doosje tuinkers of Gardencress
-
Zalm komkommer hapje
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: 300 g zalmfilet,, 4 el citroensap,, zout, peper,, 50 g zachte boter,, 2 el dille (gehakt),, 2 tl Dijon mosterd,, 300 g komkommer,, dille voor de versiering.
-
Gesmolten tomaat met tartaar van makreel
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 kg rijpe tomaten, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, enkele takjes verse marjolein, tabasco, olijfolie, 250 g makreelfilet, sojasaus, sesamolie, 2 stengels lente-ui, koriander, 1 citroen, 1 stengel prei, peper en zout
-
Hachis Parmentier met rog en roglever
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 400 g rogvleugels met graat, 200 g roglever, 6 flinke aardappelen, bij voorkeur Bintjes, 150 g boter, 1 dl arachideolie, 50 g augurken, 50 g ontzilte kappertjes, 50 g fijn versnipperde sjalot, een theekop gehakte peterse...
-
Duo van fazant met trappist
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 2 fazantjes of fazantfilets, 1/4 savooikool, 4 witloofstronkjes, 1 flesje donker abdijbier (bv. Westmalle of Chimay), 200 ml wildfond, groene peperbolletjes op sap, scheut room, aalbessengelei, 50 g spekreepjes, muskaatn...
-
Champignons farcis
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: 16 grote champignons, 100 g bacon, gehakt, 100g gehakt, 1 teentje knoflook, 2 sneden brood, 60 g geraspte kaas, 2 sjalotjes, 2 el peterselie, 1 el bieslook, 2 el de crème fraîche, 1 el mosterd, peper, geen zout
-
Millefeuille de camembert aux pommes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 camembert, kaneel poeder, 1 rode appel, 5cl calvados, amandels of hazelnoten, gemalen, 2el boter
-
Kruidenpasta met vispakketjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 400 g penne (pasta), 600 g Hollandse snijbonen, 400 g pangasiusfilet, 3 eetlepels olijfolie, 1/2 fles pastasaus sugo casa al erbe (a 690 g), 1 zakje verse basilicum (15 g), 1 zakje verse peterselie (30 g)
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit