-
Pasta met Knoflook en Parmezaan met Aziatisch Smaakje
Categorie: Pasta's
20 min
Je zou kunnen zeggen dat knoflook en Parmezaanse kaas een welhaast klassieke combinatie is in Italie. Nieuw en spannend is het Aziatische smaakje
Ingredienten: 250 gram spaghetti, 4 eetlepels roomboter, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel sesamolie, 6 grote tenen knoflook snipperen, 6 eetlepels geraspte Parmezaan, oestersaus naar smaak, 2 eetlepels geraspte Goudse kaas, 2 eetlep...
-
Hoppin'John
Categorie: Rijst
150 min
Het is een gerechtdat veel wordt gegeten in Zuid-Oost Amerika (The Carolina's) en het Caraibisch gebied. Het is waarschijnlijk afkomstig uit de keuken van...
Ingredienten: 1 liter kippenbouillon, 300 gram goed gespoelde langkorrelige rijst, 6 sjalotten snipperen, 4 gesnipperde teentjes knoflook, 2 takjes verse thijm, 1 lombok zonder pitjes fijnhakken, 2 tomaten ontvellen en ontzaden in bru...
-
Saté ajam en babi smoor met rijst
Categorie: Vlees
90 min
Een van de vele varianten op sate van kip, gecombineerd met een variant op gestoofde speklapjes. Hierbij serveren we rijst en wat droge spulletjes. Doodgew...
Ingredienten: VOOR DE SATE AJAM, 350 gram kippedijfilet in kleine blokjes, 5 eetlepels Ketjap manis, 1 eetlepel ketjap asin, 4 plakjes verse gember, 2 tenen gesnipperde knoflook, 1 gesnipperde sjalot, 5 cc gemalen ketumbar, 5 cc gema...
-
Garbure (Maaltijd-Groentesoep)
Categorie: Maaltijdsoepen
180 min
Dit recept komt oorspronkelijk uit de Béarnais, een streek in de Pyreneeeen. De basis wordt gevormd door een bouillon met en van varkensvlees + ee...
Ingredienten: 250 gram jambon de Bayonne, 400 gram pancetta in een paar dikke plakken, ½ bosje peterselie snipperen, 2 takjes thijm, 2 blaadjes laurier, 10 peperkorrels, 400 gram geschilde aardappelen in stukken, 400 gram wortelen in...
-
Uiensoep (Spaans)
Categorie: Warm
120 min
Ook de Spaanse uiensoep bestaat uit uien, smaakmakers (saffraan, paprika en sherry) en bouillon. Tevens zit hier ook amandelmeel in (deels vor de smaak en...
Ingredienten: 4 grote uien in dunne halve manen, 2 teentjes knoflook snipperen, 5 cc paprika poeder, thymblaadjes van 3 takjes snipperen, 3 eetlepels roomboter, 100 gram amandelen roosteren en vervolgens in een vijz3el tot meel stampe...
-
Citroenspaghetti met Garnalen
Categorie: Warm
30 min
Een lekker fris lunchgerecht en eens een keer zonder tomaten!
Ingredienten: 500 gram spaghetti, sap van 1 citroen, zeste (rasp) van 1 1/2 citroen, 4 sjalotten snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 2 rode lomboks zonder zaad snipperen, 300 cc room, 3 eetlepels olijfolie, 150 gram geraspte Par...
-
Groentetaart
Categorie: Warm, Koud, Warm, Koud, Koud, Warm
135 min
Het is een taart bestaande uit een deeg met als vulling een groente (prei,asperges,spruitjes,brussels lof,bloemkool,broccoli bv) + eiervulling.Wordt nogal...
Ingredienten: DEEG :, 200 gram tarwebloem zeven, 100 gram koude roomboter kleingesneden, 1 ei klutsen, 3 cc mosterd poeder, 3cc thijm poeder, 3 cc oregano poeder, 3 cc venkel poeder, ***, voldoende groente om de bodem van de taart mee...
-
VleesPasteitje I
Categorie: Warm, Koud, Koud, Warm
90 min
Een luchtig stukje krokant gebakken bladerdeeg met een hartige vulling. Dat is zo ongeveer wat we bedoelen met een pasteitje. Ik heb het gevoel dat dit ger...
Ingredienten: 350 gram magere gehakt, 2 sjalotten in snippers, 2 teentjes knoflook in snippers, 1 flinke wortel schoonschrappen en in stukken, 3 niddelgrote aardappels schillen en in stukken snijden, 1/2 knolselderij (of pastinaak-raa...
-
Babi Ketjap uit Bali
Categorie: Vlees
90 min
Eén van de vele recepten van varkensvlees dat gesmoord wordt in een gekruide ketjap saus.
Wat is er nu zo typisch "Bali" aan dit recept?...
Ingredienten: Voor de Bumbu:, 5 sjalotten snipperen, 5 tenen knoflook snipperen, 5 lomboks zonder zaadlijsten snipperen, 5 cm djahé klein snijden, 5 cc gemalen ketumbar, 5 cc zeezout, Ingredienten voor het vlees-recept:, 1250 gram spe...
-
Varkenslende in Melk Gaar Gestoofd
Categorie: Vlees
240 min
Oorspronkelijk komt dit recept uit Frankrijk en werd het gegeten bij asperges, schorseneren, Brusselse lof en spinazie à la crême. Volgens mij...
Ingredienten: 1 kilogram varkenslende met een rand vet, Peper en zeezout om vlees mee in te smeren, 6 sjalotten snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 1 eetlepel roomboter , 2 eetlepels olijfolie, 500 cc volle melk, 3 cc vers gemal...
-
Gehaktballetjes (Variatie Nr. Zoveel)
Categorie: Vlees
50 min
Recept ietsje anders? Ja!
Bereidingswijze ietsje anders? Ja!
Dus toch wel even de moeite waard om te worden vermeld.
Ingredienten: 200 gram rundvlees uit de voorhand, 200 gram varkensvlees, 200 gram kalfsvlees, 4 sjalotjes snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 125 cc vers broodkruim van wit brood, 4 eetlepels melk, 4 eetlepels gesnipperde platte...
-
Noedelsoep met gamba's
Categorie: met Vis
20 min
We gebruiken hiervoor de Chinese mie. Je zou kunnen zeggen dat dit één van de vele Aziatische pasta-soepen is. Over het algemeen zijn ze gema...
Ingredienten: 200 gram eiermie, 2 hardgekookte eieren in 4-en, 1 liter kippenbouillon, 125 gram gepelde en gedarmde garnalen, 2 teentjes knoflook snipperen, 100 gram kleine champignons, 5 cc sesamolie, 3 eetlepels gesnipperde lente-ui...
-
Frikadel Pangang
Categorie: Vlees
80 min
In de Europese keuken wordt gehakt meestal gebonden met broodkruim. In de Indonesische keuken is nauwelijks brood voorhanden en gebruiken ze dus gepureerd...
Ingredienten: 300 gram half om half gehakt, 2 sjalotjes snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, mespunt kruidnagel, mespunt vers geraspte nootmuskaat, 2 eetlepels ketjap manis, pezo, 2 eieren, 4 eetlepels gepureerde aardappel, mes,...
-
Sambal Goreng Ati Ayam
Categorie: Vlees
45 min
We zien het de laatste tijd niet veel meer : de kippenlevertjes. Ook in de Indonesische keuken zijn er talloze recepten mee. Hier is er weer eentje.
Ingredienten: *4 sjalotjes snipperen, *2 teentjes knoflook snipperen, *stukje trassi van 2 cm, *1 x 5 cc laos poeder, *1/2 rundvlees blokje, *3 kemirinootjes fijnmaken, *1 x 5 cc Nam Prik Pao, *het lichtgroene deel van een sereh steng...
-
In Gember Gemarineerde Garnalen met een Pikante Tomatensaus
Categorie: Warm, Koud, Warm
290 min
Hier weer een van de ontelbaar vele garnalen recepten.
In plaats van garnalen kun je ook kipvlees of varkensvlees in de hieronder beschreven marinade ter...
Ingredienten: 1250 gram grote garnalen pellen en ontdarmen, 125 cc zonnebloemolie, 1 flinke eetlepel vol geraspte gemberwortel, 2 eetlepels vers uitgeperste citroensap, 1 x 5 cc zeezout, 1 x 5 cc sambal oelek, 2 eetlepels gesnipperde...
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze