-
Lamskarbonaadjes met Vijgen uit de Oven
Categorie: Vlees, Vlees
780 min
Ingredienten: 2 kilogram lamskarbonaadjes,het liefst in 2 "racks", 4eetlepels thijmblaadjes,grof gehakt, 4 eetlepels marjoraanblaadjes,grof gehakt, 1 eetlepel rozemarijnnaaldjes,grof gehakt, 4 tenen knoflook,ultrafijn gesnipperd, 3 ee...
-
Haas Gebraden (na marineren)
Categorie: Wild, Vlees
240 min
Ingredienten: Zie recept Marinade II (Voor alles en nog wat), De bereidingstijd is exclusief de marinade-tijd., Het marineren is dus al achter de rug en we hebben in de, marinade gehad :, -6 hazendijen, -1 hazerug, Verder hebben we no...
-
Marinade II (Marinade,voor alles en nog wat)
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: Minimaal : 24 uur marineren, Maximaal : 72 uur uur marineren, Voorwaarde : Het vlees moet constant GEHEEL onderstaan, (anders net zo veel wijn bijdoen tot alles onderstaat), -----------------: Paar maal per dag omroeren,...
-
Rendang II
Categorie: Vlees, Warm
720 min
Zie commentaar bij Rendang Padang
Ingredienten: 750 gram riblappen,ontzeend en in blokjes, 1 grote (bombay) ui,fijn gesnipperd, 8 teentjes knoflook.fijn gesnipperd, 1 koffielepel (= 5cc) sambal Badjak, 4 kemiri's, 2 koffielepels sereh poeder, 2 koffielepels djahé, 1 k...
-
Citrusfruithapje met Steranijs
Categorie: Koud, Koud
90 min
Ingredienten: In Azie werden hiervoor verschillende soorten "djeruk", gebruikt.Dit recept is a.h.w.vertaald naar West-Europa., -veschillende soorten citrusfruit (sinaasappel,grapefruit,, mandarijnen,enz),zeg maar een 6 stuks fruit, -6...
-
Eendenborst met Hete Sinaasappelsaus
Categorie: Koud, Koud
120 min
De cobinatie eendenborst met sinaasappel in de een of andere vorm is een bekende en eentje van goede smaak
Ingredienten: Eend:, 1 kilogram eendenborst met vel en zonder been, Peper uit de molen en zeezout naar behoeven, ***, "Hete sinaasappelsaus", 400 cc vers uitgeperste sinaasappelsap, 40 cc vers uitgeperste limoensap, 2 eetlepels tomate...
-
Avocado Komkommer Soep (Koud) II
Categorie: Koud, Koude
15 min
Ingredienten: 1 flinke komkommer,geschild en ontpit,in blokjes, 3 Hass avocado's,geschild en ontpit,in kleine stukken, 4 - 8 eetlepels limoensap, 500 cc kippebouillon of groentebouillon, 125 cc crème fraiche, bosje basilicum of korian...
-
Boterroom (Voor Gebak)
Categorie: Cake, Gebak
60 min
Ingredienten: 400 cc melk, 4 eierdooiers, 350 gram suiker, 2 vanille bonen, 900 gram roomboter,zacht en op kamertemperatuur
-
Pasta met Lam,Mint en Pecorino Kaas
Categorie: Warm, Overig
150 min
Ingredienten: 5 eetlepels rijstolie, 700 gram gemalen lamsschouder, 4 volle eetlepels winterwortel,in kleine blokjes gesneden, 4 volle eetlepels uien,fijn gesnipperd, 4 volle eetlepels celerie,fijngesneden, 1 eetlepel tomaten concentr...
-
Yakitori van Kip
Categorie: Vlees, Warm
300 min
Ingredienten: 400 gram gevarieerd kippevlees,in blokjes gesneden, 1 rode paprika,in vierkantjes van 2,5 cm gesneden, 3 lenteuien,het witte stuk in pijpjes van 2,5 cm gesneden, 1/2 eetlepel rode chili poeder, *, Marinade:, 3 eetlepels...
-
Garnalenkroketten III
Categorie: Warm, Warm
1600 min
Ingredienten: VOOR 20 KROKETTEN à ± 80 gram, """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""", 600 gram grijze garnalen, 600 gram garnalenpantsers, 3 sjalotten,fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd, 1/2 middelgrote...
-
Tonijn Tartaar met Shichimi Togarashi
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 500 gram tonijn sashimi kwaliteit,grof gehakt, 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes, 1 theelepel sesam olie, 1 theelepel lichte soya saus, 1 theelepel Shichimi Togarashi*, voor de versiering:bieslook,fijn geknipt, Voor d...
-
Kip-Curry Thai met Groentes
Categorie: Vlees, Groenten
30 min
Ingredienten: 500 gram kipfilet,in dunne plakjes gesneden, 5 eetlepels rijstolie, 2 baby aubergines,gehalveerd en in dunne plakken, 1/2 wortel,gehalveerd en in dunne plakken, 1 blikje baby maiskolfjes, 1 stronkje broccoli,miniroosjes...
-
Kipfilet Thai (RB) in Zoetzure Saus
Categorie: Wokken, Warm
30 min
Ingredienten: 300 gram kipfilets, in dunne plakjes gesneden, 6 eetlepels rijstolie, 6 eetlepels Heinz Tomaten Ketchup, 1/2 rode paprika, in blokjes, 1/2 groene paprika, in blokjes, 1/2 gele paprika, in blokjes, 2 tomaten, ontveld, ont...
-
Atjar (=Acar) Tjampoer (Versie Jan A)
Categorie: Salades, Overig
60 min
Ingredienten: *Het zoveelste recept voor Acar;zaten we nu daar op te wachten?, 500 cc witte wijnazijn, 2 eetlepels rijstolie, 3 daun salam, 3 daun purut, bumbu:, -3 groene lomboks,zaadlijst en zaad verwijderd,in ringetjes, -3 rode lom...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart