-
Dorade in koriandersaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 dorades (=dorade grise = zeebrasem = zeekarper) netjes schoongemaakt, 1 -2 eetlepels bloem, 50 cc witte wijnazijn, 125 cc extra virgine olijfolie, 6 teentjes knoflook, 5 cc djinten, 5 cc ketumbar, 15 cc paprikapoeder,...
-
Chermoula (Charmoula)
Categorie: Sauzen, Koud
20 min
Chermoula is een Noord-Afrikaanse mix van groene kruiden,knoflook,uien,olie,(ingemaakte) citroen en het sap er van,koijn,koriander en pepers.Het wordt ge...
Ingredienten: 2 eetlepels vers en fijn gehakte korianderblaadjes, 2 eetlepels vers en fijn gehakte peterselie, 3 tenen knoflook,fijn gesnipperd, 1 lombok,ontpit en fijn gesneden, 5 cc djinten, 5 cc ketumbar, 5 cc cayennepeper, 10 cc m...
-
Rode Kool
Categorie: Groenten
135 min
Wat is er lekkerder dan een portie rode kool met een mooi stukje wild.Er zijn nogal wat recepten in omloop van rode kool.Maar ze komen allemaal eigenlijk n...
Ingredienten: 4 rode uien,fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 2 eetlepels rijstolie of ganzen (eenden)vet, 10 cc kaneel poeder, 5 cc kruidnagel poeder, 2 steranijsjes,in stukken geslagen, 1 kilogram rode kool,ontdaan...
-
Gamba Ceviche met Mango
Categorie: Koud, Voorgerecht
120 min
Ingredienten: 12 grote garnalen,gepeld,van darm ontdaan,klein gesneden, 1 eetlepel Dixap, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel limoensap, 1 eetlepel Nam Pla, 50 cc kokosroom, 1/2 komkommer,geschild,ontpit,overlangs in 4-en,plakjes, 1 rod...
-
Pruimen uit de oven
Categorie: Warm, Toetjes
90 min
Ingredienten: 1000 gram rijpe pruimen, gehalveerd en ontpit, 300cc rode wijn, 200 cc honing, 1 laurierblaadje, 1 purutblaadje, 1 mespunt kruidnagelpoeder, 1 mespunt kaneelpoeder, 1 steranijs in stukken, 1 mespunt gemalen kardemom
-
Witte Bonen of Witte Bonensoep
Categorie: Overig, Warm
840 min
Ingredienten: 500 gram gedroogde witte bonen (Canellini),geweekt gedurende 12 uren bv overnacht, 2 liter groentebouillon of kippebouillon, 3 eetlepels rijstolie, 12 teentjes knoflook,gesnipperd, 4 sjalotten,gesnipperd, 1 theelepel kor...
-
Tonijn Tartaar met Shichimi Togarashi
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 500 gram tonijn sashimi kwaliteit,grof gehakt, 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes, 1 theelepel sesam olie, 1 theelepel lichte soya saus, 1 theelepel Shichimi Togarashi*, voor de versiering:bieslook,fijn geknipt, Voor d...
-
Babi Panggang
Categorie: Vlees, Vlees
840 min
Een van de vele recepten van "geroosterd varkensvlees".Het is een verzamelnaam voor gemarineerd varkensvlees in Indonesie en Maleisie,dat boven e...
Ingredienten: 1 kilogram buikspek met zwoerd, Voor de bumbu:, -4 sjalotten,fijn gesnipperd, -4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, -2 rode lomboks,zaadlijst en zaad verwijderd,in ringetjes, -4 cm djahé,geraspt (3 theelepels poeder), -4...
-
Lamsgrill met Salie en Kerstomaatjes
Categorie: Vlees, Vlees
90 min
Ingredienten: 1 kg lamsvlees (lamsschouder,lamskoteletjes,lamsfiletjes), schoongemaakt en geportioneerd, 6 teentjes knoflook,gesnipperd, 6 takjes salie,blaadjes klein gesneden, 2 limoenen,geschrobde bio's,zeste van beide en het sap, *...
-
Varkensfilet met Boursin en Pesto
Categorie: Vlees, Vlees
30 min
Ingredienten: 1 kilogram varkensfilet, 2 eetlepels rijst olie, 4 eetlepels roomboter (of meer,als je meer jus wilt hebben), 1 bakje Boursin, pesto, -2 bossen basilicum, -2 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd, -2 eetlepels cashewnootj...
-
Lamskarbonaadjes uit de Libanon
Categorie: Vlees, Hoofdgerecht
150 min
Ingredienten: 8 lamskoteletjes, 2 kropjes botersla,buitenste bladeren weggooien en de rest scheuren tot kleinere stukjes., 2 koppen mintblaadjes, 2 citroenen, 2 theelepels witte basterdsuiker, 2 tenen knoflook,ragfijn gesnipperd, 2 sj...
-
Mul met Kruiden en Basis Tabbouleh
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Overig
180 min
Tabbouleh is een salade-achtig recept,oorspronkelijk afkomstig uit het Midden Oosten
Ingredienten: 12 filets van de rode mul, chermoula kruidenmix, -2 theelepels koriander poeder, -2 theelepels komijnpoeder, -2 theelepels paprika poeder, -4 tenen knoflook,ragfijn gesnipperd, -3 eetlepels gehakte koriander, -2 eetlepel...
-
Bumbu Terik Gerechten (Kip,Vlees,Tempe,Tahoe)
Categorie: Overig, Vlees
150 min
Ingredienten: OP 500 GRAM KIP-VLEES-TEMPE-TAHOE :, """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""", 500 gram rundervlees,runderpoulet,runderlappen,enz. of, 500 gram kippepoten of, 500 gram tahoe of, 500 gram tempé, 2 eet...
-
Zwaardvis Grill met Teriyaki
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: Voor de marinade :, 3 eetlepels Kikkoman soyasaus, 2 eetlepels mirin, 1 eetlepel maisolie, 1 theelepel sesam olie, 3 eetlepels gemberwortel,geraspt, 2 theelepels bruine basterdsuiker of palmsuiker, 1 eetlepel saké, 1 eet...
-
Zalm met Tuinkruiden-Vinaigrette
Categorie: Koud, Koud
750 min
Ingredienten: 400 gram zalm filet-moot met vel,zonder graten, kosher zeezout,peper, 2 eetlepels witte balsamico azijn (of gewoon witte wijnazijn), 4 eetlepels olijf olie,1 teen knoflook,ragfijn gesnipperd, 3 eetlepels vers gehakte gem...
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Tonijnsalade van La Place
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham