-
Gebakken Uierboord
Categorie: Vlees
600 min
Ingredienten: Uier, Groenteboeket: prei, uien, peen, laurierblad., bloem, Zout, Peper
-
Varkenspoten, gekookt en gebakken of gegrild (vergeten recept)
Categorie: Vlees
200 min
Ingredienten: 4 gespleten varkenspootjes (panklaar, Hoogvliet), zout en peper, 2 uien, fijn gehakt, 1 teentje knoflook fijn, 1 appel in stukjes, 4 el azijn, 2 kruidnagels, 2 tl chinees vijfkruidenpoeder, droog kruim van witbrood, bote...
-
Kip Mexicana met Hasj
Categorie: Gevogelte
55 min
Ingredienten: 1 lekkere kip, in ongeveer 12 stukken gehakt, organen, pootjes en nek apart bewaren, olie, Voor de saus:, 2 rode uien, 2 teentjes knoflook, 4 gepelde tomaten, rode, groene en gele paprika, 1 winterpeen, 1 kleine komkomme...
-
Creoolse Lever
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 1 middelgrote runderlever, 3 plakjes bacon, 2 el. zonnebloemolie, 1 kleine ui gesnipperd, 1 grote stengel bleekselderij, of 2 kleine fijn gesneden, 65 gr. bloem, 1/4 thl. cayennepeper, zout, 1 laurierblad, snufje nootmus...
-
Gefrituurde sprinkhanen
Categorie: Insekten, Warm
40 min
Serveertips:
Serveer met de chilisaus. Ook lekker spannend bij de borrel.
Eet smakelijk!
Ingredienten: sprinkhanen (gevriesdroogd verkrijgbaar bij de Sligro), 100 ml. Spa met prik (of ander prikwater), 50 gram bloem, zout, arachideolie om te frituren, voor de chilisaus:, 8 Spaanse pepertjes, zonder zaadjes en fijngesneden...
-
Kalebas, gevuld met pittige kalebassoep
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: mooie kalebas, groot formaat, 3 uien, boter, z/p, tuinkruiden (gedroogd)
-
Gebakken verse Sardines met citroen en oregano
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 2 citroenen, plus extra partjes citroen voor de garnering, 12 grote verse sardines, schoongemaakt, 4 el. olijfolie, 4 el. verse oregano, peper en zout
-
Geruld gehakt met venkel en ui
Categorie: Overig, Pasta's
25 min
Ingredienten: 250 gram rundergehakt, handje venkelzaadjes, geplet, 2 el mosterd,, beetje knoflookpuree, snufje peperpuree, 1 el tomatenpuree, 1 ui fijn gesnipperd, scheutje ketjap manis
-
Stoofpot met rundvlees en pinda's
Categorie: Stoofschotels
60 min
Ingredienten: 1 el plantaardige olie, 5 el boter, 450 gr magere runderlappen, in reepjes, 6 dl runderbouillon, 1 ui gehalveerd, in ringen, 2 teentjes knoflook geperst, 400 gr vastkokende aardappels in blokjes, 1 tl paprikapoeder, 4 el...
-
Mopani Wurms
Categorie: Insekten, Vlees
40 min
Ik heb de rupsen gekocht via internet (levende) en tevens ook sprinkhanen. Weet niet wat ik daar mee doen moet, maar vind wel een gerecht. Binnenkort worde...
Ingredienten: 2 kopjes gedroogde rupsen (toko), zout, 2 eetlepels olijfolie, 1 ui in ringen gesneden, 1 tomaat in vieren gesneden, 1 eetlepel chilipoeder
-
Appeltjes jenever
Categorie: Koud
7000 min
Ingredienten: 1,5 kg suiker, 2 kg appels, van klokhuis ontdaan en gepureerd, 3 zakjes gist, water, 1 lrt witte wijn (AH)
-
Marokkaanse mosselen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 2 kg verse mosselen, 1/2 bosje koriander fijngesneden, 3 teentjes knoflook fijn, 2 blikken gepelde tomaten, ruime eetlepel sambal (of harissa), 2 ingemaakte citroenen (marok), 1 el karwijzaad
-
Kabeljauw in gembersaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 moten kabeljauwfilet (of zelf fileren), 50 gr. Javaanse (goela djawa)- of 100 gr bruine suiker, 4 tl. vers geraspte gember, of 2 tl. gemberpoeder, 2 tl. tamarinde, 1 tl. sambal trassi, olie
-
Vlierbloesemsoep
Categorie: Koude
30 min
Ingredienten: 6 vlierbloesemschermen, 1/2 l water, 40 gr aardappelzetmeel, 1 l melk, zout, 40 gr suiker, goudrenet of krenten en rozijnen (optioneel)
-
Gerookte lamsbout met dadels en amandelen
Categorie: Vlees
240 min
Als hij gaar is, is de bout mooi rose van binnen
Het roken geeft een heerlijke smaak aan de gebraden bout.
Ingredienten: 1,5 kg lamsbout (liefst bot in het midden), 4 teentjes knoflook, 1 tl grof zout, 2 tl gemalen koriander, 2 tl gemalen komijn, 2 tl paprikapoeder, 1 tl zwarte peper, 1/2 tl cayennepeper, 100 gr. boter, 120 gr. sappige ged...
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: Petra Wiggers