KookJij

Recept voor Gerookte lamsbout met dadels en amandelen

Als hij gaar is, is de bout mooi rose van binnen Het roken geeft een heerlijke smaak aan de gebraden bout.
Recept van:
Bereidingstijd: 240 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Marokko
Keuken: Afrikaanse
Bron: HdV + Marokkkaans kookboek
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Vraag de slager om een eventueel uitstekend stuk bot van de lamsbout af te hakken.
Marineer de bout 24 uur in olijfolie (in de koelkast, af en toe keren).
Maak een mengsel van fijngemaakte knoflook en de kruiden in de vijzel (knoflook moet goed fijn zijn).
Prak de boter erbij en meng net zolang tot het een homogene massa is.
Maak met een mes sneedjes in de bout en smeer de bout goed in met het botermengsel (lekker kliederen).
Rook de bout gedurende 20 min.
Verwarm de oven tot 190°C en bak de bout rondom bruin. Af en toe draaien, (mag ook in een pan op het vuur.)
Verlaag de temperatuur tot 130°C en sluit de schaal af.
Gaar gedurende ± 2 uur, of totdat de bout gaar is
Voeg een half uur voor gereed, een mengsel van fijngemaakte dadels en fijngehakte amandelen toe.
Het lekkerste is om de bout ermee in te smeren.
Voeg ook de prei toe.
Serveer met de citroenpartjes.

Mijn kookverhaal (Hans de vos)

Als hij gaar is, is de bout mooi rose van binnen
Het roken geeft een heerlijke smaak aan de gebraden bout.
Ik heb het bot met voldoende vleesrestjes eraan aan Bores de hond gegeven, die er nog een smakelijk hapje aan had.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

rozaverschoor

rozaverschoor zegt:
Hans, ik was het bijna vergeten, dus even terug naar gmail, hele fijne dagen en tot dinsdag, want dan is de bieb weer open. Roza
hns

hns zegt:
lve Roos, dat moet je zeker doen,ik vind het leuk als je trots bent op jezelf!! grt, fijne feestdagen Hans:):):)
rozaverschoor

rozaverschoor zegt:
Dank je wel Hans! Een van de dames hier van de bieb heeft hem gemaakt. Een leuke mededeling om zo direct mee naar huis te gaan. Je begrijpt het voor vandaag is de koek op, want het hokje gaat hier over 28 min. sluiten. Groetjes Roza en morgen zal ik weer een blik werpen op Kookjij.
hns

hns zegt:
Leuke foto Roza!:):)
rozaverschoor

rozaverschoor zegt:
Beste Harry, Ik geef het op, jij hebt het spelletje gewonnen, deze keer. Groeten Roza.
djmagich

djmagich zegt:
Hallo Roza, het wordt inderdaad snel gescanned. Maar daar is de filter ook voor. De melding die je krijgt is dat je bericht niet direct geplaatst wordt, en eerst door ons bekeken wordt. Het is niet dat het niet geplaatst word. hihi.

Harry Löhr
KookJij.nl
rozaverschoor

rozaverschoor zegt:
Hans, leuk je reactie te hebben gelezen. Ik doe net als jij mijn best. Groetjes Roza.
rozaverschoor

rozaverschoor zegt:
Eerst, gelijk na versturen kreeg ik door dat de reactie niet geplaatst kon worden. Er waren verschillende redenen voor. Ik ben altijd zeer verbaasd dat een berichtje zo snel gescanned kan worden. Het was in ieder geval afgekeurd, wat mij bevreemdde, van daar ook mijn tweede zending. Geeft niet hoor, ik ben verantwoordelijk voor mijn eigen woorden. Groeten Roza.
hns

hns zegt:
Harry goed bedoeld!! erg fijne feestdagen
Hans:):)
hns

hns zegt:
Dank je wel, lieve Roza, je hebt in ieder geval je best gedaan om op jouw manier te reageren, dat stel ik erg op prijs!
Fijne en gezellige feestdagen. Fijn dat ze je positieve ongekuiste reactie alsnog hebben geplaatst. vriendelijke en blije groet Hans de Vos:):)
djmagich

djmagich zegt:
Hallo Roza, wij filteren niet bewust reacties van mensen. Wat er gebeurd is, wij hebben een filter op reacties die op bepaalde woorden filtert. Dit is ook bij jou gebeurt, dit heeft niks met jou te maken. 't Enige wat er gebeurd is dat je reactie niet direct geplaatst wordt. Zodra wij hem gezien hebben wordt hij alsnog geplaatst. Wat je foto betreft, ik durf niet te zeggen waar het niet helemaal goed is gegaan, maar zie dat het alsnog gelukt is.

Harry Löhr
KookJij.nl
rozaverschoor

rozaverschoor zegt:
Voordat ik de foto had gewijzigd, stond hij wel op mijn profiel. Vreemd, want ik heb geen opdracht gegeven hem te verwijderen. Ik sta er weer bij en dat was de bedoeling. Roza.
rozaverschoor

rozaverschoor zegt:
Ik snap er werkelijk niets van. Ik had voor de variatie een andere foto opgeladen, maar deze vindt de redactie vast geschikter?
rozaverschoor

rozaverschoor zegt:
Wat mij opviel is dat mijn foto was verdwenen. Wel niet getreurd ik heb voor een nieuwe gezorgd. Nu weten jullie weer met wie je te doen hebt. Roza
rozaverschoor

rozaverschoor zegt:
Hans, het is dat ik keek of er al iemand anders had gereageerd op je superrecept. Ik kan er geen touw aan vastknopen, maar ik heb geen idee waarom mijn verhaal alsnog door mocht, want je ziet dat er niets verkeerd aan was. Roza.