-
Gegratineerde sint-jakobsvruchten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 grote sint-jakobsvruchten (in de schelp), 75 g champignons, 1 fijngehakte sjalot, 2 dl visfumet, 1 dl room, 2 eetlepels blanke roux, een scheut droge witte wijn, handvol geraspte kaas, boter, peper en zout
-
Beignets van kabeljauw met karnemelkpuree
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 6 dikke aardappelen, 75 g boter, 1 dl karnemelk, 1 msp nootmuskaat, 2 eieren, 4 el zelfrijzende bloem, 1 dl bier, 700 g kabeljauwfilet, 6 el tartaarsaus, 8 sprietjes bieslook, 4 takjes platte peterselie
-
Slaatje met gerookte kip
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: voor de dressing:, 4 el mayonaise, 4 el yoghurt, 1 el appelsap, 1 tl geraspte ui, 1/2 teen geraspte knoflook, 2 el vers citroensap, voor de sla:, 1 zakje gemengde sla, 1 Granny Smith appel, in partjes, 1 kleine rode ui,...
-
Zomerse maaltijdsoep en een bruschetta met rode poon, zeekraal en garnalen
Categorie: met Vis
115 min
Ingredienten: 4 stukken rode poon, 2 uien, 2 wit van prei, ½ witte selder (fijn gesneden), 1 steranijs, 1 kg tomaten, 1 scheut witte wijn, 2 el tomatenpuree, 1 ½ l visfumet, 2 teentjes look, olijfolie, 1 ciabatta, zwarte peper en grof...
-
Zeeduivel met artisjok, Gandaham, appel en avocadomayonaise
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 600 g zeeduivel, 4 artisjokken, 2 appelen, sap van 1 citroen, 4 schellen Gandaham, ½ l blanc, linguini (of andere pasta), boter, peper en grof zout, sla (als garnituur), Voor de saus:, 1 koffielepel mosterd, 1 eierdooier...
-
Lamsburger met pompoen
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 400 g pompoen, 500 g lamsgehakt, 2 eieren, 1 rode ui, fijngeraspt, 30 g paneermeel, 3 el verse koriander, fijngehakt, 1/2 tl chilipoeder, zeste 1/2 citroen, 2 el olijfolie, 60 g humus, 4 mueslibroodjes, 50 g rode bietens...
-
Zuiders getinte erwtensoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 250 g erwten (diepvries), 150 g venkel, 1 kleine ui, 1 aardappel, 500 ml kippenbouillon, 1 el Ricard, 2 el zure room, 1 klein bosje munt, versgemalen peper, zout
-
Gebakken griet met bloemkool en sauce vierge
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 grietfilets van 120 g elk, 1 kleine bloemkool, 3 dl room, 6 eetlepels fijngehakte gemengde, 4 eetlepels zure room, kruiden (bieslook, peterselie, dragon en basilicum), boter, nootmuskaat, peper en zout
-
Kruidensalade met garnalentoastjes
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 300 g gemengde verse kruiden en sla (kervel, basilicum, rucola, postelein, ...), voor de toastjes:, 175 g roze garnalen, 1 ei, gesplitst, 1 teentje knoflook, enkele takjes koriander, 1,5 cm verse gember, geraspt, 3 snee...
-
Zweedse visburger met peterseliepesto
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 500 g witte vis (pladijsfilet, kabeljauw, ...), 4 lente-uitjes, 1 eiwit, 2 el broodkruim of paneermeel, 2 el olijfolie, 1 bosje dragon, 1 el bloem, voor de pesto:, 2 el vers versnipperde peterselie, 100 g pecannoten, 2...
-
Pompoensoep met bospaddenstoelen
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 2 sneden gedroogde ham, 600 g pompoen (diepvries) (of vers pompoen), 1 preiwit, 1 ui, 4 takjes peterselie, 1 teentje knoflook, 40 g gedroogde bospaddenstoelen, 1 dl lichte room, 1 ltr groentebouillon (2 blokjes opgelost...
-
Penne alla puttanesca
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 3 teentjes look, 2 rode chilipepers, 1 ui, 100 g ansjovis op sap, 2 cl olijfolie, 4 Romatomaten, 5 cl rode wijn, 1/4 busseltje oregano, 1 kl kappers, 2 el zwarte olijven, ontpit, 500 g penne, 1/4 busseltje bladpeterselie...
-
Aardappelkoekjes met bospaddenstoelen
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 800 g vastkokende aardappelen, 1 ei, 200 g bospaddenstoelen, 50 g boter, 1 teentje knoflook, 1 el gehakte peterselie, 1 el vers gehakte bieslook, 1 kl vers gehakte tijm, versgemalen zwarte peper, zout
-
Kreeft met pernodboter en een venkelslaatje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 2 kreeften van ca. 750 g, 1 venkel, 100 g mini-asperges, geblancheerd, voor de court bouillon:, 5 wortelen, 1/2 stengel bleekselderij, 1 preiwit, 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 2,5 l water, 3 blaadjes laurier, 1 el pep...
-
Groene curry met rundsvlees
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 2 el arachideolie, 1 el groene currypasta, 400 g kokosmelk, 400 g mals rundsvlees, 10 Thaise aubergines, 1/2 groene paprika, 3 limoenblaadjes, 100 g babymaïs, 1 el vissaus, 1 el kristalsuiker, 1 tl chilipoeder, voor de a...
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles