Ingrediënten Voor het deeg: 200 ml lauwe melk 200 ml water 200 ml zonnebloemolie 5 el suiker 3 tl zout 12 gram gist 1000 gram meel De vulling: kaas
(Turks: boreklik peynir) bladpeterselie gemalen peper
(pulbiber) Hoeveelheid mag je zelf bepalen. Want somigen houden van weinig kaas,
maar goed gevulde “poğaça” broodjes zijn lekkerder!. Bestrijken met: 1 eierdooier Voor versiering: sesamzaad, (corekotu Turkse winkel) of maanzaad (haşhaş tohumu)
Bereiding 1. Doe de kaas in een ruime kom en druk de kaas met een vorkje fijn. Roer de peterselie (fijngehakt) en de gemalen peper erdoor. 2. Doe alle ingrediënten voor de deeg in een ruime kom en kneed ze tot hangend soepel deeg of maak het deeg in de broodmachine. Pak elke keer een stukje van het deeg, iets groter dan een ei en maak een ruim kuiltje erin (of rol het eerst klein beetje uit op een schoon aanrecht, met je vingers). Vul het kuiltje met het kaasmengsel en draai het daarna helemaal glad en dicht (moet alle kanten goed dicht zijn). Laat de deegbollen op een warme plek 1 uur rijzen. 3. Verwarm de oven voor op 180 °C. 4. Bestrijk de bovenkant van gevulde bolletjes met eierdooier en bestrooi ze met sesamzaad, of maanzaad. Leg ze met tussenruimte op de ingevette bakplaat (of bekleed de bakplaat met bakpapier). Bak ze daarna in de oven tot ze goudbruin zijn. 5. Haal ze uit de oven. Besprenkel de broodjes ”Poğaça’s” met een beetje water en bedek ze met een schone keukendoek. Even wachten en EET SMAKELIJK , (Afiyet olsun).
Hi Anke ... eerlijk gezegt heb ik daar nooit last van gehad.misschien staat je oven te heet? of de plaat te laag in de oven?
Succes,Groetjes terug Ayse
Hi Ayse, Een vraagje over de gist: is dit droge of verse? Wat betreft die youghourt: 75ml youghourt, voeg je die toe aan jou recept of kan je de melk vervangen door youghourt? Alvast bedankt, groetjes uit een stormachtig Kusad.
hoi ayse met mij gaat het heel goed ik ga 10 april lekker naar istanbul toe.dus heb er zin in.maar gelukkig heb je nu beter weer daar veel plezier nog xxxx
selam Canan
Echt leuk om te horen dat ze het zo lekker recept vinden,en leuk dat je dan zegt dat je van mij heeft
Succes met het boeken van je vlucht.
In April ga ik terug naar NL
liefs,groetjes
Kendine iyi bak
Selamlar*Ayse*
Hallo Sabrina hoe is het met jou?
In Mahmutlar heb ik er een aantal harde onweersdagen op zitten zo hard Brrrrrr.
Nu gaat het goede kant op met 20 graden
Lieve groetjes daaag
Selam ayse!
Gine yaptim pogacalarini dit keer voor me oma met kiymali/patates inhoud . Iedereen is er dol op en vraagt zich af hoe het komt dat ze zo zacht zijn. Bende diyorum ki ayse ablamiz sagolsun .
Biz boeken yaptim nisanda gidiyoruz Istanbulla
dank je wel ayse lief van je
ik wens jou ook veel plezier nog en ik ben jarloers op je hoor hier is het zo koud
en regen achtig er was zelfs natte sneeuw vanmiddag.geniet er maar lekker van hadiii bye bye
Izmir ben ik ook vaak geweest en Ayvalik vind ik ook mooi was er 2 jaar terug.afgelopen zomer heb ik in Fethiye doorgebracht en Hisaronu daar woon mijn oompie .. ik zit nu in Mahmutlar-Alanyawe hadden vandaag temp van 17gr..dag canan lieve groetjes
O, wat leuk ik ga ook in april naar Istanbul toe ik heb er echt veel zin in even lekker er tussen uit na een rot periode in m'n leven, even m'n hoofd leegmaken.Kan soms even lekker zijn.
In april zouden we naar Istanbul gaan maar we hebben nog geen hotel uitgepikt denk Sultan Ahmet of Taksim. Zomers zitten we altijd in Izmir of yazlikta Ayvalik.
Oepsss!! canan gelukkig maar dat ze te eten zijn,zou zonde van je werk en voedsel zijn...By The Way!..welke plaats ga je naar toe in April, misschien komen we elkaar tegen..Fijn W.kend groetjes Ayse
De allereerste keer dat ik ze maakte waren ze net zo groot als een shoarma broodje haha. maar nu zijn ze perfect. Oh Turkiye... ik moet wachten tot april.
Merhaba canan.
birşey değil
Lekker he ik krijg meteen trek,ga ze morgen ook weer eens maken,ben nu in turkije dan smaken ze toch weer anders.
Groetjes,Ayse
Hoi Ayse.
Ik heb ze weer gemaakt dit keer zonder roomboter ( me schoonmoeder houd niet van olie) heb er ook yogurt bijgevoegd ze waren heerlijk! Tarif icin tessekurler.
Ik kreeg er 60 pogaca broodjes uit heb er 40 met fetakaas gemaakt en die andere 20 met gehakt/aardappelen.
Hee hee! Ik wil dit recept morgen gebruiken. Het lijkt niet heel moeilijk dus ik ben benieuwd haha. Maar voor hoeveel personen is dit recept?
Ik zou het graag voor 6 personen willen maken ongeveer.
Groetjes Funda
Geen dank ayse. Is wel leuk om van elkaar te leren toch? En ik ben gek op koken dus dat is helemaal leuk als je dan leuke tips krijgt van andere. Groetjes, bye bye
Hoi Ayse,
Bedankt voor je recept, ik ga het zeker maken zaterdag, eigenlijk heb ik er nu al zin in! Cörek otu is in het Nederlands nigellazaad. Ik vind brood heel lekker alleen maak ik ze zelden omdat ik op mijn lijntje moet letten. Maar als ik ze maak, geniet ik er ook van, heerlijk. Groetjes
Hoi, dit recept klinkt lekker ik laat meestal het deeg rijzen voordat ik er vullig in doe ik wist niet dat het zo ook kon ik ga het meteen een keer uit proberen en klopt het dat je het deeg ook met yogurt kunt bereiden ik heb gehoord dat het dan zachter word groetjes
Hallo Canie.
Jazeker kan je roomboter gebruiken..alleen worden ze dan vetter en hebben meer calorieen
Laat je het mij nog even weten als je ze gemaakt heb.
Groetjes Ayse
Ayse, Ik heb een vraagje kan ik roomboter (tereyag) gebruiken in plaats van zonnebloemolie mijn schoonmoeder houd namelijk niet van olie... of word het dan misschien keihard?
Hallo jar.
inderdaad de broodjes zijn lekker luchtig en zacht..dezelfde broodjes als op de foto ja die heb ik gemaakt en daar is het recept van..heelaas de foto is niet gemaakt door mij.succes met het maken van de broodjes.
Groetjes van Ayse fijn weekend
Hoi Ayse, ik wil je broodjes gaan maken. Ik heb 2 vraagjes, 1. Zijn het zachte broodjes? 2.Heb je de broodjes op de foto zelf gemaakt of gewis dat gewoon een plaatje?? Groetjes van Jar
eerlijk gezegt heb ik daar nooit last van gehad.misschien staat je oven te heet? of de plaat te laag in de oven?
Succes,Groetjes terug 
Ayse
zo hard Brrrrrr.
Nu gaat het goede kant op met 20 graden 