Ingrediënten 1 el hoisinsaus 1 tl vijfkruidenpoeder 1 ongekruide rollade (a 400 gr) een boel sesamzaadjes en eventueel wat honing.
Bereiding Maak een papje van de hoisinsaus en de vijfkruidenpoeder. Rol de rollade hier doorheen. Doe de rollade in een braadslee of op een ovenplaat. Overschenk hem met olijfolie en wat sesamolie en braadt hem 35 minuten in de oven op 180° graden. Rol de rollade nadat deze uit de oven komt door de sesamzaadjes. Snijd de rollade in plakken en garneer eventueel met bijvoorbeeld een takje rozemarijn.
Dit recept is toegevoegd op: 26-01 2008
Opmerking Toen de sesamzaadjes bij mij niet écht wouden blijven plakken heb ik de rollade eerst nog even in warme vloeibare honing gerold. Dit gaf de rollade ook net een iets zoete smaak. Wat ik de volgende keer zeker ga herhalen. Daarnaast heb ik de rollade van te voren op een lagere temperatuur in de oven gehad, de braadtijd wordt zo veel langer, maar het vlees blijft veel sappiger.. Ik heb de rollade in aluminiumfolie gewikkeld, om hem te bewaren. Voordat ik de rollade op tafel heb gezet, nog even onder de grill weer opgewarmd.
Bij een speciaalzaak of uitgebreide toko hebben ze het vaak wel. Het is een zoete pikante saus uit de Chinese keuken, gemaakt van zwarte bonen en gember. De gember wordt bij voorkeur in verse vorm, dus als wortel, gebruikt. Soms worden er nog uien en knoflook bij gedaan.
Dus je zou zelf misschien ook iets soortgelijks kunnen zoeken of mengen als je het niet kunt vinden
hoi,
dat ziet er hééél lekker uit!
waar vind ik deze hoisinsaus ???? die saus is dat reeds klaargemaakt vooraf en waar moet ik dze zoeken ....BIJ DE SAUSEN OF ??????
FRANEKE
franeke