RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

KOUD WARM
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Gerookte forelpaté in citroenbakje

Bereidingstijd: 25 minuten
Personen: 4 5 1
In te vriezen: Nee
Herkomst: Nederland
Categorie: Voorgerechten - Koud
Recept is van: Flavia Vasco de Sousa
Ingrediënten
4 citroenen even groot
2 filets van gerookte forel
75 gram boterboter
200 gram roomkaasRoomkaas
citroensap
(tabasco)Tabasco
nootmuskaatNootmuskaat
zoutZout en peperPeper
Garnering: een blaadje slaSla of balsamicoBalsamico of zo.
Recept: Gerookte forelpaté in citroenbakje
Benodigdheden
spuitzak
Probeer ook eens
Gerookte eendeborst met manderijntjes
Gerookte zalmrolletjes
Hapje : gerookte zalm vergezeld van grijze garnalen
toaststerren met bieslookroom en gerookte kip
Soepje van groenten met gerookte zalm
Bereiding
De citroenen overlangs doormidden snijden en voorzichtig uitpersen. De schil mag niet beschadigd worden.
Aan de dichte kanten een stukje afsnijden als dit nodig is, de citroenhelften moeten kunnen blijven staan.
Haal het overgebleven vruchtvlees uit de citroenen zonder de schil te beschadigen.
Van de forel de eventuele onzuiverheden verwijderen en de vis mengen met de boter + de roomkaas + nootmuskaat + (tabasco) + zout + peper.
Dan wat van de citroensap erdoor roeren, niet al te vochtig maken, het moet wat creme-achtig blijven en nog stevig genoeg om te spuiten.
Proeven en indien nodig nog bijkruiden.
Doe de paté in de spuitzak en vul hiermee de citroenhelften.
Leg op elk bord 2 halve citroenen en versier ze met een blaadje sla of balsamico of zo.

Dit recept is toegevoegd op: 27-01 2012

Mijn kookverhaal
Geef er warme toast bij.
De rest van het citroensapje hoef je natuurlijk niet weg te gooien. Doe er bijv. wat koud water bij en suiker en ijsblokjes en dan heb je een lekkere dorstlesser.
Opmerking
Staat erg leuk en je kunt dit recept van tevoren bereiden.

Bron: Vis en Schaaldieren Judith Ferguson 1986
Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief