Recept: Eendenpat� met portsiroop

Eendenpat� met portsiroop

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 sjalotje

3/4 eetlepel boter

of margarine
1 dl gevogeltefond
1 dl Ruby port
2 eetlepels gembersiroop
zout

peper

1 tamme eendenborst met vel
3 plakjes ontbijtspek
1 struikje witlof

1/2 theelepel poedersuiker


	Benodigdheden Sat�stokjes


	Probeer ook eens Vleesbroodje met tomatenpittenmix Warme gevulde chocoladecakejes Yu Hsiang , varkensreepjes met fijne groenten Kersenjam met rozenbottelthee Mediterrane pasta

Bereiding
Sat�stokjes in koud water leggen. Sjalotje pellen en fijnsnipperen. In pan 1/2 eetlepel boter verhitten, sjalotje ca. 1/2 minuut fruiten. Fond toevoegen en 3 minuten op hoog vuur inkoken. Saus zeven. Port en gembersiroop erdoor roeren en op hoog vuur ca. 5 minuten inkoken. Op smaak brengen met zout en peper. Vel van eendenborst verwijderen en eendenborst in 18 blokjes snijden. 6 Eendenblokjes met ontbijtspek omwikkelen. Aan sat�prikker afwisselend blokje eend, blokje eend met spek en blokje eend rijgen.
Bereiden
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Intussen witlof wassen en in lengte in dunne repen snijden. Sat� ca. 10 cm onder grill schuiven en in 7 � 8 minuten ros� grillen. Intussen siroop aan de kook brengen en vuur uitzetten. In wok of koekenpan rest van boter verwarmen. Witlof ca. 1 minuut roerbakken. Bestrooien met poedersuiker en over twee borden verdelen. Sat� op witlof leggen. Siroop druppelsgewijs op sat� en bord scheppen.

Dit recept is toegevoegd op: 08-12 2007

Opmerking

Bron:

wereldrecepten


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=325277910134851' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=37282485066142&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven