Recept: Cr�ma catalana

Cr�ma catalana

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 citroen
300 g suiker

6 eierdooiers
2 eetlepels ma�zena
2 theelepels kaneelpoeder
3/4 l volle melk


	Benodigdheden vuurvaste schaaltjes


	Probeer ook eens Espuma van Crema Catalana brulée Snijbiet gesauteerd a la Catalana Crema Catalana Crema Catalana de Sant Josep van Jan A Ossenstaartragout met aardappelpuree

Bereiding
Citroen schoonboenen en 2 theelepels gele schil eraf raspen. In pan 225 g suiker en eidooiers met handmixer tot licht schuimige massa kloppen. Ma�zena, kaneel en geraspte citroenschil erdoor kloppen. Al kloppend melk toevoegen. Blijven kloppen tot melk volledig is opgenomen.Op zacht vuur mengsel al roerend verwarmen tot dikke vla ontstaat. Pan van vuur nemen en vla in schaaltjes scheppen. Vla laten afkoelen en in koelkast in minstens 1 uur steviger laten worden.

Dit recept is toegevoegd op: 08-12 2007

Opmerking

Bron:

wereldkeuken


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=359621648650339' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=19144093782015&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: bluexr74	@ 03 Mrt 08 19:04
ik heb een tip voor je, is waarschijnlijk handiger datde melk al warm is want dan vermengd die zich beter met de massa, overigens doe je dat bij alle pudding en vlasoorten die op basis van ei en melk zijn

Reactie is niet OK

Reactie van: sonja	@ 03 Mrt 08 18:25
inderdaad, eerst gewoon je huiswerk doen

Reactie is niet OK

Reactie van: onorine	@ 19 Jan 08 11:24
Sorry maar de cr�ma catalana is wel uit Spagne en niet van Italie ! Groetjes.