Recept: Aardappelkroketjes met Comt�

Aardappelkroketjes met Comt�

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
150g Comt�
750g aardappelen

1 ei

+ 3 eidooiers
2 eetlepels bloem

100g paneermeel

Frituurolie
Nootmuskaat

Peper

Zout


	Benodigdheden Keukenpapier


	Probeer ook eens CARPACCIO VAN COMTÉ Gesmoorde uien met room en vieux comté Salade van lamsham en aardappelkroketjes Veldsla met Comté en herfstvruchten Aardappelkroketjes

Bereiding
1. Schil de aardappelen en snij ze in fijne dobbelsteentjes. Kook ze in 20 minuten gaar en plet ze tot puree. Roer er de geraspte Comt� en eidooiers onder. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
2. Strooi bloem op een werkblad, leg er een vierde van de puree op en maak een rol. Snij de rol in kroketjes. Maak op deze manier kroketjes tot alle puree op is. Klop het ei los en rol de kroketjes eerst door het paneermeel. Laat ze 15 minuten drogen.
3. Verhit de frituurolie tot 180�C. Bak de kroketjes goudbruin en laat ze uitlekken op wat keukenpapier. Serveer warm.

Dit recept is toegevoegd op: 01-01 2008

Opmerking
De Fransen maken twee gruy�res: Beaufort en Comt�. Comt� komt uit de Franse streek Franche-Comt� en is een harde kaas met een goudgele of bruine korst. Hij is romig, zoet en moet lang rijpen. Herders zaten 's zomers met hun kuddes in de bergen, ver van de markt. Ze deden alle melk bij elkaar en brachten hun kazen pas aan het einde van het seizoen naar het dal.

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0833480299517397' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=904355507616401&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: mega meike	@ 31 Mrt 11 16:50
Kan je ook een andere kaas gebruiken.??

Reactie is niet OK

Reactie van: yourietje	@ 25 Mrt 11 21:32
Lekker, had het een keer genomen.

Reactie is niet OK

Reactie van: kelly	@ 30 Mrt 10 16:55
Kun je ook een andere kaas gebruiken?

Reactie is niet OK

Reactie van: Lize Lorent	@ 17 Nov 09 14:02
Comt� is een Franse kaas

Toon alle reacties (8)