RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKER ZOEKEN
RECEPT ZOEKEN

RECEPTEN & INFORMATIE
Informatie over Mosterd

Mosterd is een in de keuken gebruikte kruidenpasta met meestal een scherpe smaak. Mosterd wordt gemaakt uit gemalen mosterdzaden, azijn, water, suiker en zout. Ook worden wel specerijen toegevoegd, zoals peper.

De scherpe smaak van mosterd ontstaat pas als bepaalde enzymen tijdens de bereiding van de mosterd de mosterdolie omzetten. Daarvoor is ook de aanwezigheid van water nodig. Voor de bereiding van een simpele mosterdsoort is mosterdzaad, azijn, zout en naar smaak eventueel kruiden voldoende. Suiker is geen noodzakelijk ingrediënt en kan als men een zoetere mosterd wil eventueel door honing vervangen worden.

De scherpe smaak van mosterd ontstaat pas als bepaalde enzymen tijdens de bereiding van de mosterd de mosterdolie omzetten. Daarvoor is ook de aanwezigheid van water nodig. Voor de bereiding van een simpele mosterdsoort is mosterdzaad, azijn, zout en naar smaak eventueel kruiden voldoende. Suiker is geen noodzakelijk ingrediënt en kan als men een zoetere mosterd wil eventueel door honing vervangen worden.

Mosterd

Aantal gevonden recepten: 345


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 | volgende >>

Eiersaladetoegevoegd op: 2-9-2006
Kook de eieren hard Nadat deze zijn afgekoeld pellen en met de eiersnijder in stukjes snijden Doe vervolgens de mayonaise ketchup mosterd kerriepoeder in de .....
Zachte mosterdsoeptoegevoegd op: 17-2-2007
Verhit de boter en bak zachtjes de prei hierin 6 minuten Kan meteen in pan met dikke bodem Voeg 2 eetlepels mosterd en .....
Honingmosterdsaustoegevoegd op: 12-2-2007
Mix alles tot een gladde saus Lekker bij een frisse salade .....
Mosterdsoeptoegevoegd op: 9-10-2006
Snijd het spek in kleine blokjes Snipper de ui Smelt de boter in een pan en voeg de spekblokjes en de gesnipperde ui toe Laat .....
Italiaanse saladetoegevoegd op: 16-9-2006
Kook de boontjes 7 min in gezouten water Giet ze af en spoel ze onder koud stromend waterKlop een dressing van de olie de .....
Gebraden rosbieftoegevoegd op: 8-12-2007
Verwarm de oven voor op 200 C Meng de knoflook met 5 el mosterd de honing het paprikapoeder de komijn 1 tl peper en .....
Remouladesaustoegevoegd op: 30-9-2006
Roer alle ingredienten door elkaarDeze saus is erg lekker bij krachtig smakende rauwe groenten zoals witlof of bleekselderijmaar ook bij vleeskip of vis .....
Kipgroentenwrap met honingmosterdsaustoegevoegd op: 12-2-2007
1 Verwarm de oven of grill voor op 200C 2 Doe de crme fraiche in een schaal Voeg de gare kipblokjes roosjes broccoli .....
huzarensaladetoegevoegd op: 9-10-2006
De aardappels schillen wassen en in een pan in 20 min gaar koken Afgieten en laten afkoelen Dan de eieren in 10 min hardkoken Laten .....
Kalfsgebraadtoegevoegd op: 13-1-2009
Smeer het gebraad in met mosterd en kruid zeer goed bak aan alle kanten goed aanSnij wortel en ajuin in grove stukken en leg .....
Arubaanse Pastechitoegevoegd op: 13-4-2008
DEEG Doe alle ingredinten behalve het water in een grote kom Goed mixen en dan doe je beetje bij beetje het water erbij tot .....
Kipgroenten wrap met honingmosterdvoor 6 wrapstoegevoegd op: 1-2-2010
Kipgroenten wrap met honingmosterdvoor 6 wraps Verwarm oven 200 graden of grill voor Doe de crme fraiche in een schaal Voeg de gare kipblokjes .....
Rosbief met sjalotjestoegevoegd op: 30-9-2006
Schil de sjalotjes en snijd ze doormiddenBestrooi de rosbief met peper en bak het vlees in de olie aan alle kanten bruinVoeg de .....
Wrap Warme Beenham met HoningMosterd Dressingtoegevoegd op: 11-8-2008
Maak de dressing door 1 eetlepel olie 1 eetlepel mosterd 1 eetlepel honing en 1 eetlepel water met elkaar te brengen Breng de dressing op .....
Kalfsoester met een mosterdnotenkorstjetoegevoegd op: 16-9-2006
Laat de kalfsoesters op kamertemperatuur komen Bestrooi ze met zout Hak de hazelnoten tot grove kruimels Roer in een kom de verkruimelde noten de .....
Gegratineerde ovenschotel met kip toegevoegd op: 7-7-2008
1 Kook de aardappels beetgaarGiet af en snijd in dunne plakjes2 Maak een witte saus met boterbloem en melkVoeg 2 eetlepels gehakte peterselie enmosterdpoeder toe .....
Knoflookmayonaise Aiolitoegevoegd op: 17-9-2006
De teentjes knoflook pellen en uitpersenIn een kom goed met mosterdeidooier en zout vermengenDe olijfolie eerst druppel voor druppeldaarna in eenstraaltje erdoor roerenIntussen met een .....
Mosterdsoep met spekjestoegevoegd op: 6-10-2007
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan Leg ze apart Bak in dezelfde pan zonder boter het ontbijtspek knapperig Leg ook even apart Was de .....
Franse gehaktschteltoegevoegd op: 10-9-2006
Maak het gehakt aan met de gesnipperde ui het uitgeknepen teentje knoflookhet in melk geweekte en uitgeknepen broodeizoutpeper en paprikapoederVorm er 4 gehaktballen van en .....
Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaustoegevoegd op: 9-7-2007
Verwarm de oven voor op 200 graden CVerwijder de bittere kern van de witlof en snijd de struikjes in de lengte in repen en snijd .....
Spaans tapasbuffettoegevoegd op: 8-8-2008
Gemarineerde gambas met citroen en knoflookIn een kom citroen uitpersen ingredinten toevoegen en goed mengen tot een homogene sausGambas toevoegen proeven en naar smaak .....
Hazerug met mosterdroomsaustoegevoegd op: 22-11-2007
VOORBEREIDINGDep de hazeruggen droog met keukenpapier en bestrijk de bovenkant met mosterdPel de sjalotjes en snijd ze fijnBEREIDINGVerhit de braadslee en laat de .....
Mosterdsoeptoegevoegd op: 13-2-2007
Een pan met water opzetten en laten koken daarna de kippebouillonblokjes erbij doenBoter laten smelten in een klein pannetje een ui snipperen en bij .....
Mosterddressingtoegevoegd op: 23-5-2008
In een glazen mengkom alle ingredinten met een garde goed mengen tot een dik samenhangend geheel is ontstaan Is de dressing bitter dan wat .....
gehakttaart italiaanse stijltoegevoegd op: 15-9-2006
Verwarm de oven voor op 180 graden Pel en snipper de uien en knoflook Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de uien en .....


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 | volgende >>
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief