dorothy29 reacties · 27 keer bewaard 
Zachte mosterdsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: preien in ringen, grove mosterd en slagroom.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zachte mosterdsoep combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van preien en grove mosterd maakt het verschil. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Verhit de boter en bak zachtjes de prei hierin ± 6 minuten. (Kan meteen in pan met dikke bodem). Voeg 2 eetlepels mosterd en de aardappelen toe en bak die ± 4 minuten mee.
- Schenk de bouillon erbij, breng het mengsel aan de kook en laat het op zacht vuur ± 20 minuten koken. Pureer de soep in de blender. (als het goed is is zeven dan niet nodig en houd je de leuk ogende zaadjes). Breng de soep opnieuw aan de kook, voeg de slagroom toe en breng met peper en zout op smaak. Roer de rest van de mosterd door de soep (goed roeren, anders blijft het een klodder op de bodem) en bestrooi met bieslook.
- Variatie: gerookte zalm onderop. Verkruimelde uitgebakken plakjes ontbijtspek bovenop.
- En als je denkt dat het leuk is als je de gerookte zalm onderin ziet en dus net als ik whiskeyglazen gebruikt moet je de soep er denk ik voorzichtig oplepelen en niet vanuit de pan zo inschenken.
Bron: Robin
Van de redactie
Voeg de laatste eetlepel mosterd pas na het pureren toe, van het vuur af. Mosterd verliest zijn scherpte bij koken, dus wat je aan het begin meekookt geeft de bodem en wat je op het eind toevoegt geeft de prikkeling. Roer ook de slagroom er van het vuur af doorheen, anders schift hij. De aardappel bindt de soep vanzelf; extra bindmiddel is niet nodig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zachte mosterdsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zachte mosterdsoep te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zachte mosterdsoep?
Zachte mosterdsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat een hele leuke tip is ,voor wat anders en verfrissend is….Is fijne stukjes appel als aftopper.Wil zelf niet meer zonder…mmmmhhh:p
Verzot op mosterdsoep maakte ik een eigen variant.
Een klontje roomboter en bloem garen en verdunnen met water en drinkblouillon (kippen).
Lenteui en een ui.
Groninger mosterd, gerookte spek in 4 mm blokjes en ook een aardappel.
Bieslook en peterselie.
Ben dan wel iets langer bezig dan 20 minuten, maar het resultaat is HEERLIJK…..
Zelfs mijn vrouw die niet gek van soep is wilde na een lepel proeven direct een bordje….
Ik vind het vreemd, het is toch een cremesoep, dan zou u toch ook bloem moeten gebruiken om deze soep zijn binding te geven!!!!
Kun je deze soep ook met mosterd zonder pitjes maken? En kun je het een dag van te voren maken?
Ik ga deze soep dit weekend ook maken, nu al zin in !! Heerlijk met gerookte zalm en toast 😀
Deze soep heb ik al diverse keren gemaakt en is steeds weer een groot succes! Standaard gaat het bezoek de deur uit met het recept en moet ik weer een nieuwe printen.
Het was een succes,Yeahhhh.
Heerlijk.
succes en een gezellige verjaardag:D
Fantastisch, ik ga m maken voor mn man zn 50ste verjaardag !!
🙂
en om af te maken wat stukjes brie in de kom in de soep mmmmmmmmm:p
Bedankt voor je recept
Doortje, ik heb alleen groetenbouillon gebruikt en een uitje erbij en creme fraiche ipv. slagroom , heerlijk,
wat denk je ze vragen alweer om mosterdsoep , daarhang ik nu aan maar maak hem graag
groetjes
Setske
Hoi Doortje,
Ik heb je soeppie gemaakt voor 12 personen, het enige wat ik dubbel heb gedaan zijn de aardappelen en de bouillon (x2) en ik heb een flinke scheut ketjap toegevoegd, maar dat ik persoonlijke smaak natuurlijk de rest heb ik aangehouden zoals beschreven, mijn familie heeft nog nooit zo’n lekker mosterdsoepje gegeten, en dat zegt in mijn familie heel wat! Ik wil je dan ook enorm bedanken voor je recept! Ik heb een topper recept in handen!
Liefs van de hele familie 😀
waarom serveer je het niet in kleine glaasjes en hou je dat recept aan:p
Bewerken
hoy doortje, Ik wil jou mosterdsoep maken voor 8 pers. Moet ik alles maal 4 doen dan krijg ik een pan voor een wees huis?:p:
heb de soep gemaakt was verukkelijk:p:p
Hallo Doortje,
Wij hebben vandaag je soep gegeten en heerlijk van genoten
en heb je snel bij mijn favorieten gezet:p:p
Bewerken
oke en bedankt ik zal je tip onthouden;)
Een theelepel mierikswortel(room) en een snufje laos erbij is erg lekker!
dit soep is oorspronkelijk France.
bij gebrek aan prei heb ik een ui en 2 stronkje bleekselderij genomen
heerlijke soep