-
Linzenstoofpotje
Categorie: Vegetarisch, Stoofschotels
45 min
.
Ingredienten: 250 gr groene linzen (ongekookt), 500 gr spruiten, 2 grote aardappelen, 600 ml groentebouillon, 2 rode uien, 4 teentjes knoflook, enkele takjes tijm, 50 gr zongedroogde tomaten, 1/2 tl chilipoeder, 2 el olijfol...
-
Pannenkoeken met aardbeien
Categorie: Warm
20 min
Recept voor 18 stuks.
Ingredienten: Voor de pannenkoeken:, 9 eieren, 1,5 l melk, 550 gr bloem, 150 gr kristalsuiker, 2 vanillestokjes, 1 el roompoeder, 160 gr boter, 1 scheutje arachideolie, 1 snuifje zout, geklaarde boter, Voor de aardbeiencoulis...
-
Rundsfilet met truffelsaus en zalf van pompoen
Categorie: Vlees
35 min
.
Ingredienten: 600 gr biefstuk, 400 ml Lacroix wildfond, 150 gr boter, 1 stokje citroengras, 1 butternut pompoen, 50 gr gember, enkele druppels truffelolie, 1 sinaasappel, de zeste, 8 minivenkeltjes, peper, zout
-
Duivenborst met munster, witloof en truffeljus
Categorie: Gevogelte
40 min
.
Ingredienten: 400 gr aardappelen (geschild), 100 gr room, 30 gr boter, 100 gr Munsterkaas of andere sterk afsmakende kaas, 4 stronkjes witloof, 6 el appelsiensap, 8 duivenborstjes, potje truffeltappenade, 400 ml Lacroix gevol...
-
Bloemkool, aardappel & tomaten gratin
Categorie: Ovenschotels
75 min
.
Ingredienten: 500 gr aardappelen, geschild en in stukjes, 1 grote bloemkool, in roosjes, 12 cherry tomaatjes, 1 middelgrote prei, in ringen, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 50 gr boter, 3 el bloem, 375 ml melk, 150 gr geraspt...
-
Aardappelmousseline met garnalen en een kreeftenbotersausje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
.
Ingredienten: Voor de aardappelmousseline:, 300 gr aardappelen (type bintje), 0,5 dl Lacroix kreeftenfond, 1 dl room, peper - zout - muskaatnoot, Voor het kreeftenbotersausje:, 1 sjalot, 3,5 dl Lacroix kreeftenfond, snuifje caye...
-
Boekweitpannenkoeken met verse mango
Categorie: Warm
20 min
.
Ingredienten: 300 g boekweitmeel, 4 eieren, 6 dl karnemelk, 200 g plattekaas, 1 eetlepel olijfolie, 1/2 limoen, 2 eetlepels honing, 1 theelepel harissa, 2 rijpe mango's, klontje boter, snuifje zout
-
Chocoladestronk met kastanjes en kersen
Categorie: Gebak, taart, cake en koekjes
435 min
.
Ingredienten: Voor de biscuit :, 5 eieren , 5 eieren , 60 g , 60 g amandelpoeder, Voor de crème :, 2 eidooiers, 200 g kastanjepasta, 18 cl melk, 40 g suiker, 2 soeplepels Armagnac, 8 g maïszetmeel, 40 g boter, Voor de vulling :, 200 g...
-
Macaroni 'tre formaggi' met savooi en gehakt
Categorie: Pasta's
60 min
.
Ingredienten: 1/2 savooikool, olijfolie, 300 g gemengd gehakt, gedroogde salie, gedroogde rozemarijn, gedroogde oregano, 250 g macaroni, 30 g boter, 30 g bloem, 5 dl melk, 75 g belegen gouda (blokje), 75 g Parmezaanse kaas (blokje),...
-
Wortelsoep met linzen op z'n Indiaas
Categorie: met Groente
50 min
Een klassieke wortelsoep wordt nog lekkerder als je er iets extra's aan toevoegt, zoals pittige Indiase specerijen en rode linzen. Zonder veel extra moeite...
Ingredienten: 3 uien, olijfolie, 2 teentjes look, 2 rode paprika's, 1 kg wortelen, 150 g rode linzen, 5 cm verse gember, 1 eetlepel kurkuma, 1 eetlepel komijnpoeder, 2 eetlepels tandooripasta, 1 eetlepel garam masala (Indiase specer...
-
Tournedos van rundvlees met broccoli
Categorie: Vlees
40 min
De tournedos is een vrij klein stuk in de koe, en in elk dier zitten er maar 2 (links en rechts van de wervelkolom).
Ingredienten: rundvlees 700 g, broccoli (grote stronken, in roosjes) 4 stronkjes, olijfolie, peper, zout, nootmuskaat
-
Soep ‘à la bouillabaisse’
Categorie: met Vis
45 min
Een overheerlijke, goed gevulde vissoep!
Ingredienten: 2 Nicola-aardappelen, 2 takjes platte peterselie, de blaadjes eraf geritst, 4 takjes dille, de blaadjes eraf geritst, 600 g skreifilet, 16 gekookte en gepelde scampi’s, 16 mosselen, 1 vissoep Carrefour, 1 mespunt gemalen...
-
Ravioli van langoustine
Categorie: Pasta's
75 min
Langoustine is een zeekreeft die 10 tot 24 centimeter groot kan worden en ingegraven leeft in zanderige en modderige bodems
Ingredienten: 2 rauwe langoustines, 2 El olijfolie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 glas cognac, 300 ml tomatenpuree, 1 wortel, 1 prei, 1 bussel peterselie, 1 l water, 1 blokje groentebouillon, 75 g boter, 180 g ricotta, 1 klein bosje ba...
-
Aardappelen gevuld met gerookte zalm en kruidencrème
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Serveertip: heerlijk met een frisse salade met wat zalmsnippers!
Ingredienten: 4 grote Bintjes, 10 stengels bieslook, gesnipperd, sla voor de afwerking, 4 kleine plakjes gerookte zalm, 4 El zure room, 40 g boter, zout, zwarte peper
-
Licht gerookt Ardens varkenshaasje met hazelnootsaus
Categorie: Vlees
30 min
.
Ingredienten: 500 g ardens varkenshaasje, 500 g ardens varkenshaasje, 20 cl groentebouillon, 20 cl vloeibare room, 1 takje verse tijm, 30 g boter, 1 eetlepels olijfolie, 2 theelepel zachte paprika, 1 theelepel gemalen koriander, zwart...
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles