-
Salade met gerookte zalm en asperges
Categorie: Koud, Koud
20 min
Heeft een beetje weg van carpaccio maar dan weer wat anders.
Een heerlijk en makkelijk voorgerecht, gewoon door gebruik te maken van
de juiste combinatie....
Ingredienten: 200 gram gerookte zalm, 8 asperges, voorgekookt, zakje rucola (75 gram), geroosterde pijnboompitten, Parmezaanse kaas, geraspt of flinters, mosterdvinaigrette (olie, azijn, honing, mosterd, pezo)
-
Rotweinkuchen van Eva
Categorie: Cake
75 min
Van mijn collega Eva, een (taarten)bakster in hart en nieren, kreeg ik een
stuk cake (kuchen) om te proeven en moest het "geheime" ingrediën...
Ingredienten: 250 g boter of margarine, 200 g suiker (of 250 g als je van zoet houd), 4 eieren, 1 tl kaneel, 1 el cacao, 1 pakje vanillesuiker (of 1 el zelfgemaakte), 100 g pure hagelslag, 125 ml rode wijn, 250 g zelfrijzend bakmeel....
-
Groene papajasalade (Somtum)
Categorie: Salades
20 min
Wie ooit in Thailand is geweest kent ongetwijfeld de groene papajasalade
die daar erg populair is en veel gegeten wordt. Ik herinner me nog de
beelden van...
Ingredienten: 1 groene papaja, 3 teentjes knoflook, grof gehakt, 1 rode peper met pitjes of 3 rode pepers zonder pitjes in reepjes, 1 sjalot, gehakt, ½ tl zout, +/- 10 sperziebonen in stukjes van 2 cm (officieel hoort er kousenband in...
-
Nacho ovenschotel met pulled chicken
Categorie: Ovenschotels
30 min
Snel te maken en altijd een succes, zelfs als je bezoek krijgt en geen tijd
hebt om boodschappen te doen want de meeste ingrediënten heb je (ik)
meest...
Ingredienten: 1 zak nacho chips, 2 kipfilets of kippenbouten, 150 gram geraspte kaas, 1 paprika, 2 el bbq-saus, 2 el tomatenketchup, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 blikje maïs, 250 gram champignons, handvol kleine tomaatjes, 2 el Tex-Me...
-
Opperdoezer ronde met citroenboter
Categorie: Groenten, Overig
30 min
Lekker en heel simpel op de klassieke manier met een botersausje. Door
het citroensap krijg je een heerlijke frisse smaak die het goed doet bij zowel
vlees...
Ingredienten: 1 kilo Opperdoezer Ronde, 75 gram roomboter, 20 gram verse peterselie fijngesneden, 1 theelepel grof zeezout, peper, ½ citroen (sap)
-
Vietnamees gekruide runderstoofpot
Categorie: Vlees, Stoofschotels
150 min
Een heerlijk geurende stoofpot met een Vietnamese twist. Lekker met rijst
of mihoen en een salade of andere groente.
Ik heb dit recept uit een van mijn koo...
Ingredienten: 1 kilo runderlappen, in blokjes, 1 stengel sereh (citroengras) héél fijngehakt, 1 ui, in ringen, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 rode peper, fijngehakt, 2 cm gemberwortel, fijngehakt, 1 tl kaneelpoeder, 1 tl kerriepoe...
-
Aardappelpuree met daslook
Categorie: Overig, Stamppot
30 min
Dit is een heerlijk lenterecept als er volop daslook is. Het is
supereenvoudig te maken en heeft verder geen andere smaakmakers
nodig. Bovendien is het ni...
Ingredienten: 1 kilo (kruimige) aardappels, 1-2 handen vol daslook, peper en zout (eventueel nootmuskaat), flinke scheut melk, boter of margarine
-
Tortillawrap met geitenkaas, appel, noten en tomaatjes
Categorie: Koud
15 min
Deze "Holy Moly" Quesadilla stond in het Fuego restaurant van Center
Parcs op de kaart.
Een blik op de ingrediënten vertelde me dat dit heer...
Ingredienten: 125 gram zachte geitenroomkaas, 1 appel, +/- 10 zongedroogde tomaatjes (op olie), handje walnoten (of pecannoten), 1 tl honing, versgemalen zwarte peper (eventueel zout), 4 tortilla wraps
-
Koolrabi Italian pizza style
Categorie: Groenten
45 min
Als je de groenten van het seizoen volgt dan heb je automatisch genoeg
afwisseling.
Als afwisseling op het standaard recept (met melksausje) heb ik deze
he...
Ingredienten: 2 koolrabi, 125 gram gekookte ham(blokjes), 2 tomaten, 2 bollen mozzarella, 1 rode puntpaprika, 150 gram roomkaas, 1 flinke el tomatenketchup, 100 gram geraspte kaas, pezo, 1 koffielepel Italiaanse kruiden, basilicum om...
-
Bulgaarse Tarator (koude komkommersoep)
Categorie: met Groente, met Zuivel, Koude
20 min
Een echte zomerhit is deze koude komkommersoep.
Wereldberoemd, deze Tarator van komkommers en yoghurt, walnoten,
dille en knoflook. Deze koude zomerse soep...
Ingredienten: 1/2 liter yoghurt, 1 komkommer, 2 eetlepels olijfolie, 3 tenen knoflook, 2 - 3 eetlepels fijngehakte walnoten, een bosje dille (15 gram), zout en peper naar smaak
-
pompoensoep, lekker in de herfst
Categorie: met Groente
45 min
Iedere herfst als de pompoenen weer in de tuin liggen te lonken, maak ik deze gemakkelijk te bereiden maar o zo lekkere soep.
Ingredienten: 1 (oranje) pompoen (Hokkaido), 1 st prei, 2 grote aardappels, kippen of groentebouillon, 1 el Provençaalse kruiden, 1 tl kummel, geraspte kaas, olijfolie om in te bakken
-
Thaise loempia`s van de kookles in Thailand
Categorie: Warm, Warm
30 min
Dit is ook weer zo`n heerlijk gerecht van de Thaise kookles (in Chiang Mai, Thailand)
Het lijkt heel veel werk maar je kunt er ook meer tegelijk maken en e...
Ingredienten: 4 teentjes knoflook (geplet en fijngesneden), 30 gr. wortel (in fijne reepjes), 6 shi-takes (in reepjes), 40 gr. kool (fijngesneden), 50 gr. taugé, 1/2 bakje tofu, 1 ei, 75 gr. glasnoedels (weken in warm water), 1 el. so...
-
Champignonsoep met lente ui & spekjes
Categorie: met Groente, Warm
30 min
Het is eindelijk lente en de wintersoepen zijn we nu onderhand wel beu.
Toch smaakt dit stevige soepje nog heel goed zolang het nog niet echt zomer is.
Je...
Ingredienten: 250 gr. champignons, 3 lente uitjes, 150 gr. gerookte spekjes, 1 ui, 1 liter (paddenstoelen)bouillon (van een tablet), 30 gr. boter, 40 gr. bloem, scheutje room, optioneel: 1 el. mosterd
-
Getomatiseerde (rode) pasta
Categorie: Overig
20 min
Dit gerecht is een typisch voorbeeld van iets wat ik normaal altijd uit de losse pols kook.
Normaal let ik dan ook nooit op de precieze hoeveelheden die ik...
Ingredienten: 500 gram (rode) pasta, 500 gram tomaten, 2 uien, 2 tenen knoflook, 1 el oregano, peper & zout, olijfolie
-
Flensjes met verse blauwe bessen
Categorie: Koud, Warm
20 min
Heerlijk die grote ronde blauwe parels. Als ik ze weer zie kan ik ze niet laten liggen.
Het lekkerste zijn ze natuurlijk vers, een geweldige combinatie met...
Ingredienten: voor de flensjes: 75 gram bloem (of bakmeel), 2 dl melk, 1 ei, snufje zout, boter om te bakken, voor de vulling: 250 gram blauwe bessen, 5 bolletjes roomijs, slagroom, evt. poedersuiker naar wens
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze