-
Gevulde kalkoenschnitzels met een balsamico-portsaus
Categorie: Gevogelte
30 min
De kalkoenschnitzels zijn gevuld met een mengsel van zuurkool, roomkaas en katenspek. Lekker op een bedje van zuurkool met de balsamico-portsaus.
Ingredienten: 4 kalkoenschnitzels van plm. 150 gram - z, zout, peper - , 50 gr plakjes katenspek - -, 100 gr zuurkool , 125 gram roomkaas - , 1/2 theelepel komijnzaad (djinten) - , 50 gr boter - , 1 eetl olie, SAUS: 1 sjalotje - , 1 t...
-
Stamppot rucola met spekjes, paprika, flageolets en piccalilly
Categorie: Stamppot
20 min
Het lijkt misschien een vreemde combinatie maar deze stamppot was erg lekker. De flageolets (groene kidneybonen gaven wat extra " beet" aan de st...
Ingredienten: 500 gram kruimige aardappelen, 75 gram gewassen rucola, 1 ui, gepeld en gesnipperd, 50 gram magere spekreepjes, klein blikje flageolets, afgespoeld (200 gram), 1 kleine puntpaprika, schoongemaakt in kleine stukjes, pep...
-
Baileys chocolademousse
Categorie: Koud
10 min
Met slechts drie ingredienten: chocolade, Baileeys en slagroom.
Denk wel aan de koeltijd. Het beste is het toetje de dag tevoren te maken.
Ingredienten: 100 gram pure chocolade , 200 ml slagroom , 5 eetlepels Baileys whiskylikeur , Slagroom om te garneren.
-
Brownie chocolade koekjes
Categorie: Koeken
10 min
Deze lekkere chocoladekoekjes smaken een beetje als brownies met een zachte binnenkant. In de koekjes zijn stukjes chocolade meegebakken.
Ingredienten: 150 gram bloem , 1 theelepel bakpoeder , 125 gram zachte boter, 75 gram bruine basterdsuiker , 1 zakje vanillesuiker , Mespunt zout , ½ losgeklopt ei (M), 10 gram cacao , 75 gram pure chocolade in kleine stukjes
-
Pittig ketjapgehakt met sperziebonen, tomaat en lenteuitjess
Categorie: Wokken
15 min
Heerlijk eenpansgerecht. Snel klaar. Lekker Indisch gekruid. Gehakt rul gebakken, sperziebonen beetgaar gekookt, vleestomaat en lente-uitjes.
Ingredienten: 200 gram sperziebonen , 2 eetlepel arachideolie of zonnebloemolie , 250 gram gemengd gehakt, peper, zout , 2 sjalotjes, gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1/2 Spaanse peper, zonder pitjes, gesnipperd , 1 theel...
-
Spaghetti met spekjes, pestoroom en pijnboompitten
Categorie: Pasta's
10 min
Spaghetti met een heerlijke saus van knapperig gebakken spekreepjes en
knoflook, afgeblust met een scheutje cognac (vieux of witte wijn mag ook) en een toe...
Ingredienten: 250 gram spaghetti , 200 gram magere spekreepjes , 2 teentjes knoflook (gepeld en fijn gehakt), 2 flinke eetlepels geroosterde pijnboompitten (in een droge koekenpan geroosterd) , 8 kerstomaatjes om te garneren , 2 flink...
-
Polpettine Fritte Siciliaanse gehaktkoekjes
Categorie: Vlees
15 min
Deze gehaktkoekjes komen oorspronkelijk uit Sicilie. In het gehakt zijn ook rozijnen en pijnboompitten verwerkt. Ze zijn lekker als hartig hapje uit het vu...
Ingredienten: 500 gr gehakt ( liefst half om half ), 4 eetl wit brood kruim of beschuit -, 1 (vlees) tomaat - , 4 eetl geraspte Parmezaanse kaas, 1 sjalotje - , zout en peper - , 2 eetl rozijnen -, 2 eetl pijnboompitten - , olie om...
-
Amandelmakronen
Categorie: Koeken
10 min
In deze heerlijk luchtige amandelmakronen is geen bloem verwerkt, maar zijn gemalen amandelen (amandelmeel) gebruikt.
Ingredienten: 2 eiwitten , 1 theelepel citroensap , 130 gram suiker , 50 gram geschaafde amandelen, 100 gram gemalen amandelen , 2 druppels amandelaroma
-
Eenpersoons pissaladière
Categorie: Warm, Overig
10 min
Pissaladière. Een Provencaalse versie van een pizza, belegd met zacht gebakken uien, ansjovis, olijven en Provencaalse kruiden. Ik heb er nog wat ka...
Ingredienten: 1 plakje diepvries bladerdeeg, 1 kleine ui, gepeld en in dunne halve ringen gesneden, 1 eetlepel olijfolie, wat Provencaalse kruiden naar smaak, 2 ansjovisfilets, 4 zwarte olijven zonder pit , wat kappertjes (uitgelekt)
-
Eiersalade met kappertjes
Categorie: Beleg, Pasen
10 min
Zacht romige eiersalade. Extra lekker door de kappertjes en de kleine cocktailaugurkjes die er in verwerkt zitten
Ingredienten: 10 hardgekookte eieren - , 2 theelepels pittige mosterd - , plm. 100 gram kleine cocktail augurkjes -, 2 eetlepels kleine kappertjes - , 2 eetlepels fijn gehakte bieslook, slablaadjes om te garneren
-
kaassalade voor een broodje
Categorie: Beleg, Koud
15 min
Een salade van kleine blokjes belegen kaas, tomatentapenade, stukjes komkommer en kerstomaatjes. Lekker op een broodje of boterham.
Ingredienten: 150 gram kleine blokjes jong belegen kaas , 2 eetlepels gedroogde tomatentapenade., ½ komkommer in kleine blokjes , 100 gram kerstomaatjes, in vieren gesneden, Vers gehakte peterselie. , 1 eetlepel witte balsamicoazijn....
-
Chinese groentetaart met kip
Categorie: Overig, Warm
10 min
Deze hartige taart stond wel heel snel op tafel. Ik heb gerookte kipfilet, Chinese wokgroenten, wat kruiden en losgeklopte eieren gebruikt. .
Ingredienten: 5 plakjes deeg voor hartige taart, uit de vriezer , 150 gram (gerookte) kipfilet, in stukjes, 400 gram Chinese groentemix , 3 eetlepels seroendeng (mengsel van kokos met pinda's), 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideol...
-
Scholfilet á la Milanese
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Ooit aten we deze scholfilet in een restaurant in Vorarlberg in Oostenrijk. Thuis nagemaakt en als we nu thuis scholfilet eten wil mijn man niets anders d...
Ingredienten: 4 scholfilets - , citroensap - , zout en witte peper - , 1 groot los geklopt ei - , 2 afgestreken eetlepels bloem , 3 eetlepels boter om te bakken - , eventueel peterselie of bieslook om te garneren
-
Spaghetti met warmgerookte zalm en rucolapesto
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
De rucola-pesto (uit eigen keuken) bestaat uit rucola, olijfolie, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. De warmgerookte zalm is klaar voor gebruik....
Ingredienten: 200 gram spaghetti (ik heb dunne spaghetti=capellini gebruikt) , plm. 150 gram warmgerookte zalm , 2 lente-uitjes, schoongemaakt in smalle ringetjes, 1 eetlepel olijfolie , 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten , zout, p...
-
Bloemkoolgratin met gehaktsaus
Categorie: Groenten, Vlees
20 min
Beetgaar gekookte bloemkoolroosjes met een saus van rul gebakken gehakt met prei, mosterd, zure room, gegratineerd met een laagje geraspte kaas.
Ingredienten: 1 bloemkool - , 300 gram gehakt - , 1 eetl. zonnebloemolie - , 1 prei - , 1/2 eetl. mosterd - , 2 eetl. zure room - , peper - zout - , 1/2 theel. oregano - , geraspte belegen kaas naar smaak
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers