-
Chili nr. 1 con negritos y maíz
Categorie: Vlees, met Vlees
35 min
Ingredienten: 250 gram gehakt (zie opm), 1 el olijfolie, extra 1 el olijfolie, 2 wortels goed kleingesneden, 1 ui kleingesneden, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 1 grote (poblano) hete peper, zonder zaadjes en kleingesneden, 50 gram to...
-
Kiwi compote
Categorie: Overig, Nagerecht
20 min
Ingredienten: 5 niet te zachte kiwi's geschild en in 4en, ong 30 gram grote, gele rozijnen, 2 a 3 tl suiker
-
Citroenrijst met kokos en noten
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 375 gram langkorrelige rijst, 6 dl water, mespunt kurkuma, 2 el kokosschaafsel, 2 el kokosmelk of melk, 2 el droog geroosterde cashewnoten of amandelen in stukjes gehakt, 4 curryblaadjes, 0,5 tl mosterdzaadjes, 0,5 a 1 p...
-
Eieren Vindaloo (India)
Categorie: Overig, Warm
45 min
Ingredienten: 8 eieren, 1 grote ui in grove stukken, 1 teentje knoflook uitgeperst, 2 gemberbolletjes geraspt, 1 pepertje zonder zaadjes in kleine stukjes, 3 el ghee of boter, 2 el vindaloo of andere scherpe currypasta (zie opm), 3 el...
-
Tomaten-erwtensoep (kruidig uit India)
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 4 dl kokosmelk (blik), 5 grote, rijpe tomaten in stukken gesneden, 200 a 300 gram diepvrieserwten, 1 grote ui in dunne plakjes, 5 dl water, 0,5 tl knoflook uitgeperst, 2 el ghee of boter, 2 tl gemalen koriander, 2 tl gem...
-
Frittata met gehakt en kaas
Categorie: Warm, Warm
50 min
Ingredienten: 400 a 500 gram (runder) gehakt ( zie opm), 8 eieren, beetje melk, 1 el boter/margarine, 1 el boter/margarine extra, 100 gram (cheddar) kaas geraspt, zout en peper, eventueel wat gedroogde tijm, eventueel wat gedroogde r...
-
Salade van bamboescheuten en eieren (zie opm)
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 1 blik bamboescheuten (ong. 250 gram), 2 hardgekookte eieren in stukjes gesneden, 1 teentje knoflook, 2 el sojasaus, 3 el azijn, 2 el olijfolie, 0,5 a 1 pepertje zonder zaadjes en kleingesneden, 0,5 a 1 augurkje in stukj...
-
Lunch met Boursin en krab
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: (zie kookverhaal), "VOOR DE BOURSINSALADE", restje Boursin, restje room, fijngehakte verse kruiden (of gedroogde) naar smaak, (sambal of Sweet chilisaus naar smaak), zout en peper, "VOOR DE KRABSALADE", restje krab uit b...
-
Salade: Warme salade van zalm en sesamzaad
Categorie: Warm, Salades
15 min
Ingredienten: 1 zakje gemengde salade, 125 gram dunne sperzieboontjes, schoongemaakt, 2 el arachide- of olijfolie, 1 el sesamolie, 500 gram zalmfilet, zonder vel, in blokjes gesneden, VOOR DE DRESSING:, geraspte schil van een halve s...
-
Gehakt-uientaart met aardappelpuree (oven)
Categorie: Ovenschotels, Vlees
95 min
Een heerlijke ovenschotel voor het weekend!
Ingredienten: 500 gram uien, 2 teentjes knoflook, 5 gedroogde tomaten op olie (pot), 50 gram boter, 500 gram runder- of lamsgehakt, 1 el currypasta, 1 blik tomatenblokjes met het vocht (± 400 gram), 2 el tomatenpuree, zout en peper,...
-
Griesmeel met appel (snel)
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: 2 appels geschild, klokhuizen verwijderd en in schijfjes gesneden, 0,5 à 1 dl wit druivensap (pak), kant en klare griesmeelpap (hoeveelheid naar smaak), beetje bruine suiker, geschaafde amandelen, droog geroosterd (hoeve...
-
Ravioli, maar dan zoet, (ravioli dolci)
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 80 à 90 gram ricotta, 4 bladerdeegvellen (diepvries), 5 à 6 bigarreautjes gesnipperd, 1 theelepeltje sukade gesnipperd, fijngeraspte schil van sinaasappel (1 à 2 tl), beetje (zonnebloem)olie om te frituren, poedersuiker
-
Rammenassalade
Categorie: Groenten, Rammenas
20 min
Ingredienten: 1 rammenas (± 400 gram), ¼ dl azijn, 1 tl Dyonmosterd, ¾ dl olie, zout en peper, 1 el fijngehakte tuinkers
-
Bloemkoolcurry (snelle)
Categorie: Groenten
10 min
Ingredienten: 1 bloemkool, stukje gemberwortel (± 2 cm), 1 tl kurkuma, 1 tl gemalen koriander, 1 tl zwarte peperkorrels, 1 el kerriepoeder, 1,25 dl kokosmelk, 1 el (arachide)olie
-
Schoenlapperstaart met abrikozen en gember
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: 1 kg (moes)appels (of stevige appelmoes), 1 rol beschuit, 3 eieren, 50 gram boter, 100 gram suiker, 2 tl kaneelpoeder, snufje kruidnagelpoeder, 1 tl gemberpoeder, 125 gram gedroogde abrikozen in heel kleine stukjes, 6 bo...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart