-
Hamrolletjes met paddestoelen
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 250 g paddestoelen (champignons, cantharellen ), peper, sap van 0,5 citroen, 250 g gekookte achterham (in 8 plakken van 2,5 mm), 2 uien, 50 g doorregen spek, peterselie, 100 g zure room, 30 g boter, 100 g Leerdammer kaas...
-
Insalata Amoio
Categorie: Salades
45 min
Ingredienten: • 15 kleine aardappelen, • 8 eieren, • 10 tomaten, • 6 witlof, • 3 appels (zonder schil), • 3 sinaasappelen (zonder schil), • 10 eetlepels zilveruitjes, • 8 augurken, • 400 gram (ook olie gebruiken)TONIJN, • ongeveer 25...
-
Bruchette AI Funghi
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: • 150 gram boter, • 600 gram champignons, • 150 gram meel, • 4 dl melk, • 1 dl room, • 1/2 theelepel oregano, • peper, • zout, • 1/2 theelepel bouillon, • 1/2 theelepel peterselie, • geroosterde broodjes
-
Stamppot kruidenkroketjes met garnalen
Categorie: Warm, Warm
50 min
Ingredienten: 500 g. kruimig kokende aardappelen in stukken gesneden, 1 ei, 1 eetlepel boter of margarine, 2 eetlepels bloem, 4 eetlepels koude melk, 2 eetlepels gehakte peterselie, 1 eetlepel fijngesneden bieslook, 1 eetlepel fijnges...
-
Penne met kalkoenragù in tomatensaus
Categorie: Pasta's, Warm
40 min
Ingredienten: 400 gr penne rigate, 40 gr boter, 40 gr Parmezaanse kaas, voor de saus:, 350 gr kippenborstfilet, in blokjes van 1cm, 1 ui, fijngespipperd, 3 teentjes knoflook, fijngesnipperd, 2 blikken gepelde tomaten, 1 rode paprika,...
-
Zachte puntjes met gepureerde bokking enadvocado
Categorie: met Vis, Overig
20 min
Ingredienten: 6 zachte puntjes, 2 stuks gestoomde bokking, 2 stuks avocado's (niet te hard), vers gemalen peper, roomboter, Garnering:, paar takjes peterselie, 1 citroen, wat piccalilly
-
Flensjes met gekarameliseerde rode ui en geitenkaas
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 4 rode uien, 250 g zachte geitenkaas (Bettine Blanc), 125 g magere gerookte spekreepjes, 45 g fijne suiker, 4 eetlepels balsamicoazijn, 1/2 zakje verse tijm (à 15 g), 3 takjes peterselie, zwarte peper (gemalen), 150 g bl...
-
Wildmarinade voor elk type wild
Categorie: Koud
0 min
Ingredienten: Voor ongeveer 2 liter:, 1 fles rode wijn, 2 1/2 dl cider, 1 1/4 dl plantaardige olie, 1 dl azijn, 200 gram uien in ringen, 2 tenen knoflook, gekneusd, 200 gram wortel, in plakken, 100 gram bleekselderij, in boogjes, 8 ta...
-
Kipschnitzel gepaneerd met cornflakes
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: - 4 kiplapjes, - 4 eetlepels cornflakes, - 8 walnoten, - 1 eetlepel gehakte bladpeterselie, - 2 eetlepels geraspte kaas (bijvoorbeeld comté), - 2 eieren, - Olie of boter, - Peper en zout
-
Hartige taartjes met artisjok
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Taartbodem, 250 gram bloem, 150 gram boter, water met ijsblokjes, snufje zout, vulling:, 4 eieren, 160 gram eidooiers, 14 plakjes bacon, 5 deciliter slagroom, 3 teentjes knoflook, 1 bosje peterselie, 480 gram artisjokhar...
-
Heldere visbouillon met garnituur
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: Voor de bouillon:, 750 gram visafval, 2 liter water, 1 laurierblad, stelen van de peterselie, sap van 1 citroen, 1 dl witte wijn, 8 peperkorrels, 1 prei, 2 tl zout, 1 ui, Voor de garnituur:, 350 tongfilets, 1 tomaat, 1/2...
-
Wilde paddestoelenrisotto met truffelolie.
Categorie: Rijst
60 min
Ingredienten: 30 gram gedroogde boleten, 2 1/2 dl kokend water, 3 el olijfolie, 500 gram oesterzwammen, ontsteeld, hoeden grofgehakt, of eventueel combineren met andere paddestoelen., 3 el boter, 75 gram fijngehakte sjalotten, 425 gra...
-
Garnalensoep met appelbolletje en kerrieroom
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 3 el olie, 3 bouquetten garni( stukjes prei, 2 takjes peterselie, 1 takje tijm,, 1 laurierblaadje), 500 gram scampi's, 1 1/2 el cognac, tomatenpuree, 3/4 liter visbouillon, 2 1/2 el droge witte wijn, 2 appels, 3 dl slagr...
-
Champignons á la Provence
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 375 gram champignons, 50 gram chalotten, 25 gram paprika, 25 gram tomaatconcassee, 1 gram tijm, vers, 1 gram rozemarijn, vers, 1 teen knoflook, 3 gram peterselie, 3 gram bieslook, 15 gram boter, 1,25 dl bruine basis...
-
Kalfsvleesrolletjes met asperge en cognacsaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 5 dunne kalfsschnitsels á 80 gram, 275 gram wilde spinazie, 25 speren asperges, 25 pommes parisiennes, peterselie, boter, zout, peper, 2 1/2 dl kalfsfond, 2 1/2 dl room, 1/4 dl cognac, 1 teentje knoflook
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit