-
Morellensorbet
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 90 gram suiker, 1 1/2 dl water, 1/2 kaneelpijpje, 250 gram verse morellen, 1/4 citroen ( sap ), 1 dl slagroom, 1/2 el suiker, 1/2 vanillestokje, 5 kersen met steel ( garnering )
-
Huisgerookte tamme eendenborst
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: Voor de salade:, 2 tamme eendenborsten, 2 appels jonica, 25 gram walnoten, 3 stronkjes witlof, 25 gram pijnboompitten, 1 el honing, Voor de sherry vinaigrette:, 40 cl sherry azijn, 1 dl olijfolie, 12 cl suikerwater( 25 c...
-
Noedelsalade met gamba's,gegrilde groenten en toma
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 12 grote gamba's, 150 gram noedels, 1 courgette, 1 aubergine, 1 rode paprika, 2 eetlepels tomatenpuree, 5 ansjovisfilets, 1 eetlepel suiker, 2 limoenen, 1 deciliter olijfolie, verse koriander
-
Cocktailhapjes van zanddeeg
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor het zanddeeg:, 300 gram bloem, 300 gram boter, 100 gram zetmeel, 80 gram gemalen walnoten, 30 gram poedersuiker, 1 eiwit, zout, Voor de garnering;, 350 gram geweekte en afgespoelde stokvis, 250 gram gerookte palingf...
-
Gebakken fruit met ijs
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 400 gram vers fruit(appel peer ananas banaan mango papaya), citroensap, 2 eetlepels boter, 4 eetlepels suiker, 4 eetlepels witte wijn, ijs naar keuze
-
Platschere
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: 200 gram zelfrijzend bakmeel, snufje zout, 80 gram bruine suiker, 50 gram boter, 1ei, 2 eetlepels melk, 1/2 theelepel kaneel, bloem om te bestuiven, boter om in te vetten, ei om te bestrijken
-
Grapefruitgranité
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 grote roze grapefruits, 60 gram suiker
-
Geroosterde uien- geitenkaastaart
Categorie: Vegetarisch, Ovenschotels
90 min
Ingredienten: 3 grote rode uien, in dunne ringen., 2 el olijfolie., 1 el bruine suiker., 2 el balsamicoazijn., zout en verse gemalen peper., 5 plakken bladerdeeg., 200 gram harde belegen geitenkaas, geraspt.
-
walnotenparfait
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 eierdooiers, 75 gram suiker, 1/2 eetlepel honing, 1/4 liter melk, 1 zakje vanillesuiker, 1/8 liter slagroom, 75 gram suiker, 125 gram grof gehakte walnoten, 2 eetlepels citroensap
-
Créme brulee met koffie
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 500 gram verse room, 100 gram melk, gemalen koffie, suiker, 5 eieredooiers, 1 ei
-
Superchocoladecake
Categorie: Cake
60 min
Ingredienten: 200 gram extra pure chocolade,in kleine stukjes, 100 gram melkchocolade, 150 gram zachte boter,in kleine blokjes, 1 sinaasappel, 8 eieren,losgeklopt, 100 gram suiker, cacao om te bestrooien, bloem
-
Chocolademousse met rozemarijn
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 1 takje verse rozemarijn, 150 mililiter melk, 200 gram extra pure chocolade,in kleine stukjes, 250 mililiter slagroom, 100 gram witte basterdsuiker, 1/2 theelepel grove zeezoutkorrels, bakpapier
-
Radijsjes op olie
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 2 bosjes radijsjes, 300 mililiter water, 300 mililiter wijnazijn, 50 centiliter olie, 1/2 verse Spaanse chilipeper, 1 theelepel suiker, 1 theelepel zout, tijm, rozemarijn
-
Romige asperge kippensoep
Categorie: met Vlees
45 min
Ingredienten: 2 sjalotjes, 2 kippenbouten, 1/2 bosje bladselderij, 200 gram asperges, zout, suiker, 2 theelepels kerriepoeder, 1 zakje knorr-aspergesoep
-
Asperge- dragon cappucino op een compote van rabarber
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: Voor de cappucino:, 300 gram geschilde asperges, 2 deciliter room, 2 deciliter aspergebouillon, handje dragonblad, Voor de rabarbercompote:, 550 gram verse rabarber, 3 eetlepels suiker, 10 gram gelantine, scheutje water
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart