-
Ijs met espressosaus
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 2 kopjes sterke espressokoffie, 2 eetlepels bruine suiker, 3 eetlepels koffielikeur, 1 deciliter room culinair, 4 bolletjes schepijs vanille-chocolade, 4 krokante koekrolletjes, 1 spuitbus slagroom
-
Citroen zeeduivelspiesen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 450 gram zeeduivelstaarten, 2 courgettes, 1 citroen, 12 kerstomaatjes, 8 laurierblaadjes, Marinade:, 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel verse tijm,gehakt, 1/2 theelepel citroenpeper, zout
-
Blauwaderkaas met zoetzure peer
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: 3 handperen, azijn, water, suiker, blauwaderkaas
-
Varkenshaas met abrikozen-amandelcompote
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 1 envelopje saffraan, 50 gram boter, 200 gram prei,in dunne ringen, 200 gram basmatirijst, 500 mililiter vleesbouillon, 100 gram gewelde abrikozen, 1 zakje garneeramandelen, 1 centimeter verse gemberwortel,geschild, 2 ee...
-
Mini quiches met sjalot en gamba
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 4 gamba's, 2 sjalotten, 50 gram venkel, 50 gram prei, 1/2 teentje knoflook, 4 bladerdeegplakjes, 1/2 deciliter eidooier, 1/2 deciliter slagroom, 1/2 deciliter olijfolie, 50 gram vers geraspte parmezaanse kaas, peper en z...
-
Warme perziken
Categorie: Gerechten
15 min
Ingredienten: 4 dl balsamico-azijn, 4 el donkere basterdsuiker, 2 el gemalen zwarte peper, 5 perziken, gehalveerd en ontpit, 2-4 el sesamolie, ongeveer 200 gram gorgonzola, verkruimeld
-
Lamsspies met venkel-sinaasappelsalade
Categorie: Gerechten
60 min
Ingredienten: 600 gram lamsfilet in stukken van, 3 x 3 cm., 15 sjalotten, 30 kleine shitake, steeltjes kort afgesneden, 400 gram bacon, in repen, Voor de marinade:, sap van 1 citroen, sap van 1 sinaasappel, sap van 1 limoen, 2 dl olij...
-
Kipfilet met zongedroogde tomaatjes en in rode wij
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: * 300 gr Kipfilet, * 300 gr kleine aardappeltjes, * 100 gr zongedroogde tomaatjes, * 1 ui, * 1 eetlepel mosterd, * 1 fijngesneden rood chilipepertje, * 2 stronkjes witlof, * 1 eetlepel suiker, * 0.5 dl rode wijn
-
Gegratineerde asperges á la créme ( zie opm )
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 20 witte asperges, zout, peper, 625 gram rauwe zalm ( zonder vel )in 20 plakjes, 1 1/4 dl blanke azijn, 5 eieren, 5 dl slagroom, 180 gram oude kaas, in grove stukjes geschaafd ( met dunschiller ), Voor de dressing:, 1 1/...
-
Chocoladesoufflé met amandelroom
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 100 gram pure chocolade, in stukjes, 2 el koffielikeur of rum, 4 eierdooiers, 3 el slagroom, 10 gram vanillesuiker, 5 eiwitten, zout, Voor de amandelroom, 2 dl slagroom, 2 el amandellikeur ( Amaretto ), poedersuiker
-
Kruidige bietenbolletjes
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 1 verpakking van 500 gram rode bietjes, 1 deciliter port, 1 deciliter sinaasappelsap, 4 kruidnagels, 1 stukje kaneel, 2 eetlepels suiker, 1 citroen, 3 sjalotjes, rode wijnazijn, bieslook, peper en zout
-
Ham-kaaspasteitjes
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 eetlepel boter om in te vetten, 250 gram bladerdeeg, bloem,voor het bestuiven, 50 gram ham,fijngesneden, 125 gram volvette roomkaas, 2 eetlepels verse bieslook,fijngeknipt, 1 ei,losgeklopt, 2 eetlepels verse parmezaans...
-
Fusillisalade met avocado en mozzarella
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels pijnboompitten, 175 gram droge fusilli, 6 tomaten, 225 gram mozzarella, 1 grote avocado, 2 eetlepels citroensap, 3 eetlepels verse basilicum,fijngehakt plus wat extra om te garneren, peper en zout, Dressing:,...
-
Timbaaltje van garnalen met gevulde aspergesoep
Categorie: met Vis, met Groente
60 min
Ingredienten: 10 witte asperges, 1 1/4 liter kippenbouillon, 75 gram roomboter, 35 gram bloem, 500 gram grote rauwe garnalen, gepeld, 2 sjalotjes, fijngesneden, zout, peper, 3 tl fijngesneden bieslook, 3 tl fijngesneden kervel, 2 1/2...
-
Tonijncréme met balsamicoazijn
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 1 eetlepel eigeel, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel citroensap, 11/2 deciliter zonnebloemolie, 1 blikje tonijnmoot in olie, 1 theelepel balsamicoazijn, 24 toastjes, 1 eetlepel kappertjes, peper en zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart