-
Zoetzure komkommersalade met een Aziatisch Tintje.
Categorie: Salades
10 min
Een komkommersalade maak ik altijd op het gevoel. Zo ook met deze
salade en om het hier neer te zetten was wel even denken hoeveel ik van
een en ander heb t...
Ingredienten: 1 komkommer, 1 rode peper zonder zaad en lijst in ringetjes, 1 flinke sjalot gesnipperd, 1- 1/2 el wttewijn of appelazijn, klein scheutje olie of sesamolie, 1 el ketjap, klein scheutje sojasaus, 1 el gembersiroop, kneep...
-
Thaise Go Go Kokos-curry met gamba's
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Met dit gerecht uit het boek : 'Helden in de Keuken" rijd je in een
kwartiertje een best wel pittige , maar overheerlijke etappe in de ronde van
Thailan...
Ingredienten: 1 paprika in dunne reepjes, 250 ml kokosmelk, 200 gram gamba's, 400 gram Thaise groenemix, 3 tomaten in kleine blokjes, 50 gram rode currypasta, 15 gram vers gsnipperde koriander, 200 gram wok noodels
-
Tonkatsu ( Japanse schnitzel )
Categorie: Vlees
25 min
Dit is echt een heel eenvoudig gerecht en de witte koolwortel salade
smaakt er fantastisch bij.
De smaakmaker van de salade is natuurlijk de sesamolie.
Ingredienten: VOOR DE TONKATSU, 2 ongepaneerde schnitzels, 1 ei losgeklopt, 1 bordje met wat bloem, 1 bordje met panko( japanse broodkruim), 1 bosu in ringetjes, VOR DE TONKATSUSAUS, 4 el ketchup, 1 el worcstersaus, 2 el sojsaus, 1/2...
-
Wokschotel met kip, broccoli, kaki en cashewnoten
Categorie: Wokken, Dagschotel
30 min
Al vaker had ik ze wel eens gekocht op de markt of bij de groenteboer en
ook bij de supermarkt kom je ze gewoon tegen in het najaar. Maar verder
dan gewoon...
Ingredienten: 600 gram kipfilet, 1 struik broccoli, 1 bosje lente ui, 3 kaki's (sharonfruit), 15 gram koriander, 1 zakje (ongezouten) cashewnoten, 2 teentje knoflook, 4 el chilisaus, 1 rode peper (met of zonder pitjes al naar gelang g...
-
Licht pittige honingcitroensaus op een knapperig gebakken scholletje.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Een heerlijk licht gebakken scholletje met een Aziatisch licht pittig en
werkelijk verrukkelijk sausje, gecompleteerd met rijst en boontjes of een
andere groen...
Ingredienten: 1 sjalot gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd, 300 gram peultjes of boontjes gerist en gekookt, sap en rasp van 1 citroen, 200 gram scholfilet, 2 tl gemberpoeder, 1 tl uienpoeder, bloem, 120 gram rjst naar keuze, 2 el...
-
Kimchi met kool, appel en wortel
Categorie: Groenten
20 min
Ik hou van Koreaans eten, kimchi is één van de bekendere Koreaanse gerechten.
Ingredienten: Wortel, Chinese kool, Zeezout, Water, Kleine appel, Bosui, Gemberwortel, Knoflook, Chilipoeder
-
Roerbak van Thaise bloemkool en Hollandse spruitjes
Categorie: Groenten
20 min
Deze roerbakschotel is een goed voorbeeld van FUSION. De typisch Thaise
smaak van de rode curry is erg lekker in combinatie met de Hollandse
spruitjes. Lek...
Ingredienten: ½ bloemkool, 500 gram spruitjes, 1 flinke teen knoflook (of 2 kleine), 1 el rode curry pasta, 2 el lichte sojasaus, 1 tl (ruwe riet)suiker, 150 ml water, 2 el limoensap, ½ bosje lente uitjes
-
Japanse biefstukreepjes met sperziebonen
Categorie: Vlees
15 min
De biefstukreepjes worden gemarineerd in sojasaus, sesamolie en gember, kort gebakken. Daarna in de wok met de voorgekookte sperziebonen.
Ingredienten: 350 gram biefstuk in reepjes , 1 theelepel gemberpoeder , 50 ml Japanse sojasaus , 2 + 1 eetlepel sesamolie , 1 eetlepel wit sesamzaad , 350 gram sperziebonen, schoongemaakt , 1 ui, gesnipperd, peper , tabasco
-
Atjar van komkommer en rode paprika
Categorie: Salades
10 min
Een heerlijke salade van komkommer en paprika bij Oosterse gerechten. De salade wordt overgoten met warme azijn zodat de dressing goed kan intrekken. De s...
Ingredienten: 1 komkommer - , 1 rode paprika -, 1 sjalotje - , 1 teentje knoflook - , 2 theelepels suiker - , zout, peper - , 1 theelepel mosterd - , 1 dl azijn
-
Azia bolo met rundergehakt en eiermie
Categorie: Pasta's
20 min
Een heerlijke variatie op de gewone eiermie of bami. Lekker met gehakt, pittig gekruid en diverse groenten. Bijzonder "de tomatensaus" door de mi...
Ingredienten: 200 gram eiermie , 200 gram rundergehakt , Peper, zout , 2 theelepels kerriepoeder , 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar), 200 gram worteltjes, in dunne reepjes gesneden , 4 lente-uitjes, in dunne reepjes gesnede...
-
Thaise kippensoep (Tom kha kai)
Categorie: met Vlees, met Groente
30 min
De heerlijke geuren van kokos, limoen en koriander maken dat ik ga
watertanden. Deze ingrediënten gebruik ik dan ook veelvuldig en rijkelijk in
mijn T...
Ingredienten: 500 gram kipfilet, 2 blikken kokosmelk, 1 liter kippenbouillon, 4 cm gember (of galanga), 1 stengel citroengras, 4 kaffir limoen blaadjes, 1 limoen (sap), ½ el (palm)suiker, 3 el vissaus (nam pla), 200 gram oesterzwammen...
-
Marinade voor kipspiesjes met ananas
Categorie: Marinades
10 min
Een eenvoudig te maken marinade die gewone kipfilet verandert in super
malse stukjes vlees die bijna smelten op je tong. De marinade is gemaakt
met ingredi...
Ingredienten: 1 kg kipfilet (of kalkoen), 6 el zonnebloemolie, 6 el ketjap manis, 2 el kerrie madras, 1 rode peper, 4 teentjes knoflook, stukje gember (+/- 2 cm), 2 el rijstazijn, 1 el (palm)suiker, ½ verse ananas
-
Kip balletjes in teriyakisaus.
Categorie: Vlees
45 min
Deze kipballetjes zijn te gebruiken als bijgerecht bij de warme maaltijd,
maar zijn ook als borrelhapje niet te versmaden. We hebben ervan
gesmuld. Gelukkig heb...
Ingredienten: 450 gram (scharrel)kipfilet , 30 gram panko , 10 gram fijngesneden lente ui + extra ter garnering, 1 ei , 1 teen knoflook , VOOR DE SAUS , 100 ml sojasaus, 50 ml water, 20 gram lichtbruine basterdsuiker , 2 eetlepels...
-
Koreaans gehakt
Categorie: Vlees
20 min
Een lekker bijgerecht. Geserveerd op basmatirijst met een groente naar keuze.
Ingredienten: 250 gr rundergehakt van de slager, 1 kleine rode peper zonder zaad en zaadlijst fijn gesnipperd, 2 flinke tenen knoflook gesnipperd, 1 middelgrote ui gesnipperd, 30 ml sojasaus met minder zout ( groene dop), 2 cm verse g...
-
Schnitzelreepjes met een Aziatische twist
Categorie: Wokken
30 min
Schnitzel doet me normaal gesproken niet zozeer aan een Aziatisch recept
denken. Maar met deze manier van bereiden is het dat toch zeker wel. Ik
heb in dit...
Ingredienten: 600 gram schnitzels, 1 rode peper, 3 tenen knoflook, 1 grote ui (of 2 kleine), 1 struik broccoli, 250 gram champignons, 1 bosje lenteui, 1 tl 5-spice, 1 tl kurkuma, 2 el vissaus, 2 el chilisaus, 2 el ketjap, 375 gram eie...
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze