-
Foe Yong Hai met rijst en saus
Categorie: Low Budget, Rijst
30 min
Een eenvoudig recept waar alle voedingstoffen voor een gezonde maaltijd in zit. Je kunt het vlees en/of vis eventueel weg laten als je dit liever niet eet...
Ingredienten: rijst van voorkeur, eieren, ketjap manis, knoflook, geperst, ui, grof gesnippert, ontbijtspek, gekookte ham, garnalen gekookt en schoongemaakt, Chinese groentemix vers of kant en klaar, sambal oelek, Voor de saus:, ui,...
-
Ayam Paniki
Categorie: Vlees
120 min
Dit is een kip gerecht in een pittige, doch lichte kokos - satésaus.
Ingredienten: 750 gram blokjes kippendij, 5 eetlepels rijstolie, 250 cc santen, 3 sjalotten snipperen, 3 teentjes knofook snipperen, 3 lomboks zonder zaadlijst snipperen, 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel, 1 theelepel van 5 cc ver...
-
Daging Roedjak
Categorie: Vlees
215 min
Ook dit recept is een stoofgerecht van vlees in kruiden, maar er is een wezenlijk verschil met daging smoor: Er worden meer kruiden gebruikt, er wordt tras...
Ingredienten: 1000 gram sukadelappen in hapklare brokken gesneden en vervolgens aangezuurd met het sap van 1 limoen, 5 teentjes knoflook snipperen, 4 sjalotjes snipperen, 1 eetlepel sambal Badjak, 10 cc trassi, 1 volle eetlepel gerasp...
-
Oosterse Bouillon
Categorie: Warm
60 min
Deze fijne bouillon is op voorhand te maken en super smaakvol. Zo
hoef je enkel nog de bouillon even aan de kook te brengen en de
paddenstoelen, peper en p...
Ingredienten: groentebouillonblokjes met minder zout, water, steranijs, kruidnagel, peperkorrels, knoflooktenen in plakjes, verse gember in plakjes, ui in partjes, Shanghai paksoi in stukjes, gemengde paddenstoelen in stukjes, rode pe...
-
Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
Categorie: Vlees
35 min
Een verrukkelijke saus om gewone gehaktballetjes eens wat extra's te
geven. Snel gemaakt en "verdraaid" lekker. Heerlijk met geurige rijst en
sperzi...
Ingredienten: 200 gram rundergehakt + 200 gram hoh gehakt, 1 teen knoflook geperst, 1 ei maat m, 6 el paneermeel1 el currymadras kruiden ( Johnny Boer), 1 tl komjnpoeder, 1/2 tl cayennepeper, VOOR DE SAUS, 1 ui gsnipperd, 2 teen knofl...
-
Aziatisch Varkensvlees
Categorie: Stoofschotels
120 min
Aziatisch varkensvlees voor onze kaartgasten. Geserveerd met witte rijst en
onderstaande salade. Beide recepten mag ik doorsturen. Lekker met deze
salade. a...
Ingredienten: 600 g varkensfilet in hapklare blokjes, 225 g ananasblokjes op siroop, 2 el bloem , 2 el donkere sojasaus, 2 el olijfolie, 1 rode paprika, zonder zaad en zaadlijsten,in reepjes, 1 ui, in smalle partjes , 3 teentjes kn...
-
Rendang gehaktballetjes met peultjes en rijst.....
Categorie: Vlees
30 min
Normaliter ga ik voor vers voor alles en maak ik een boemboe ook zelf.
Helaas kun je zonder staafmixer weinig...... die lag thuis op z'n plekje terwijl
wij a...
Ingredienten: VOOR DE RENDANG BALLETJES , 100 gram gemengd gehakt, 100 gram rundergehakt , 200 ml kokosmelk , 1 el chili knoflookolie ( of anere olie), 1/2 ei los geklopt , 1 1/2 volkoren beschuit verkruimeld( of paneermeel), tl se...
-
Thaise kerrierijst met garnalen en mango
Categorie: Rijst
30 min
Thais gekruide rijst met Thaise roerbakmix (groenten), verse stukjes mango en gebakken garnalen.
Ingredienten: 125 gram basmati-rijst, 12 grote garnalen, 2 eetlepels arachideolie, 250 gram Thaise roerbakmix, 1 rode ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, ½ rijpe mango, in blokjes, Peper, zout , 1 afgestreken eetlepel ker...
-
Broodje Hete Kip en Zoetzure komkommer
Categorie: Beleg
25 min
Heerlijk op een zaterdag . Weinig werk en erg lekker. De zoetzure komkommer wordt er apart bij geserveerd om de " brand " te blussen....
Ingredienten: 2 afbakbroodjes naar keuze, 200 gram kipfilet in blokjes, 1/2 rode puntpaprika in halve ringen, 1 kleine rode ui gesnipperd, 1 flinke teen knoflook geperst, 1 kleine rode peper zonder zaad in stukjes, 2 el arachide olie...
-
Chinese groentesoep met ballen
Categorie: met Vlees, met Groente
30 min
Een heerlijke lichte en smakelijke soep om het 'soepseizoen' weer mee te
beginnen.
Ik had nog een zak Chinese wokgroenten liggen en had hiermee de basis
vo...
Ingredienten: 250 gram kastanje champignons (of shi-take), 400 gram Chinese wokgroenten (o.a. witte kool, prei, sperzieboontjes, rode paprika en taugé), 2 flinke tenen knoflook, stukje verse gember van 3 cm, 1 rode peper, 2 tl sesamol...
-
Aziatische witte kool salade
Categorie: Salades
20 min
Overheerlijke witte koolsalade die wel een paar uurtjes moet intrekken. Dun geschaafde witte kool met pepers en prei, overgoten met een heerlijke dressing
Ingredienten: 500 gram witte kool , 2 kleine pepers (rood en/of groen) , smal schijfje verse gember (1/2 cm) , dunne prei (witte en lichtgroene deel), DRESSING: 1 eetlepel tomatenpuree , 4 el zonnebloemolie , 1 tl sesamolie , 40 ml wi...
-
Bali ikan van kabeljauw met witte bonen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
De kabeljauw heb ik gebakken en opgediend samen met de Indonesisch gekruide saus van witte bonen.
Ingredienten: 2 kabeljauwhaasjes , peper en zout , bloem , 1 + 2 eetlepels zonnebloemolie, 10 gram roomboter , 1 eetlepel citroensap , 1 theelepel sambal Badjak , 1 theelepel Laos, 1 theelepel Djahe , 1 theelepel bruine suiker , 1/2...
-
Chinese kip
Categorie: Gevogelte, Wokken
30 min
Een gouwe ouwe uit de begintijd van mijn kook "carrière". Het recept heb
ik ooit eens gekregen van een collega uit die tijd.
Mijn verzameling...
Ingredienten: 750 gram kip(dij)filet, 250 gram taugé, ½ ananas (of 1 blikje), 2 uien, stukje verse gember, geraspt (of 2 tl gemberpoeder), 4 tenen knoflook, gehakt (of 2 tl knoflookpoeder), 1 rode peper, fijngesneden (of 2 tl samba...
-
Rabarber Chutney
Categorie: Sauzen, Bijgerechten
120 min
Ingredienten: 1 kilo rabarber (biologisch/vers van het land),, 2 appels (zoet/zuur),, 3 uien,, 4 bolletjes gember,, 200 gram rozijnen,, ca. 200 gr. bruine basterdsuiker,, 3 dl. rode wijn azijn (ongeveer, is afhankelijk van je eigen sm...
-
Gefrituurde Kip met Sinaasappel Saus
Categorie: Gevogelte
75 min
Ingredienten: Sinaasappel Saus:, 125 cc sinaasappel concentraat, 125 cc balsamico witte azijn, 8 eetlepels bruine basterd suiker, 8 eetlepels sinaasappel marmelade, zeste van 1/2 sinaasappel, 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 2...
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes