-
Rode uiensaus voor bij de shoarma
Categorie: Koud
15 min
Lekkere saus voor bij de shoarma
Ingredienten: zonnebloemolie, tomatenpuree, uien, halve komkommer, fijn gesneden peterselie en koriander, wittewijnazijn, suiker, tabasco, zout, zwarte peper naar smaak
-
Klassieke Shakshuka van Project Gezond
Categorie: Vegetarisch
30 min
Een mooi gerecht, lekker weer eens vegetarisch, een bom vol groente en
maar ëén pan om af te wassen. En....als je met de camper onderweg bent
i...
Ingredienten: 1 rode en 1 gele paprika schoon in dunne reepjes, 1 ui geschild in kwarten en in reepjes, 4 eieren, 2 tl paprikapoeder 1 tl komijnpoeder, 2 teen knoflook gesnipperd , 35 gr tomatenpuree , 75 ml water , 5 gr bladpeterseli...
-
Gevuld Turks brood uit oven
Categorie: Beleg, Warm, Warm
15 min
2 verschillende soorten gevuld Turks brood. Een vegetarische versie en één met vis. Je kunt er natuurlijk van alles tussen stoppen, maar deze...
Ingredienten: 1 groot rond Turks brood, VEGETARISCHE VERSIE: plm. 50 gram roomkaas, 2 eetlepels ayvar of eventueel rode pesto - , 1 kleine rode paprika, schoongemaakt in stukjes, 1 kleine Turkse lichtgroene paprika (schoongemaakt in s...
-
RIJST : Pilav rijst met noten en gedroogd fruit
Categorie: Rijst
60 min
Oorspronkelijk is pilav (pilaf) een rijstgerecht uit het middenoosten, dat met boter en uien wordt gebakken en vervolgens gegaard met bouillon en kruiden....
Ingredienten: 200 gram basmati rijst, 450 cc kokende kippenbouillon, 6 eetlepels gepelde pistache nootjes, 6 eetlepels geschaafde amandelen, 2 sjalotjes snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 2 eetlepels (geklaarde) boter, 1 eetlep...
-
Slow-Grilled Zalm uit de Oven met Couscous
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Nog een recept, waarbij vis op een betrekkelijk lage temperatuur wordt bereid in de oven
Ingredienten: COUSCOUS met TOMATEN, 400 gram kerstomaatjes halveren, 3 eetlepels olijfolie extra virgine, 3 eetlepels gesnipperde platte peterselie, 2 eetlepels za''atar, COUSCOUS, 500 cc Israelische couscous, 2 eetlepel roomboter +...
-
Couscous met Gedroogde Vijgen en Feta
Categorie: Overig
30 min
Je zou kunnen zeggen dat couscous een grof gemalen tarwe soort is (tarwe durum).
Ingredienten: 3 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 eetlepels olijfolie , 300 gram couscous, 150 gram gedroogde vijgen klein snijden, 125 gram feta-parels (of feta verkruimelen), 250 gram trostomaten ontvellen en ont...
-
Tabbouleh
Categorie: Salades, Koud
45 min
Tabbouleh is een vegetarisch salade gerecht uit het Midden-Oosten.Er zit dan altijd in : bulgur,peterselie en tomaten.In Westerse landen is het een gewilde...
Ingredienten: 250 gram bulghur, 1 komkommer,geschild,in lengte doormidden,ontzaad en in kleine blokjes, 6 tomaten,ontveld,ontpit,in kleine blokjes, 6 lenteuitjes,alleen het wit en lichtgroene deel,in fijne ringetjes gesnedwn, handvol...
-
Marmelade van inglegde (ingemaakte) citroenen met rozemarijn
Categorie: Beleg
20 min
In het Duitse kooktijdschrift "Essen und Trinken" las ik dit recept. Dat wekte mijn belangstelling. Zoiets had ik nog nooit gehoord. Ik had nog e...
Ingredienten: 500 gram ingelegde (ingemaakte) citroenen , 1 biologische citroen (verse), 500 gram geleisuiker (1 : 1) , 2 takjes rozemarijn (verse)
-
Oosters gekruid stoofpotje van linzen en kip
Categorie: Hoofdgerecht, Gevogelte
20 min
Ik heb in dit stoofpotje gedroogde linzen gebruikt en kippendij.
Ingredienten: Plm. 8 kipdijfilets of 400 gram kipfilet , 2 el olijfolie , 4 teentjes knoflook , 2 rode uien, 20 groene olijven , 1 dl droge witte wijn , 2 blaadjes laurier , zout - peper, 1 eetlepel harissa , 1 afgestreken theelepel...
-
Taartje van Feta-Kaas in phyllo-Deeg
Categorie: Warm, Warm, Warm
60 min
In Griekenland en in het midden Oosten zijn ze heel knap in het maken van "taartjes" in phyllo-deeg. Je maakt een mengsel van bv kaas-uien-knoflo...
Ingredienten: 125 gram Feta (Nikzas te koop bij de PLUS), 125 gram Mozzarella, 5 eetlepels gesnipperd muntblad, flinke mespunt cayenne peper, 2 geklutste eieren, 3 eetlepels gesnipperde rode ui, 1 eetlepel gesnipperde knoflook, 2 eetl...
-
Baklava
Categorie: Koud
140 min
Dit is een recept van een Turkse bakker
Ingredienten: honing, basterdsuiker, citroensap, kaneel, ongezouten pistache noten, walnoten, suiker, kaneel, roomboter, rasp van de schil van een citroen, filodeeg
-
Shakshuka met salami en geroosterde paprika
Categorie: Vlees
20 min
Shakshuka met salami en geroosterde paprika
Ingredienten: salami, in reepjes, geroosterde paparika, in reepjes, tomatensaus, eieren
-
Sperzieboontjes met amandelen en sinaasappel
Categorie: Groenten
20 min
In een kookboek van Yotam Ottolenghi kwam ik een leuk recept tegen maar
ik had niet de juiste ingrediënten in huis om dat gerecht te maken. Ik heb
toe...
Ingredienten: 600 gram sperzieboontjes, 75 gram geroosterde amandelen (of hazelnoten), 1 sinaasappel (rasp en sap), 15 gram verse koriander, 15 gram verse munt, 1 teen knoflook, fijngehakt, 3 el olijfolie, 2 el (hazel)notenolie,...
-
Hummus lekker en makkelijk om zelf te maken
Categorie: Overig, Koud
10 min
Dit recept maakte mijn dochter een keer tijdens een avondje met haar vriendinnen. Toen ze het thuis ook een keer maakte heb ik het meteen opgeschreven en g...
Ingredienten: 2 blikken kikkererwten ( 265 gram p.st.), 5 el olijfolie, sap van 1 citroen, 2 el tahin (sesampasta), 3 teentjes knoflook, 1 tl paprikapoeder (zoet), peper en zout, handvol peterselie
-
Turks familie ovengerecht in 4 laagjes.
Categorie: Ovenschotels
50 min
Een berichtje attendeerde me op een filmpje, dat ik met veel interesse en
met de smaakklieren in opstand heb bekeken. Bij het zien van het einde
dacht ik ,...
Ingredienten: HET GEHAKT-GROENTEMENGSEL, 1 winterpeen geraspt en 400 gram rundergehakt, 1 lange groene paprika in hele kleine blokjes( gewone paprika ), 1 rode punt paprika in hele kleine blokjes, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 rod...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers