-
Appel crumble met speculaaskruiden en pepernoten
Categorie: Warm, Gebak
45 min
Het basisrecept voor deze crumble heb ik van 'Rutger bakt'. Maar omdat ik
in deze tijd van het jaar speculaaskruiden (of koekkruiden) nog lekkerder
vind dan...
Ingredienten: Voor de vulling: - 4 appels, geschild en in stukjes - 2 el rietsuiker - 1 tl speculaas (of koekkruiden) - 1 el custardpoeder, Voor de kruimels: - 70 gram rietsuiker (of basterdsuiker) - 50 gram bloem - 25 gram havervlokk...
-
Koude aspergesoep, lekker als amuse of bij de tapas
Categorie: Amuse, Tapas, Koude
30 min
Een lekker amuse soepje dat ook uitstekend past bij tapas avondje. Ik
maakte een dubbele hoeveelheid en vulde er ook nog enkele potten mee
hetzelfde zoals...
Ingredienten: 500 gram witte asperges (mogen gerust goedkopere of stukken zijn), roomboter, 30 gram pandanrijst, flinke scheut medium sherry, 500 ml kippenbouillon, 500 ml bouillon gemaakt van afgekookte aspergeschillen, peper, zout,...
-
Kip Chow Mein
Categorie: Wokken
30 min
Wat is er nog lekkerder dan een kom noedels met verse groenten (en
kip). Het ultieme comfortfood en ook nog eens erg snel gemaakt. Je moet alleen
de kip va...
Ingredienten: 500 gr kip(dij)filet, 1 bosje bosui circa 125 gr, 250 gr (kastanje)champignons, 1 stengel bleekselderij, 2 à 3 bosworteltjes 150 gr peultjes (of sugarsnaps), ½ Chinese kool, 250 gr noedels, 1 kippenbouillontablet, 1 el g...
-
Zuurkoolschotel met appel, gehakt en rookworst
Categorie: Ovenschotels
60 min
Als het weer herfst wordt en de klok is verzet. Is het is weer
een genot dat de oven aan kan en kunnen we weer genieten van heerlijke ovenschotels.
Ik heb...
Ingredienten: 500 gram zuurkool, 1 ½ kilo (kruimige) aardappelen, 500 gram gehakt (hoh), rookworst (+/- 200 gram), 3 appels (eventueel te vervangen door ananas en/of banaan), pezo en nootmuskaat, mosterd, boter, melk, paneermeel
-
Spitskoolsalade met komkommer en appel
Categorie: Bijgerechten, Salades, Koud
10 min
Spitskool is een van mijn favoriete koolsoorten en ook erg goed geschikt
om salades mee te maken.
Lekker slank voor bij de bbq of gewoon als zomers bijgere...
Ingredienten: ½ spitskool, 1 komkommer, 1 appel, 1 rode ui, handvol blanke rozijnen, Dressing: - 2 el (Griekse) yoghurt - 2 tl honing - 2 tl citroensap - peper en zout
-
Risotto Primavera
Categorie: Rijst
30 min
Een hele mooie en chique Italiaanse naam voor wat eigenlijk gewoon lente
risotto betekent. Heerlijke lentegroenten komen aan bod zoals; groene
aspergetips,...
Ingredienten: 300 gram risotto rijst, 1 grote sjalot (of 2 kleine) gesnipperd, 150 ml droge witte wijn, 750 ml groentebouillon, 200 gram groene aspergetips, 1 kilo tuinbonen (ongedopt gewogen), 150 gram doperwtjes (diepvries), klont b...
-
Noedels met grote garnalen champignons sugar snaps paprika&hoisinsaus
Categorie: Wokken
30 min
Een supersnelle en zeer gezonde maaltijd, met een Japans tintje, die je in
een handomdraai op tafel zet. Bijkomend voordeel van dit heerlijke
comfortfood i...
Ingredienten: 250 gram rijstnoedels, 300 gram grote garnalen of gamba's, 250 gram (kastanje)champignons, 250 gram sugar-snaps (of peultjes), 1 (rode) paprika, 2 teentjes knoflook, ½ bosje lente ui, koriander, 3 el hoisinsaus, 2 el soj...
-
Quiche met champignons, spek en ui
Categorie: Ovenschotels, Taarten
60 min
Champignons, spek en ui is een fantastische combinatie dus ook in een
quiche.
Een beetje geënt op de Quiche Lorraine maar dan nog met extra
champignon...
Ingredienten: 1 rol vers taart- of bladerdeeg (uit het koelvak), 300 gram gerookte spekreepjes, 400 gram champignons, 2 uien, 200 ml room, 3 à 4 eieren (afhankelijk van de grootte), 200 gram geraspte kaas, belegen of Gruyère, zwarte p...
-
Kip kerrie prei taart
Categorie: Overig, Ovenschotels, Taarten
60 min
Deze hartige taart (of quiche) is zo gemaakt en is iets dat eigenlijk iedereen
wel lust. Lekker als je weer eens een keertje een afwisseling wilt op AVG,
r...
Ingredienten: 1 rol vers bladerdeeg of taartdeeg uit het koelschap, 175 gram gerookte kipfilet, 1 ui, 2 preien, 3 eieren, 200 gram crème fraiche, 200 gram geraspte kaas (jong belegen of belegen), 1 el kerrie, pezo
-
Romige courgettesoep met mierikswortel
Categorie: met Groente, Koude, Courgettes, Warm
30 min
Courgettesoep staat bij ons al jarenlang elke zomer op het menu en ik heb al vele varianten klaargemaakt.
Toch miste ik vaak nog iets, de finishing touch o...
Ingredienten: 1 kg. courgettes, 1 liter groentebouillon, 4 eieren, 100 gram geraspte kaas, 4 teentjes knoflook, 1 el. fijngehakte basilicum, 1 el. geraspte mierikswortel (of uit een potje), olijfolie, peper & zout
-
Normandische parelhoen met Cider en Calvados
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels, Kerst
120 min
Als je deze streek in Frankrijk beter leert kennen voor wat betreft de specialiteiten op het gebied van eten en drinken snap je ook beter waar de uitdrukki...
Ingredienten: 1 parelhoen, 125 gram roomboter, 250 ml room, 2 friszure appels, 1 ½ dl cider, 1 borrelglaasje Calvados, peper en zout
-
Kruidnoten met en zonder noten
Categorie: Traktatie, Sinterklaas, Koeken
30 min
Kruidnoten horen bij de Sinterklaas tijd. Voor velen een lekkernij, niet alleen voor kinderen maar ook voor volwassenen. En als je dan toch de moeite neemt...
Ingredienten: 400 gram bakmeel, 200 gram bruine suiker, 160 gram boter, 8 el melk, 6 tl speculaaskruiden, mespunt zout, walnoten, hazelnoten en amandelen
-
Hartige Griekse Gyros taart
Categorie: Overig, Ovenschotels
60 min
Lekkere hartige goed gevulde taart met gyrosreepjes, paprika en uien. Super eenvoudig en snel te maken door gebruik te maken van kant en klaar bladerdeeg v...
Ingredienten: 750 gr. gyrosreepjes, 1 rol bladerdeeg of 7 plakjes deeg (eventueel voor hartige taart), 4 tenen knoflook, 2 uien, 2 paprika's (1 rode en 1 groene), 3 eieren, 200 ml crème fraiche, 250 gr feta (of 125 gr feta en 1 bol mo...
-
Irish fish pie (Ierse visschotel)
Categorie: Ovenschotels
60 min
Een ovenschotel met vis is een heerlijke afwisseling op een pie met vlees of gehakt. Kabeljauw, koolvis, schelvis, of andere witvis, zalm het maakt in prin...
Ingredienten: 800 gram gemengde vis, 400 ml melk, 200 gram doperwten (diepvries), 1 prei, 6 el bloem, peper en zout, 2 visbouillonblokken, Voor de puree: 1 kg aardappelen (kruimig), klontje boter, 2 ½ dl warme melk, zout, peper en n...
-
Goedgevulde Mexicaanse groentesoep met Chorizo
Categorie: met Vlees, met Groente
45 min
Een stevige soep barstensvol verse groenten geschikt voor zomer en winter. Doordat hij zo goed is gevuld dus ook uitstekend geschikt als hoofd- of lunchger...
Ingredienten: 1 peper (rood of groen) evt. 1 eetlepel jalapeno, 2 tenen knoflook, 1 groene en 1 rode paprika, 1 winterwortel, 4 stelen bleekselderij, 1 kleine prei, 1 ui, 500 gram tomaten (of een pak gezeefde tomaten), 1 klein blikje...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers