-
Cannelloni van Courgettes met een Vulling van Ricotta - Mix
Categorie: Voorgerechten, Voorgerecht, Voorgerechten, Warm
75 min
Nu eens cannelloni van courgettes en niet van pasta, gevuld met een spannende ricotta - mix
Ingredienten: 4 courgettes in dunne plakken geschaafd met de mandoline, 200 gram diepvries doperwten, 350 gram verse ricotta, 50 gram klein gescheurde jonge spinazie, 10 cc citroen rasp, 4 - 6 takjes mint :blaadjes snipperen, 2 eieren...
-
Pasta met Ansjovis en Parmezaanse Kaas
Categorie: Voorgerechten, Voorgerecht, Voorgerechten, Warm
45 min
Dit recept lijkt nogal op dat van de pasta puttanesca. Het is snel klaar en kan voor grote gezelschappen worden gebruikt.
Ingredienten: 350 - 400 gram spaghetti, 6 teentjes knoflook snipperen, 3 ansjovisjes uit de olie, 1 forse theelepel a 5 cc sambal Badjak, 100 cc mooie olijfoli, 2 koppen met geraspte Parmezaanse kaas, vers gemalen zwarte peper, 4 eetl...
-
Kaneelbroodjes
Categorie: Bakken, Warm, Koud, Gebak, Gebak
85 min
Een klassieker op het gebied van zoete broodjes.
Ingredienten: VOOR HET BROOD-GEBAK :, 2 eieren, 2 eetlepels suiker, 45 gram roomboter, snuf zout, 4 eetlepels gist, 125 cc volle melk, 300 gram bloem, VOOR DE VULLING :, 40 gram roomboter, 3 eetlepels suiker, 1 volle theelepel a 5 cc...
-
Pastitsio met Lam en Feta - Kaas
Categorie: Pasta's, Ovenschotels, Warm, Warm
145 min
Een pastisio is oorspronkelijk een quiche-achtig Grieks pasta gerecht, dat is opgebouwd uit laagjes. Als pasta wordt meestal een van de penne - variaties g...
Ingredienten: 500 gram lamsgehakt, 1 grote Bombay ui of 6 sjalotten snipperen, 3 teentejs knoflook snipperen, 2 eetlepels plantaardige olie, 1 groot blik gepelde tomaten in hun sappen, 1 eetlepel tomaten concentraat, 2 afgestreken eet...
-
Bietensalade met Sinaasappel
Categorie: Salades, Koud
40 min
Ingredienten: 1 kg bietjes, in vel gaargekookt, gepeld en daarna in kleine blokjes gesneden (en brunoise), 1 sinaasappel uitgeperst, zeste van 1/2 biologische sinaasappel, 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel ahornstroop (maple sirup),...
-
Broodje - Aubergine - Geitenkaas met Tomatensaus
Categorie: Voorgerechten, Warm
100 min
Ingredienten: AUBERGINES:, 2 grote aubergines (± 500 gram) in dikke plakken (± 1 - 1.5 cm) gesneden, 3 eieren geklutst, 200 gram Panko broodkruim, 150 gram geraspte Parmezaan, 250 cc olantaardige olie om in te frituren, TOMATENSAUS:,...
-
Ravioli van Aubergine met een Bacon - Wijnsaus
Categorie: Voorgerechten, Warm
100 min
Ingredienten: 500 gram aubergines (3 middelgrote)., aubergines gehalveerd overlangs in de lengte en het vlees gekerfd tot de schil (niet er door), 4 eetlepels olijfolie e.v., 125 cc rode wijn azijn, 125 cc Gewurztraminer wijn (het lie...
-
Pasta met Gebakken Kappertjes en Ham-Tomaat
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 500 gram pasta (tagliatelle bv.), 125 cc olijfolie, 6 volle eettlepels kappertjes, goed uitgelekt en gedroogd met keukenpapier, 6 eetlepels maïzena op een bord, 4 ansjovisjes uit de olie, 4 knoflooktenen, gesnipperd, 4 f...
-
Gegrillde (in Mojito Gemarineerde) Garnalen
Categorie: Bijgerechten, Warm
45 min
Ingredienten: Mojito marinade:, 125 gram suiker, 80 cc witte rum, 20 blaadjes munt, ragfijn gesnipperd, 1 sjalotje, ragfijn gesnipperd, 3 eetlepels limoensap, 5 cc limoenzeste, 5 cc zeezout, 1 eetlepel rijstolie, Garnalen:, 30 stuks m...
-
Geroosterde Rode Paprika met Dressing
Categorie: Salades, Koud
90 min
Ingredienten: 6 rode paprika's,gehalveerd in de lengte en ontdaan van zaadlijst en steel, 3 eetlepels rijstolie, 2 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd, 75 gram pijnboompitjes, 4 eetlepels pitloze blanke rozijnen, 3 eetlepels balsamic...
-
Gegrilde Garnalen met een Dressing van Hete Citrus
Categorie: Voorgerechten, Warm
30 min
Ingredienten: 32 jumbo garnalen, gepeld, ontdarmd, 125 cc rijstolie (of olijfolie extra virgine), paar lepels rijstolie extra om in te kwasten, 2 eetlepels vers citroensap, 1 eetlepel vers limoensap, 1 eetlepel vers sinaasappelsap, 1...
-
Sichuan Kip (=Kip Kung Pao)
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: ± 600 gram kip zonder vel of bot, in stukjes van ca. 2cm, 1 eetlepel lichte soya saus, 1 eetlepel Shaoxing rijstwijn (of droge sherry), 2 eetlepels water, 1 eetlepel maïzena, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 5 cm gember,...
-
Fregula met Groene Asperges en Citroen
Categorie: Pasta's
60 min
Ingredienten: 250 gram schoongemaakte dunne groene asperges, 500 gram fregula (= soort pasta uit Sardinie, gemaakt van maïsmeel en gevormd als fietsenkogeltjes), 2 liter kippenbouillon, 4 eetlepels olijfolie, 4 sjalotjes, gesnipperd,...
-
Gefrituurde Kip Kentucky Stijl met Vélouté Saus
Categorie: Vlees, Gevogelte
75 min
Ingredienten: 1 flinke kip, in stukken verdeeld (vleugels, poten, dijen., borsten), drooggedept (of 6 dijen of 6 borsten), 130 cc karnemelk, 375 gram bloem, 3 eieren, geklutst, peper en zeezout, ***, Velouté:, 50 gram roomboter, 50 gr...
-
Vulling voor Loempia
Categorie: Bijgerechten, Warm
60 min
Ingredienten: 200 gram varkensvlees, gehakt met een mes en niet fijngemaakt in een molen, 2 eetlepels reuzel, 1 eetlepel rijstolie, 2 rode uien, gesnipperd, 2 witte uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 blikje reboeng (...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers