-
Loempia met een groenten sausje en wilde rijst
Categorie: Overig, Rijst
30 min
Ingredienten: - 125 gr wilde rijst, - 1 wortel in blokjes gesneden, - een goede handvol broccoli roosjes, - 1 rode ajuin, - 150 ml gezeefde tomaten, - basilicum gedroogd, - bruschetta kruiden, - lookvlokken gedroogd
-
Saus : Bearnaise saus
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: - 2dl witte wijn, - 2dl witte balsamico azijn, - 3 sjalotten fijn gesneden, - handvol verse dragon, - handvol verse kervel, - handvol verse thijm, - handvol verse bieslook, - gemalen peper, - 3 eierdooiers, - 200 gr bote...
-
Kabeljauw apart geserveerd
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: - +/- 400gr kabeljauw in stukken gesneden, - 3 grote aardappelen in schijven gesneden, - 2 pijlen witloof grof gesneden, - halve ajuin grof gesneden, - een handvol mais, - een handvol ruccola, - kruiden : peper ,dille en...
-
Hoofdgerecht : van de fijnproever
Categorie: Vlees, Pasta's
20 min
Ingredienten: - 350 gr varkenshaasje in stukken gesneden, - 150 gr gerookte spek blokjes, - 1 wortel in jullienne gesneden, - 8 spruiten in 6 snijden, - 10tal sluimererwten grof snijden, - 2 fijngehakte tomaten, - een flinke scheut r...
-
Eendeborst tournedos ... Valentijn
Categorie: Vlees, Valentijnsdag
30 min
Een feestmaal
Ingredienten: - 2 eendeborst tournedos , - enkele roosjes bloemkool, - saus, - tomaten aardappelpuree, - afwerking : rucola , peterselie , paprika poeder
-
Valentijn: dessert
Categorie: Koud, Valentijnsdag
15 min
Ingredienten: - 1 zakje vanillepudding, - een handvol rozijnen, - een goede scheut rum, - 2 boter galetten, - 2 wafelstokjes gevuld met amandelcrème, - advocaat, - cacaopoeder, - rozijnen voor garnering
-
Chocolade muffins
Categorie: Gebak, Cake
30 min
Ingredienten: - 3 eieren, - 200 gr boter, - 100 gr witte suiker, - 100gr bruine suiker, - 200gr zelfrijzende bloem, - 150gr fijngehakte chocolade, - 50gr gehakte chocolade voor afgarnering
-
Yoghurt dressing
Categorie: Sauzen, Koud
10 min
Ingredienten: - 4eetlepels mayonaise, - 4eetlepels verse yoghurt, - een scheut vloeibare honing, - een scheut witte wijn, - vers gesneden bieslook, - vers gesneden peterselie, - vers gesneden dragon, - vers gesneden thijm, - een paar...
-
Voorgerechtje met grijs garnalen en rivierkreeftje
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: - enkele blaadjes frissé sla, - 2 schijven tomaat, - 2 schijven komkommer, - 2 stukjes gorgonzola, - 2 zongedroogde tomaatjes, - een handvol grijs garnalen, - een handvol rivierkreeftjes, - sausje eigen keus, - balsamico...
-
Taart : half en half
Categorie: Taarten
45 min
Ingredienten: - brokkeldeeg kant en klaar, - 2 appels en 2 peren met 2 eetlepels witte suiker, - 2appels en 2 peren, - een beetje kaneel, - een beetje witte suiker
-
Eendeborst filet gemarineerd in rode wijn en...
Categorie: Wild, Overig
10 min
Ingredienten: - +/- 450 gr eendeborst filet, - +/- 350 kant en klare sojascheuten met alles erop en er aan, - 400gr kant en klare gratin, - 6 babymais stukken, - voor de marinade : olijfolie ,oregano, peper en rode wijn
-
Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: - 2 grote langouste staarten, - 2 coquille st.jaques, - 2 escargots met lookboter, - 200gr zalm, - 200gr beetgaar gekookte bami noedels, - 2 zeer grote champignons uitgehaald, - een beetje mais , erwten ,ajuin , wortelen...
-
Aardappel-wortel puree .. kalfslapje met verborgen
Categorie: Aardappels, Vlees
30 min
Ingredienten: - 8 grote aardappelen (in stukken snijden), - 6 wortelen (blokjes), - een beetje candij suiker, - 1 ajuin (blokjes), - 5 kalfslapjes (een reserve...), - 1 wortel (staafjes), - cajun kruiden, - peper, - muskaatnoot, - zou...
-
Soep : hapje pittige zure soep met kip
Categorie: Warm, Kerst
20 min
Ingredienten: - 1 rode ui, - 1 rode paprika, - 1 groene paprika, - 1 blik bamboescheuten, - 2 stengels witte bleekselder, - 8 witte champignons, - tomatenpuree (klein blikje), - 2liter kippenbouillon, - een flinke scheut citroen sap,...
-
Foie gras
Categorie: Koud, Kerst
5 min
Ingredienten: - 2 schijven foie gras (+/- 100gr per stuk), - afgarnering naar keuze
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart