-
Ananasburger met varkenshaasje
Categorie: Warm
25 min
.
Ingredienten: 1 varkenshaas, 1 verse ananas , 1 rode ui, 2 tomaten, 1 bosje waterkers, 2 el sesamzaden, ketchup, olijfolie, peper, zout
-
Kalkoenspaghetti
Categorie: Pasta's
40 min
.
Ingredienten: 500g spaghetti , 400g kalkoenborst , 2 teentjes knoflook , 1 rode paprika , 1 kleine rode chilipeper, 2 el olijfolie , 200g erwten (diepvries) , 1 bosje gladde peterselie , peper, verse tijm, gehakte oregano, 100g sojas...
-
Duivenborst met munster, witloof en truffeljus
Categorie: Gevogelte
40 min
.
Ingredienten: 400 gr aardappelen (geschild), 100 gr room, 30 gr boter, 100 gr Munsterkaas of andere sterk afsmakende kaas, 4 stronkjes witloof, 6 el appelsiensap, 8 duivenborstjes, potje truffeltappenade, 400 ml Lacroix gevol...
-
Gevulde avocado met kip & mango
Categorie: Gevogelte
30 min
.
Ingredienten: 450 gr kipfilet, 2 avocado's, 1 mango, 1 limoen, het sap, 1 rode chilipeper, fijngehakt, 2 el gehakte koriander, 1 dl arachideolie, 2 el honing, peper, zout
-
Gratin Dauphinois van vergeten groenten
Categorie: Ovenschotels
80 min
Wortelpeterselie lijkt sterk op pastinaak maar is kleiner en lichter van kleur, de smaak van wortelpeterselie licht tussen peterselie, knolselder en pastin...
Ingredienten: 300 gr aardpeer, geschild, 300 gr wortelpeterselie (of pastinaak), geschild, 300 gr aardappelen (bv. bintje), geschild, 1 grote, zoete ui, 3 teentjes knoflook, 250 ml light room, 150 ml melk, 150 gr geraspte gruy...
-
Konijn met Rodenbach en picklesmayonaise
Categorie: Vlees
90 min
Een stoofpot van konijn: een Vlaamse klassieker. Deze keer niet met pruimen, maar met een krachtige Rodenbach. Die kleurt niet alleen de saus mooi donker,...
Ingredienten: 1 konijn (in stukken), boter, 3 uien, 2 teentjes knoflook, 250 g Parijse champignons, 200 g gerookte spekblokjes, 2 eetlepels bloem, 3 flesjes Rodenbach, 2 eetlepels graanmosterd, 1 eetlepel Luikse siroop (stroop), 4 bl...
-
Stoofpot van kip en oude Geuze
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
105 min
Dit gerecht lijkt een beetje op coq au vin, maar in plaats van rode wijn gaat de champagne onder de bieren, een licht zurige, sprankelende Geuze, in de pot...
Ingredienten: 1 hoevekip (in stukken), boter, 4 uien, 250 g gerookte spekblokjes, 1 eetlepel bloem (afgestreken), enkele peterseliestelen, 2 blaadjes laurier, 3 takjes verse tijm, 2 flesjes Geuze van 37,5 cl (of 1 grote fles), 2 snee...
-
Meloen met fourme d’Ambert
Categorie: Warm
40 min
De Fourme d’Ambert, in het Nederlands ook vaak Ambert genoemd, is een Franse kaas, afkomstig uit Saint-Just in het bergachtige gebied van de Puy-de-D...
Ingredienten: 200 gr fourme d'Ambert, in punten gesneden, 1 cavaillon meloen, 2 el olijfolie, 1 handvol rode zuring, 1 handvol basilicumblaadjes, 4 dunne sneetjes geroosterd brood, 2 el grote, gele rozijnen, peper, zout, curryp...
-
Salade van avocado, mango, garnalen en pijnboompitten
Categorie: Salades
30 min
.
Ingredienten: 2 avocado’s, 1 mango, niet te rijp, 500 g gekookte roze garnalen, 30 g pijnboompitten, 1 citroen, 3 el olijfolie, peper, zout
-
Hutsepotsoep
Categorie: Warm, met Vlees
100 min
Op een barkoude dag smaakt er weinig beter dan een stevige hutsepot bomvol wintergroenten, een flinke rookworst en stukjes gerookt spek. Voeg extra bouillo...
Ingredienten: 6 dl kippenbouillon, 3 uien, 2 teentjes look, 1 stronkje prei, 1 wortel, 3 rapen, 1⁄2 bloemkool, 200 g spruiten, boter, 100 g gerookte spekreepjes, 4 blaadjes laurier, 4 takjes tijm, 2 kruidnagels, 300 g aardappelen (kru...
-
Atlantische zalm spinazie en gnocchi schotel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
30 min
.
Ingredienten: 250 g Atlantische Zalm, 1 pak Fijngehakte spinazie 450g, 800 g gnocchi, 100 g geraspte kaas, 300 ml groentebouillon, 2 el mais, 200 g slagroom, boter, peper, zout
-
Boterhamsalade: tonijnsalade
Categorie: Beleg
15 min
.
Ingredienten: 150 g verse tonijn of tonijn uit blik (in eigen nat), 50 g licht sausje of cottagecheese, 2 eetlepels ketchup, 1 eetlepel fijngehakte peterselie
-
Pompoensoep met peterseliepesto en gerookte kip
Categorie: met Groente
50 min
.
Ingredienten: 3 l kippen- (of groente)bouillon, 1 kleine pompoen (circa 1 kilo), 4 uien, 2 teentjes look, boter, 2 takjes rozemarijn, 3 takjes tijm, 3 blaadjes laurier, 1 biocitroen, 25 g walnoten, 100 g Comté-kaas, 1/2 bosje platte...
-
Tournedos van rundvlees met broccoli
Categorie: Vlees
40 min
De tournedos is een vrij klein stuk in de koe, en in elk dier zitten er maar 2 (links en rechts van de wervelkolom).
Ingredienten: rundvlees 700 g, broccoli (grote stronken, in roosjes) 4 stronkjes, olijfolie, peper, zout, nootmuskaat
-
Huisgemaakte ravioli met vulling van boschampignons en dragoncrème
Categorie: Pasta's
40 min
Een heerlijke, goed gevulde pasta!
Ingredienten: 8 verse lasagnevellen, 500 g boschampignons, 6 takjes dragon, fijngehakt + voor de afwerking, 1 sjalot, fijngehakt, 1 teen look, fijngehakt, 200 ml warme groentebouillon, 200 ml warme groentebouillon, 400 ml vloeibare ro...
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles