-
Vanille-ijs
Categorie: ijs, Koud
75 min
Ingredienten: 1 vanillestokje, 150 ml melk, 6 eierdooiers, 100 gram kristalsuiker, 150 ml slagroom, 450 ml koffieroom
-
Rabarbervanille-ijs
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 750 gram rabarber, schoongenaakt, gewassen en in stukjes van 5 cm, 75 gram lichtbruine basterdsuiker, 2 el maizena, 200 ml melk, 50 gram kristalsuiker, 2 tl vanille-essence
-
St Jacobsmosselen met grapefruit
Categorie: Koud
75 min
Ingredienten: 12 grote st. jacobsmosseln, 1 rode paprika, 3 grapefruits, 12 groene pepers, 1/4 liter visbouillon, 1/4 liter room, 1/2 krop ijsbergsla, 1/2 krop bataviasla, 150 gram vet spek, 6 ansjovisfilets, 1/2 ui, Dressing:, 1/2 el...
-
Kruidenchips
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 4 aardappelen, 60 ml olijfolie, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 1 el gehakte rozemarijn, zeezout
-
Dessert Ananas
Categorie: Warm
75 min
Ingredienten: 2 1/2 ananas, 2 1/2 kiwi, 1 mango, doosje aardbeien, 1 klein blikje perziken, mint blaadjes, 4 eieren, 100 gram suiker, 3 zakjes vanillesuiker, 2 1/2 dl melk, 1 1/2 dl dessert wijn, (graves superieur), 2 1/4 dl slagroom,...
-
Tomaten á la provencale
Categorie: Groenten
25 min
Ingredienten: 5 middelgrote tomaten, 50 gram paneermeel, 1 teentje knoflook, 1 bosje peterselie, 1/2 bosje oregano, peper zout
-
Limburgse ossenstaartsoep
Categorie: met Vlees
60 min
Ingredienten: 1 stuk gerookt spek van 1/2 cm dik, ( ca 100 gram ), boter, 1 ossenstaart, 2 uien in ringen gesneden, 1 wortel in plakjes gesneden, 1 prei in ringen gesneden, 1/4 knolselderij in blokjes gesneden, 2 el bloem, 1 liter wat...
-
Tirami su met kersencompote en amandelijs
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 100 gram lange vingers, 4 koppen sterke koffie met een beetje melk, 2 eierdooiers, 100 gram suiker, 400 gram Mascarpone, 60 ml cognac, 3 dl gezoete room, cacaopoeder, Voor het amandelijs:, 4 eierdooiers, 125 gram suiker,...
-
Balletje van 'Huidvleisj'
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 stuk hoofdkaas ( Huidvleisj ), Grove gulpener mosterd, peterselie fijngeknipt
-
Hollandse kaassalade ( zie opm )
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 dl rode wijn, 1 dl rode port, 1 el perensiroop, 50 gram Hollandse geitenkaas, 50 gram belegen boeren Goudse, 50 gram komijnekaas, 50 gram lichtblauwe schimmelkaas (zoals Bleufort), 5 kleine rijpe peren, rucola (notensl...
-
Kabeljauwfilet met mosterdsaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 5 stuks kabeljauwfilet á 60 gram, boter, peper, zout, 400 gram bladspinazie, peterselie, aardappelpuree, Saus:, 50 gram Dyon mosterd, 1/2 eigeel, 125 gram gesmolten boter, 75 gram bio garde (roer), 1 el cognac, 1/2 tl wi...
-
Nage van vis
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 3 zalmfilets, 10 scampi's, 5 stukjes kabeljauwfilet, 1/2 liter visfumet, 2 dl room, 1 zakje saffraan, 1 venkel, peper, zout, boter
-
Paprikasoep
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 3 rode paprika's, 1 ui, 35 gram boter, 0,75 liter runderbouillon ( krachtige ), 1 dl room, peper, en zout, Garnering:, Gehakte bieslook, preiringetjes, toefje geslagen room
-
Hartige vlaai
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 150 gram bloem, 75 gram boter, 3 eieren, 120 gram licht gezouten spekjes, 120 gram jonge kaas, 60 gram uien, 4 dl room, water, zout, Peper
-
Knapperig bospakketje
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 5 plakjes ( diepvries ) bladerdeeg, 125 gram oesterzwammen, 1/2 prei, 2 1/2 el bloem, 1 1/4 dl (runder)bouillon, 1 ei, 125 gram grotchampignons of cantharellen, 15 gram boter, 2 1/2 el cognac, peper, zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart