-
Hamburgertje van Langoustinestaartjes
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: Hamburgertje:, Ingrediënten:, 20 stuks Langoustinestaartjes, Bloem, 2 eiwitten, Venkelzaadpoeder, Panko, Vinaigrette:, Ingrediënten:, Citroenschilletjes van 1 citroen, 2 theelepels gemberwortel, 1 theelepel spaanse peper...
-
Aardbeien en sinaasappel met basilicum
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200 gr aardbeien, 4 sinaasappels, 10 verse basilicumbladen, plus een paar ter decoratie lichtbruine basterdsuiker naar smaak
-
Salade met parmezaanse wafeltjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 100 gram geraspte Parmezaanse kaas, 2 rode appels, in dunne plakken gesneden, 80 gram rucola, 1,5 el balsamico-azijn, 1 el olijfolie, zeezout, grof gemalen zwarte peper, 150 gram geitenkaas
-
Panna cotta met yoghurt en citroen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2,5 dl koffieroom, 1,25 dl melk, 2 theelepels gelatinepoeder, 2 eetlepels water, 65 gram poedersuiker, gezeefd, 1 theelepel fijn geraspte citroenschil, 2 eetlepels citroensap, 1,75 dl Griekse yoghurt, naturel, Blauwe bes...
-
Aardappelen met dille
Categorie: Salades
40 min
Ingredienten: 850 gram vastkokende aardappelen, in plakken gesneden, gekookt afgekoeld, 1/2 rode ui, in dunne plakken gesneden, 4 el grof gehakte dille, 20 gram bladpeterselie, alleen de blaadjes, 3 el witte wijnazijn, 1 el suiker, 2...
-
Cipolline tonnate ( uien met tonijnmayonaise)
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 10 kleine gepelde uien
-
Gevogeltemousse met asperges
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 400 gram gevogeltemousse, 280 gram groene kruidensaus, 28 asperges, 12 kervelplukjes, halve bos waterkers, 4 preilintjes, GEVOGELTEFOND:, 500 gram kalfsbeenderen, 500 gram gevogeltekarkassen, 2,5 liter water, 100 gram ui...
-
Pot-au-feu de poisson (visstoofschotel)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 2 kg gemengde witvis, schoongemaakt:, bijvoorbeeld zeebaars, zalm, kabeljauw, red snapper en leng., 24 kleine mosselen zo nodig schoongeboend en baarden verwijderd., 16 coquilles, 12 grote garnalen, gepeld (op de staart...
-
Verdure Invernali ( wintergroenten)
Categorie: Groenten, Kerst
45 min
Ingredienten: 4 pastinaken, in stukken van 3 cm, 8 rode bietjes, met wat loof eraan, goed gewassen, 8 jonge wortelen, met wat loof eraan, goed gewassen, 8 kleine witte uien, met stuk steel, 1 kleine zoete aardappel ( liefs de witte va...
-
Kardinaalsoep
Categorie: met Zuivel, Kerst
45 min
Ingredienten: 70 gram boter, 2 geraspte uien, 2 blikjes tomatenpuree, 2 flinke mespunten sambal oelek, 2 mespunten laurierbladpoeder, 2 mespunten tijm, 2 flinke mespunten kruidnagelpoeder, 2 flinke mespunten suiker, 20 gram bloem, 2 m...
-
Gevulde sterappeltjes
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 4-8 sterappeltjes, 3 el suiker, 5 dl water, 1/2 glas witte wijn, 150 gram amandelspijs, 50 gram gele rozijnen
-
Gebakken sardines met kruiden
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 75 gram bloem, 3 el gemengde kruiden zoals peterselie, basilicum, oregano en majoraan, grofgehakt, 1/2 tl zwarte peper, grofgemalen', snufje zeezout, 1,5 kg sardinefilets, 60 ml olijfolie, 2 citroenen, in parten gesneden
-
Hertengoulash
Categorie: Wild
75 min
Ingredienten: 750 gram hertengoulashvlees in blokjes, mager vlees van de achterbout, 2 el boter, 1 ui, gesnipperd, 1 el tomatenpuree, 1,5 dl wild of runderbouillon, 1,5 dl rode wijn, 1 tl rozemarijn, 6 jeneverbessen, 1 laurierblad, 1...
-
Uiensoep met kaas
Categorie: met Zuivel
45 min
Ingredienten: 3 uien, 2 aardappelen, 1 preiwit, 1 stengel groene selderij, 10 dl water, 60 g boter, 1 takje tijm, 1 blaadje laurier, peper, zout, 4 beschuiten, 40 g Oud-Brugge
-
Romige risotto met gerookte zalm en lenteuitjes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 400 gram risottorijst, ca 2,5 liter visbouillon van blokjes, 1 ui, 50 gram boter, 8 el olijfolie, 250 gram gerookte zalm, 1 bosje lente-uitjes
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart