-
Aardbeientaartjes met gember
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 pak kant-en-klaar bladerdeeg, 4 appelen, 2 el maïszetmeel, 1 tl gemberpoeder, 1 snuifje zout, 150 g aardbeien, in plakjes, 4 el aardbeienconfituur, 75 g rietsuiker, 1 limoen, uitgeperst, 1 ei, losgeklopt
-
Rijstpudding met frambozenbier
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 l melk, 1 vanillestokje, uitgeschraapt, 3 kardemompeulen, enkele draadjes saffraan, 125 g dessertrijst, 100 g suiker, 2 eierdooiers, 1 flesje frambozenbier, 2 el maïzena, 2 el rietsuiker, 100 g frambozen, 1 snuifj...
-
Gepocheerde roggevleugelfilet gevuld met grijze garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 roggevleugelfilets, 100 g grijze garnalen, 1 fijngehakte rode ui, 1/2 bussel dille, fijngehakt, 1 l visfond, 12 gekookte kasteelaardappeltjes, 1 dl witte wijn, 300 g broccoliroosjes, peper en zout
-
Kippenboutjes met rozemarijn
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 8 kippenboutjes, 1/2 bussel rozemarijn, 2 witte zoete uien, 150 g groentescheuten, 4 eetlepels gemarineerde zongedroogde tomaten, 250 g kleine champignons, 2 teentjes knoflook, Olijfolie, 3 dl gevogeltefond, Peper en zou...
-
Varkenshaasje met salie
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 800 g varkenshaas, 8 plakken prosciutto (of andere ham), 1 ui, 1 el kappertjes, gezouten, 100 ml wijn, droge, witte, 300 ml kippenbouillon, ½ citroen, 1 ei, 100 g broodkruim (vers), 1 el bladpeterselie, handvol salie, 1...
-
Venusschelpen met linguini, tomaat en kappertjes
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 1 kg venusschelpen, 4 tomaten in blokjes, 2 eetlepels fijne kappertjes, 2 fijngehakte uitjes, 2 fijngehakte teentjes look, 4 eetlepels gehakte platte peterselie, 2,5 dl visfond, 500 g verse linguini, olijfolie, peper en...
-
Reeragout met appel en rabarber
Categorie: Wild
120 min
Ingredienten: 300 g mager schoudervlees van ree, 2 fijngesneden uien, 1 knoflookteentje, 2 dl rode wijn, 1 potje Lacroix Wildfond, 1 kruidenbosje, 1 koffielepel Forest fruit pepper Verstegen, 1 eetlepel honing, 25 g Mycryo of ½ dl oli...
-
Kalfsfilet met lentegroenten
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 600 g kalfsfilet, 1 l groentebouillon, 6 takjes tijm, ½ bosje peterselie, ½ bosje basilicum, 6 takjes dragon, 4 takjes rozemarijn, 1 bol knoflook, 4 kruidnagels, 10 peperbollen, zwarte, 10 jeneverbessen, 20 korianderzade...
-
Gegrilde eendenborst met balsamicovinaigrette
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 2 eetlepels balsamico, 1 eetlepel basilicum, gehakt, 1 eetlepel bieslook, fijngehakt, 2 eendenborsten van ongeveer 285 g elk, in plakken van 1 cm dik gesneden, 1 teentje knoflook, gehakt, 1 eetlepel koriander, gehakt, 12...
-
Gepocheerde tong, witlof en mousseline met Zaanse mosterd
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 tongen, stukje selder, 2 sjalotten, takje peterselie,, tijm, laurier, 2 dl witte wijn, 1 l water, 2 flinke witlofstronkjes, 110 g boter, 2 eierdooiers, Zaanse mosterd, enkele druppels citroensap, grof zout
-
Gebraden wilde patrijs met groene kool
Categorie: Wild
35 min
Ingredienten: 4 wilde patrijzen, 1/2 groene kool, 200 g boter, 400 g geschilde aardappelen, 4 fijne plakjes in de oven gedroogd spek, 4 sneden toastbrood, peper - zout - nootmuskaat
-
Slaatje met peer en walnoten
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: voor de dressing:, 5 el mayonaise, 2 el crème fraîche, 1/3 bosje platte peterselie, fijngesneden, 1 el fijngesneden verse bieslook, 1 lente-uitje, grof gehakt, 1 teentje uitgeperste knoflook, 1 tl witte wijnazijn, 1/2...
-
Pikante fruitsalade
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3 el olijfolie, 2 el appelsap, 1 el peppadew vocht, 3 zoete peppadew, 1/3 citroen, uitgeperst, 1 tl zout, 1 avocado, in stukjes, 1 papaja, in stukjes, 1 mango, in stukjes, 1 banaan, in plakken, 1/2 ananas, in stuk...
-
Waterzooi van schelvis
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 schelvisfilets van elk 250 g, 2 tot 3 sjalotten, 2 dl witte wijn, 2 dl visfumet, peper en zout, het sap van 1/2 citroen, 3 dl verse room, 100 g fijngesneden groenten (worteltjes, selder, prei), 1 eetlepel gehakte biesl...
-
Tomatensoep met geroosterde paprika
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 2 rode paprika's, 2 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 blik tomatenstukjes (ca.400g), 1 l kippenbouillon, 2 tl gedroogde oregano, 1 tl gedroogde tijm, 4 volle el maïs, zout - peper, v...
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta