-
Hot prawns
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 kilo grote d.v. garnalen [z.kop],, 8 rode pepers [z.pitjes],, 8 á 10 tenen knoflook,, vissaus en oestersaus,, bruine suiker,, Voor fruit;, 8 plakken verse ananas,, 1 papaya in plakken,, zoete meloen in plakken etc...,...
-
Cigares au thon
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 blikje tonijn op water, van 400 gram,, 1 grote bos koriander, fijngehakt,, sap van 1 citroen,, 1-2 theel. komijn,, 2 theel. cayennepeper of chilipoeder,, 2 eetl. kappertjes, goed uitgeknepen,, ongeveer 10 zwarte olijve...
-
Verborgen gekookte eieren in cocktail-garnalensaus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 hardgekookte eieren, 8 casino boterhammen, 150 g. roze garnalen, 4 eetlepels mayonaise, 4 eetlepels slagroom, 2 eetlepels, tomatenketchup, 1 theelepel citroensap, 1 theelepel gembersiroop, versgemalen peper en zout, 1...
-
Pikante hapjes van Zalm
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 klein blikje zalm, 1 ui, 3 eetlepels slaolie, 4 eetlepels barbecuesaus, tabasco, 2 eetlepels fijngehakte koriander (of uit de diepvries van Daregal), 3 loempiavellen
-
Hartig mascarponetaartje
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 125 g bloem, 50 g poedersuiker, 60 g koude boter in blokjes, 3 eieren, 1 citroen schoongeboend, 250 g mascarpone, 75 g parmezaanse kaas geraspt, 2 eetlepels verse munt (zakje a 15 g) in reepjes, 50 g pijnboompitten
-
Pasteitje met prei en paddenstoelen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 klein preitje, 250 g gemengde paddenstoelen, 40 g boter, zout en cayennepeper, 50 g bloem, 4 pasteibakjes (kant-en-klaar), 300 ml kruidenbouillon, 1 eetl. grove mosterd
-
Met sabayon gegratineerde muffins
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 6 stuks fruitmuffins, 1 tl. citroenschillen, 1 stuk banaan, 1 bakje fruit, rood, vers, 3 stuks eierdooiers, 2 glazen sinaasappellikeur, 100 gr. slagroom
-
Gevulde schnitzel met rozijnen en aardappel-kaas rosti
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 schnitzels, MonChou, rozijnen, peper, zout, cashewnoten, minuten helemaal gaar worden, aardappel-kaas rosti:, 4 aardappels, 2 theelepels mosterd, 1 ei, 50 gram geraspte kaas, zout, peper
-
Cranberrypatéballetjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 eetl. crème fraîche, 200 gram cranberrypaté met topping, 45 gram walnoten, 1 zakje rucolaslamelange (75 gram), 3 eetl. mosterd-honingdressing, 4 sneetjes wit casinobrood
-
Moerkalf met beaujolaissaus en gegratineerde oeste
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 3 uien, fijngehakt, 50 gr geklaarde boter, 4 teentjes knoflook, 4 blaadjes laurier, ½ fles rode Beaujolais, 3 eetl. honing, 6 dl kalfsfond, 12 blaadjes basilicum, koude boter, zout, witte peper, uien mengsel (zie boven),...
-
Tompouces van amandelschuim, karamelroom en ananas
Categorie: Gebak
100 min
Ingredienten: Voor het amandelschuim:, 60 gram kristalsuiker, 60 gram poedersuiker, 4 eiwitten, zout, 100 gram gemalen amandelen, 2 el geschaafde amandelen, Voor de vulling:, 35 gram suiker, 35 gram honing, 4 dl slagroom, 250-300 gram...
-
Scampi en roodbaars met pestosaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
80 min
Ingredienten: 40 Scampie’s, 10 roodbaars medaillons (70 gr elk), Olijfolie, 2-3 tenen knoflook, Receptuur Pesto, 500 ml olijfolie (extra vergine), 1 bos verse basilicum, ½ bos peterselie, 65 gr pijnboompitten, 2-3 el mosterd, 2-3 e...
-
Slaatje van konijn met spekreepjes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 200 g konijnenfilet, 4 eetlepels pijnboompitten, 8 kolfjes maïs (babymaïs), 100 sneetjes spek (gerookt), 250 g salade-assortiment, 150 g bospaddestoelen, 100 g oesterzwammen, 50 g roomboter, 10 cl arachideolie, 2 cl note...
-
Amarettoparfait met kaneelsiroop en gepocheerde pe
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor de parfait:, 6 eidooiers, 150 gram suiker, 0,5 dl. amaretto, 500 cc. slagroom, 175 gram cantuccinikoekjes, Voor de kaneelsiroop:, 1 vanillestokje, 1 kaneelstokje, 150 gram suiker, 4 dl. water, Voor de gepocheerde pe...
-
Mediterrane garnalenspiesen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 16 grote rauwe garnalen (diepvries), 1 sinaasappel, 1 rode peper, 5-6 eetlepels olijfolie extra vierge, 2 eetlepels of basilicum, (vers of diepvries van Darégal), versgemalen zwarte peper, 1 courgette
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers