Laatste reacties
-
Vakantie wokgerechtjeIngredienten: 300 gr kippenblokjes, 1/2 gele paprika, 1/2 groene paprika, 1 ajuin, 2 tomaten, 6 aardappelen ( krieltjes ), pomodori kruiden Piet Huysentruyt, olijfolie
-
Dagschotel: rumsteak met groentenOverheerlijke groenten die je bij elke vlees-vissoorten kan presenteren. Ingredienten: 2 rumsteaks, 2 pijlen witloof, 1 tomaat, 1 ajuin, enkele roosjes bloemkool, enkele roosjes broccoli, 2 lente uitjes, peper, fleur de sel, muskaarnoot, paprikapoeder, boter
-
Soep: heerlijke maaltijd visbouillon met kabeljauwEen soepje goed gevuld met een heerlijk visje. Ingredienten: 300 gr kabeljauwhaasje, 1 1/2 liter visbouillon, 100 gr erwten, 100 gr mais, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ajuin, 2 teentjes look, een stuk venkel, 1 tomaat, dille, viskruiden, boter
-
Aardappelen super de luxeMet aardappelen kan je experimenteren tot in het oneindige. Ingredienten: 4 middelgrote aardappelen, 1 sjalotje, 1/2 pijl witloof, 2 schijven prosciutto, 2 schijven gerookte zalm, tricolore peper, fleur de sel, dille, een scheutje room, een scheutje olijfolie
-
Omelet voor pasenOmeletje eens gebakken in een cakevorm deze kan je warm als koud presenteren. Ingredienten: 4 aardappelen, 100 gr mais, 2 sjalotjes, 150 gr champignons, citroensap & water, een handvol rucola, 5 eikes vers van de pers, een flinke scheut room, fleur de sel, peper, gemalen koriander, chili poeder, komijn, gember,...
-
Dessert: pudding met aardbeien en peperkoekWeer een van de vele experimenten een aanrader. Ingredienten: 500 ml melk, 250 gr aardbeien , 5 soeplepels wiite kristal suiker, 1 zakje vanille suiker, 75 gr vanille pudding poeder, 5 schijven peperkoek, afwerking: bloemsuiker & cacaopoeder
-
Brood: 10 granenbrood met rozijnenEen brood vol granen de ene foto is normaal de andere heb ik op een rustieke manier bewerkt. Ingredienten: 500 gr 10 granen meel, 70 gr goede boter, 300 ml melk, 8 gr zout, 8 gr suiker, 18 gr verse gist, olijfolie, 1 eike vers van de pers, 150 gr rozijnen
-
Plancha: een poespas van groenten met rumsteakEen plancha is een gietijzeren bakplaat voor buiten die je op je BBQ legt. Ingredienten: 6 tal asperges, 1 tomaat, een stuk gele paprika, eeen stuk groene paprika, een stuk rode paprika, bladpeterselie, 75 gr sojascheuten, zonnebloemolie, rozemarijn, komijn, peper, tijm, olie met verse kruiden, 2 rumsteaks,...
-
Groenten : tijd voor de aspergesAsperges een delicatesse je kan er ongelofelijk mee experimenteren. Ingredienten: 1 appel, 6 asperges, 1 hard gekookt eike, 1 teentje look uitgeperst, enkele takjes verse munt, enkele takjes verse oregano, enkele blaadje bladpeterselie, peper, Himalaya zout, muskaatnoot, currypoeder, een mespuntje saf...
-
Dessert: kaastaart met heerlijk fruitKaastaart gevuld met lekkernijen van vers fruit. Ingredienten: 500 gr platte kaas, 200 gr witte kristal suiker, 250 gr speculoos koekjes, 40 gr boter, 6 gelatine blaadjes, 100 ml amaretto, 2 zakjes klop klop, 150 gr bosbessen, 150 gr frambozen, 150 gr rode bessen, 150 gr aardbeien
-
Dagschotel voor een frisse dag in de zomerBoontjes opgestoofd met tomaat en ajuin, spekblokjes met kalkoenblokjes opgebakken met patatjes. Ingredienten: 250 gr boontjes, 2 roma tomaatjes, 1 ajuin, 200 gr kalkoenblokjes, 150 gr gerookte spekblokjes, 4 aardappelen, paprikapoeder, pili pili, peper, himalaya zout, koffielepel mierikswortel pasta, 1 soeplepel vloeibare honing...
-
Soepje voor de feestdagenEen soepje vlug klaar voor de feestdagen Ingredienten: 2 wortelen, 1 ajuin, 2 teentjes look, 6 tomaten, 100 gr gemarineerde half zongedroogde tomaten op olie, 150 gr zeekraal, 200 gr grijs-garnalen, 1000 ml visbouillon, 500 ml visfond, afwerking: peterselie, provolone-kaas f...
-
Soepje met groenten en grijze garnalenEen vissoepje. Ingredienten: 1 stengel porei, 1 aardappel, 1 wortel, 2 sjalotjes, 2 teentjes look, 50 gr zeekraal, 750 ml visbouillon, 50 gr grijze garnalen, dille, boter
-
Dagschotel: spruitjes in een kaassausje met natuuraardappelen en vleesbroodjeEen eenvoudige dagschotel van de chef. Ingredienten: 200 gr spruiten, 1/2 ajuin, 3 aardappelen, 300 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, peper, zeezout , muskaatnoot, oregano, 1 koffielepel mosterd, 100 ml room, 100 gr boursin met fijne kruiden, chapelure, bote...
-
Reuze schelppasta vergezeld van tomatensaus en kippenblokjesIngredienten: 250 gr reuze schelpjespasta, 200 ml tomatencoullis met basilicum, 300 gr kippenblokjes, 2 sjalotjes, 3 teentjes look, 150 gr champignons, oregano, boter, gemalen mozzarella
Laatst toegevoegde recepten
-
Paastiramisu met advocaat Categorie Koud, PasenTiramisu is super eenvoudig om te maken en bij ons is succes verzekerd. Door de advocaat is het extra leuk voor Pasen. Natuurlijk kun je hier ook gewoon h.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Romige Indiase kip curry met kikkererwten Categorie Gevogelte, WokkenGezond en snel gerecht lekker met rijst, papadums en/of een frisse komkommersalade erbij. Normaal zou ik deze curry met alleen kip of met kikkererwten mak.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Hamburger van gehakt en oesterzwammen Categorie Gerechten, Overig, VleesIn het recept van de “Doubleganger” wat ik heb kunnen bemachtigen wordt deze hamburger gemaakt van 500 gram (runder)gehakt en 250 gram oesterzw.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Thaise kip in groene curry kokossaus Categorie WokkenZoals ik ook weleens “Hollandse” nasi maak zo is in vergelijking dit recept een Hollandse versie van “Thaise” kip. Gemaakt met de &.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Gewokte oesterzwammen met prei Categorie Groenten, WokkenEen heel snel en eenvoudig recept gewoon zo ontstaan omdat ik verder niet veel in huis had. De smaken passen uitstekend bij elkaar en het is een heerlijk b.... De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Hartige taart met Chinese kool, ham en kaas Categorie Ovenschotels, TaartenMet een halve Chinese kool in de koelkast op zoek naar een passend gerecht. Dit recept kwam ik tegen op internet en ik had alle ingrediënten in huis. . De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Lauwwarme salade van groene groenten, kikkererwten en gerookte makreel Categorie Salades, HoofdgerechtLauwwarme salade van groene groenten, kikkererwten en gerookte makreel. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Risotto met crispy chili oil Categorie Pasta's, VegetarischOp zoek naar comfort food met een verrassende twist? Deze romige risotto met courgette, zongedroogde tomaat en crispy chili oil is heerlijk vol van smaak e.... De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Risotto met oesterzwammen en zalm Categorie Vis, schaal- en schelpdieren, RijstWeer eens oesterzwammen gehaald bij de kwekerij bij ons in het dorp. Ik gebruik wel vaker paddenstoelen in een risotto maar had volgens mij nog niet eerder.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Runderstoof met veel groenten en tagliatelle (gezond en lekker) Categorie Vlees, StoofschotelsEen prima manier om een runderstoof eens op een hele andere manier te presenteren is om met de groenten en pasta alles door elkaar te mengen. Het voordeel.... De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 6 personen. -
Coq au vin met cognac en paddenstoelen Categorie Gevogelte, Ovenschotels, StoofschotelsEen Franse klassieker die heel makkelijk te maken is met "gewone" ingrediënten. Het maken vergt een beetje tijd maar dan heb je ook wat.. De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 6 personen. -
Bloemkool Bom Categorie Groenten, OvenschotelsToen ik dit recept zag wist ik meteen wat ik nog met mijn halve bloemkool, die ik nog had liggen, wilde gaan maken. Je kunt natuurlijk ook gewoon een klein.... De bereidingstijd is circa 75 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Kipkerrie uiensoep Categorie met Vlees, met GroenteEven snel soep maken met wat ik in huis had. Ik vond op Internet een recept en omdat ik het maar half had gelezen werd het resultaat iets anders dan wat de.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Koolrabi-aardappelgratin met spekjes en tomaatjes Categorie Groenten, OvenschotelsKoolrabi als bijgerecht hoeft natuurlijk niet saai te zijn. Met deze gratin waarin je ook aardappels zitten heb je meteen 2 vliegen in 1 klap. Kleine moeit.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Gegratineerde aardappelschotel met prei Categorie Overig, Vegetarisch, OvenschotelsHeerlijk om een ovenschotel te maken als het weer herfst (winter) begint te worden. Deze aardappelgratin met prei en ui is dan een heerlijk bijgerecht bij.... De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Andijvie stamppotje met gerookte zalm Categorie GroentenGewoonlijk gebruik ik meestal gerookte spekreepjes in mijn stamppotten maar omdat ik deze keer een moot zalm erbij wilde serveren bedacht ik dat ik de spek.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 3 personen. -
Geroosterde bloemkoolsteak met tuinerwten-aardappelpuree Categorie Groenten, Hoofdgerecht, VegetarischGeroosterde bloemkoolsteak met tuinerwten-aardappelpuree. De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Thais runder stoofvlees Categorie StoofschotelsEen van de lekkerste dingen van de herfst en winter zijn de heerlijke stoofpotjes. De Thaise keuken is bij mij nogal favoriet dus deze stoofschotel moest.... De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Kwarktaart met speculaasbodem en kersen (Glutenvrij) Categorie TaartenDeze kwarktaart doet een beetje denken aan Mon Chou taart maar is door de magere kwark toch wel een stuk gezonder. Makkelijk glutenvrij te maken door gebru.... De bereidingstijd is circa 240 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Poké bowl met paling Categorie Rijst, KoudPoké bowl, supersnel klaar en erg lekker als lunch of als je een keer niet zo'n groot hoofdgerecht wilt. Als je een beetje creatief bent kunt je doo.... De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Romige oesterzwammensoep Categorie met Groente, met ZuivelBij ons in het dorp zit een oesterzwammenkwekerij en die hebben op zaterdag altijd een paar uurtjes verkoop aan de kwekerij. Je krijgt dan veel oesterzwamm.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Broccoli met gerookte zalm uit de oven Categorie OvenschotelsDit gerecht een keer bij onze zoon en schoondochter gegeten en nu een keer in aangepaste versie zelf gemaakt. Snel en makkelijk te maken bijvoorbeeld als j.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Horster Dreumel (nostalgisch gerecht) Categorie StoofschotelsDit recept kwam ik tegen in mijn kookboek "Het Culinair Geheugen" waar allemaal recepten uit grootmoeders keuken in staan. De Horster Dreumel is.... De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Gegratineerde spruitjes met champignons Categorie GroentenErg simpel te maken met bovendien maar een paar ingredienten. Hier zie je maar weer dat het niet altijd ingewikkeld hoeft te zijn om weer iets lekkers op t.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 3 personen.
-
Salade met wildpate en gebakken oesterzwammen Categorie KoudEen salade met wildpate is een van mijn snelle voorgerechten op zondag in de winter. Het is toch een beetje luxe en super makkelijk om te maken. Ik had nog.... De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
-
Kipstoofpot met linzen Categorie Ovenschotels, StoofschotelsIk ben dol op linzen maar vaak zijn recepten die je met linzen ziet zijn vegetarisch of zelfs vegan. Nou vind ik het persoonlijk niet zo erg om een keertje.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Runderstoofpot (oven) Categorie StoofschotelsHet gemak van deze runderstoofpot is dat je er eigenlijk vrij weinig voor hoeft te doen en je de schotel met gemak in de oven kunt zetten. Deze runderstoof.... De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Pompoensoep met zoete aardappel Categorie met GroenteEen rondje kelder, koelkast en kruidenkastje en ik had de ingrediënten voor deze pompoensoep. Maak het je makkelijk en kook de stukjes pompoen goed do.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Elzasser gehaktschotel Categorie OvenschotelsLekkere winterse ovenschotel met zuurkool uit de Elzas. Voor 4 personen maar ook goed voor 2 personen en de volgende dag opwarmen in de oven.. De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Kippen/groentesoep met Chinese kool Categorie met Vlees, met GroenteDeze kippen en groentesoep is echt comfortfood en een uitstekende verwarmende soep tijdens winterse koude dagen als griep en verkoudheid op de loer liggen..... De bereidingstijd is circa 150 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
-
Herfst/Winter: Heilige Boontjessoep Categorie met GroenteDe naam "Heilige Boontjes" hebben de witte boontjes te danken aan de tekening rondom het naveltje in de vorm van een monstrans of een engeltje. D.... De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Ree ragout uit Oostenrijk Categorie Wild, Stoofschotels, KerstRee voorbout (of schouder) moet langer gestoofd worden dan de malse achterbout, dus even opletten wat voor vlees je in de kuip hebt. Ik heb het vlees hier.... De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Kerstrisotto met rode wijn, cranberry's en kastanjes Categorie Overig, Rijst, KerstElk jaar met Kerstmis haal ik standaard verse cranberry's in huis, echter deze keer bleven ze ongebruikt achter in de koelkast. Ik kon ze natuurlijk in de.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Hartige "overbol" cake van oliebollen & kaaskruimels (Nel Schellekens) Categorie Oud & Nieuw, CakeVolgens traditie heb ik weer de jaarlijkse oliebollen gebakken en aangezien ik geen maat kan houden was dat voor een heel weeshuis. Vroeger gingen altijd a.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
-
Romige gebonden wildsoep met paddenstoelen Categorie met Vlees, met Groente, KerstEen heerlijke wildsoep en vol van smaak maar let op, deze gebonden soep is wel veel machtiger dan een helder wildbouillonnetje. Wij smulden ervan tijdens o.... De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 6 personen.
-
Reebout met tijm en Portsaus Categorie Wild, KerstDeze heerlijke reebout die bovendien erg eenvoudig is om te maken hadden wij tijdens ons kerstdiner 2022. Het sausje, dat eigenlijk nog het meeste werk is,.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
-
Rode kool met bacon en rozemarijn (Jamie Oliver) Categorie Groenten, KerstJamie: "Dit is een zalige, klassieke bereidingswijze van een van de goedkoopste groenten die er zijn - rodekool. Het is heerlijk om warm te eten, maar.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 8 personen. -
Parmentier de Canard Categorie Gevogelte, OvenschotelsLaatst was ik een paar dagen in Parijs en daar koos ik dit heerlijke gerecht van de menukaart. En ik heb me toch zitten smullen. Omdat ik Parmentier sowies.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 6 personen. -
Stoofpeertjes met witte Port Categorie Overig, Low Budget, KerstIk vind het altijd leuk om te kijken wat de "kraampjes" langs de weg te bieden hebben en vaak blijft er dan wel wat aan mijn vingers plakken. Dez.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 8 personen. -
Ovenschotel op Griekse wijze (Moussaka light) Categorie OvenschotelsNiet authentiek Grieks maar een zelfverzonnen schotel die een beetje doet denken aan Moussaka. Zeg maar een "light" versie. Eentje die snel te ma.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Sukadelapjes met bier, abrikoos en rozemarijn Categorie Vlees, StoofschotelsHet hele jaar rond geniet ik van dit soort heerlijke stoofgerechten. Van een dampende pan met dit heerlijk ruikende goedje loopt het water me in de mond. D.... De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Yoghurt Tiramisu met speculaas en mandarijn Categorie KoudEen snel-klaar-toetje voor Sinterklaasavond of gewoon een lekker winters toetje. Dit nagerecht is super makkelijk te maken en bovendien ook nog eens heel s.... De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes Categorie Pasta's, Vlees, OvenschotelsSmeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes. Say cheese!. De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Slavink met aardappelen, bloemkool en kaassaus Categorie Low Budget, VleesEen van Nederlands favorieten: een slavink! Na het bakken serveren we de rolletjes met aardappelen en bloemkool met een smeuïg sausje.. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Stoofpotje met paddenstoelen Categorie StoofschotelsIk heb in deze stoofpot runderriblappen gebruikt maar in het wildseizoen kun je natuurlijk ook heel goed wild zwijn, hert, ree of een combinatie van meerde.... De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Duitse Vesperplatte Categorie GerechtEen Vesperplatte is geen haute cuisine. In plaats daarvan is het een eenvoudige maar beslist stevige en heerlijke kleine maaltijd. Rogge/tarwe brood, worst.... De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 2 personen. -
Zuurkool met spekjes en appel Categorie GroentenDeze keer eens een keertje geen stamppot of ovenschotel met puree want ik had nog aardappeltjes uit de oven (die op moesten). Je kunt natuurlijk altijd aar.... De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Oostenrijkse rundergoulash (Rindsgulasch) Categorie StoofschotelsDat "Gulyás" oftewel Hongaarse veehoeders de oorsprong zijn van deze wereld befaamde heerlijke stoofpot is waarschijnlijk eenieder wel bek.... De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 4 personen. -
Pasta met spinazie en gerookte zalm Categorie Pasta'sEen gezond en supersnel gerecht binnen een oogwenk op tafel. In de tijd dat je de pasta kookt heb je de "saus" klaar.. De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 5 personen. -
Bloemkool ovenschotel met krieltjes en kipfilet Categorie OvenschotelsIk had nog de helft van een grote bloemkool in de koelkast liggen en daarmee heb ik deze ovenschotel gemaakt. Dit is zo'n recept waar je naar hartenlust m.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.

Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Scoor met een oranje borrelplank tijdens het WK Voetbal!
Blog: Scoor met een oranje borrelplank tijdens het WK Voetbal!
Blog: Scoor met een oranje borrelplank tijdens het WK Voetbal!
Blog: Scoor met een oranje borrelplank tijdens het WK Voetbal!
Blog: Scoor met een oranje borrelplank tijdens het WK Voetbal!
Blog: Scoor met een oranje borrelplank tijdens het WK Voetbal!
Blog: Wat te doen als je gerecht te pittig is?
Blog: Wat te doen als je gerecht te pittig is?
Blog: Tuinbonen, sperziebonen, rabarber....