-
Spaghettischijven
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: 500 gram spaghetti (gekookt), 2 grote blikjes geconcentreerde tomatenpuree, 25 gram margarine, 100 gram tarwebloem, 1-1/2 deciliter water (= 150 gram = 10 eetlepels), een bouillonblokje (voor 1/4 liter vleesbouillon), ve...
-
Kalkoen uit de oven
Categorie: Gevogelte, Kerst
180 min
Ingredienten: 1 kalkoen van om en nabij de 10 pond, gekuist, schoongewassen (ook van binnen) en drooggedept, 150 gram roomboter, liefst ongezouten, 1 citroen->de zeste (ragfijn gesneden) en het sap, 1 eetlepel tijmblaadjes, vers gehak...
-
Makreeltaart met prei
Categorie: Hoofdgerecht, Overig
60 min
Ingredienten: Hartig bladerdeeg, Twee blikjes makreel in olie, Twee preien in ringen, Olijfolie, Zout en peper, 100 gram geraspte belegen kaas, 3 eieren
-
Mini-Romana uit de oven
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 1 kropje mini-Romana sla per persoon, 1 eetlepel olijfolie per kropje, 1 teentje knoflook per kropje, fijn gesneden, 1 deciliter kippenbouillon per kropje, peper - zout, gedroogde tijm, Alu-folie
-
Stoofpotje van kalkoen
Categorie: Gevogelte
64 min
Ingredienten: - 150g spekblokjes, - 600g kalkoenkarbonade, - 2 uien, fijngehakt, - 4 wortels, in schijfjes, - 2 preien, in schijfjes, - 3 stelen selderij, in schijfjes, - 2 teentjes knoflook, fijngehakt, - 1 bouquet garni, - Rasp van...
-
Parelhoen Mousse met Appelstroop Gelei
Categorie: Koud, Koud
60 min
Ingredienten: 200 gram parelhoen filet,in blokjes gesneden, 3 eetlepels gevogelte fond, sap van 1 sinaasappel, 2 eetlepels rijstolie, 2 sjalotjes,fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook,gesnipperd, 5 cc gedroogde thijm, peper en zout naa...
-
Coquilles - Bloedworst met Bloemkoolpuddinkje
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 8 plakken bloedworst van 1/2 cm dik om te bakken, 8 coquilles zonder de koraal, 250 gram bloemkool, 300 cc room, 1 vanilleboon, 3 blaadjes gelatine,geweekt, 300 cc room,lobbig geslagen,net niet helemaal stijf, 2 bosjes k...
-
Amuse van biet en geitenkaas
Categorie: Amuse
40 min
Ingredienten: 2 á 3 rauwe rode bieten, 2 tl balsamico azijn, 100 gram zachte geitenkaas van Bettinihoeve, DRESSING:, 1 el mosterd, 2 el witte wijnazijn, 3 el maiskiemolie, 2 el olijfolie, 1 el suiker, zout, peper, enkele bieslooksprie...
-
Prei-gehakt schotel
Categorie: Ovenschotels
40 min
Ingredienten: 2 grote prei, 1 rode ui, 1 teentje knoflook, 1 kg aardappelen, 500 gr rundergehakt, 1 bouillon blokje, 1 eetl kerriepoeder, peper, zout, boter of olijfolie om in te bakken, klontje boter, scheut melk, 1 ei losgeklopt, r...
-
Vispie met tortillakorstje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 400 gr schelvis of kabeljauwfilet vers (of diepvries), 100 gr gekookte mosselen, 100 gr garnalen, 40 gr boter, 40 gr bloem, 3 dl melk, 1 bekertje creme fraiche (of c-f light) 125 gr, 2 eetl. fijngehakte peterselie, 1 eet...
-
Pate maison (thuis gemaakte pate)
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 200 gram mager varkensvlees, 200 gram kalfsvlees, 100 gram rauwe lever, zout, tijm, marjolein, 1 ui, fijngehakt, 1 uitgeperst teentje knoflook, fijn gehakte peterselie, 3 eetlepels madeira, of port, voldoende reepjes spe...
-
Tartaartje van langoustine met saffraansaus
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 72 langoustines, bakje zeekoraal, 1,5 liter visfond, 2 eetlepels cognac, klein potje zalmeitjes, 100 gram boter, 2 eieren, bloem, zakje bread crumb (toko), 20 saffraandraadjes, olie, zakje eikenbladsla, zeezout, peper
-
Tongrolletjes met prei en 5 minuten saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 8 filets van tong. (ca 700 gram), 2 middelgrote preien, schoongemaakt, 1 eetlepel zeezout (grof gemalen), 4 witte peperkorrels (gekneusd), 1/2 laurierblaadje (verkruimeld), 4 peterseliestelen grof gesnipperd, zout en wit...
-
Witloofsoep met spekjes
Categorie: met Groente, met Vlees
40 min
Ingredienten: - 250g witloof, - 1 ui, - 1 teentje knoflook, - 100g gerookte spekblokjes, - 1l kippenbouillon, - 1dl room, - 2 klontjes suiker, - Boter of margarine, - 1 blaadje laurier, - 2 takjes tijm, - Zout, - Peper
-
Pide
Categorie: Bakken
40 min
Ingredienten: 500g bloem,, 1/8 l melk,, zuiker,, 30g gist,, 100g boter op kamertemperatuur,, 2 eieren,, 1 eetl. zout,, 2-3 eetl. olijfolie,, 2 eigeel, 4 eetl., water,, 1 eetl. kummel,, 1 eetl. grof zout,, 1 eetl. korianderzaadjes.
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta