-
Gestoofde gehaktballen
Categorie: Gerechten, Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gr gehakt, 1 kleine ui, 1 eetl. tomatenpuree, 2 sneetjes brood(geweekt in water of melk), 2 takken soepgroente, 1 verse peper, 1 ei, zwarte peper, zout, nootmuskaat, 2 tomaten, 1/2 dl. olie of 150 gr margarine, 1 1/2...
-
Matrabak
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 750 gram rundergehakt, 3 kleine uitjes ( fijn snijden), 2 stukken prei fijngesneden, 1 bosje selderie (fijn gesneden), vers gemalen peper en zout, 2 tl. kerrie poeder, 1/2 tl. fijngemalen kruidnagel, 1/2 theelepel nootmu...
-
Bananenpasteitjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Deeg:, 450 gr. bloem,, 60 gr. reuzel,, 60 gr. ongezouten boter,, 1,25 dl. water,, 1 eierdooier (losgeklopt), poedersuiker,, room of ijs., Vulling:, 2 grote bananen,, 75 gr. voorgewelde gedroogde abrikozen (fijngehakt),,...
-
Keshi yena
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 gram rundergehakt, 1 eetlepel peterselie, 2 eetlepels kappertjes, 2 eetlepels rozijnen, 2 eetlepels gevulde olijven, 2 eieren, zout en peper, 1 gesnipperde ui, 1 tomaat, klein gesneden, 1 groene paprika, nootmuskaat,...
-
Gesmoorde uien met room en vieux comté
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 8 grote uien, gepeld, 250 ml zure room, 200 ml slagroom, 1 tl zout, ruim nootmuskaat, 75 g vieux comté (of gruyere), geschaafd of geraspt
-
Vismoussenestje van forel met gamba's
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
120 min
Ingredienten: 2 l visbouillon: visgraten, bouquet garni, 2 wortels, 2 uien, 1 prei, 2 stronken bleekselderij, 1/4 venkelknol, olie, 300 cc witte wijn, 50 cc witte wijnazijn, 2 tak peterselie, 2 laurierbladen, 1 teen knoflook, 10 zwart...
-
Tongrolletjes met paddenstoelenmousse
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 12 tongfilets, 500 g bospaddenstoelen (bijvoorbeeld dooierzwammen of hanenkammen), 1 ei, 0,5 dl room, boter, verse bieslook, nootmuskaat, peper en zout, Voor de saus:, 3 dl visfumet, 1 koffielepel gedroogde bospaddenstoe...
-
Zwitserse eieren
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 eieren, 4 sneden witbrood, 4 plakjes gruyèrekaas, 1 dl slagroom, nootmuskaat, zout, peper, 80 gram boter
-
Boswachtersschotel
Categorie: Ovenschotels
65 min
Ingredienten: 800 gram kruimige aardappelen, 2 deciliter melk, 25 gram boter, peper en zout, nootmuskaat, olijfolie, 250 gram gesneden boerenkool, 100 gram bacon, in reepjes, 1 deciliter melk, 1 theelepel zout, 100 gram boter, 100 gra...
-
Hamspiraaltjes met aspergemousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 6 sneden Westfaalse ham, 6 sneetjes wit brood, 12 asperges, 1 hardgekookt ei, 1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel zeer fijn gesnipperde peterselie, nootmuskaat, peper en zout
-
Pompoenkroketjes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 2 bakjes pompoenblokjes (à 200 g), 1 rode ui, 1 1/2 dl olijfolie, 3 takjes munt, 1 eierdooier, 100 g geraspte belegen kaas, zout en peper, nootmuskaat, 8 eetlepels bloem
-
Aspergeplaattaartje met ham
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 500 g witte asperges, zout, 2 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), 150 g ham (plakjes), 3 takjes peterselie, 125 g mascarpone, 1 ei, versgemalen peper, nootmuskaat, 1 eetlepel zachte roomboter, 1 eetlepel bloem om te...
-
Kroketten gemaakt van scampi en belegen kaas
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: 250 gr belegen kaas, 1 l melk, 250 gr boter, 250 gr bloem, 10 scampi, 6 el Cognac of Vieuw, 100 gr broodkruim, 2 eiwitten, pepr en zout, snufje nootmuskaat, snufje paprikapoeder, VOOR DE DRESSING, 4 teentjes knoflook, 1...
-
witlof met ham en kaas in bladerdeeg
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: witlof vier struikjes,, ham,, plakken kaas,, nootmuskaat,, wat zout, naar eigen zin ja of nee, bladerdeeg
-
Warme kaastaartjes in rode portsaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 100 g. bloem, 100 g. boter, 1 theelepel maïzena, 0,5 liter kokende melk, peper, zout, nootmuskaat, 120 g. geraspte Gruyère kaas, 6 eidooiers, 3 eiwitten, 150 g. rozijnen, 2 glazen rode port, 1 theelepel aardappelzetmeel...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit