-
Heilbot met groente lavendel brunoise en (zieopm)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: ca 750 gram heilbot, 100 gram geraspte gruyere, 40 gram vloeibare boter, 1/2 dl eigeel, peper, zout, 1/2 bos ospeen, 1 prei, 1/4 knolselderij, 1/2 ui, 1/2 tl lavendelbloempjes, 1 1/4 dl room, 1 1/4 dl visfond, peper, zou...
-
Kroketjes van gezouten kabeljauw, aardappel, oeste
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: Kroket / salpicon:, 700 g aardappelen voor 600 g droge puree, 3 stuks eidooiers, 350 g aardappelen voor 225 g aardappelbrunoise(blokjes), 400 g gegaarde, gezouten kabeljauw, 24 stuks oesters, Saus:, 200 g wit van prei, 2...
-
Scotch broth with barly
Categorie: met Vlees
160 min
Ingredienten: 500 gr lamsschoudervlees in blokjes, 1 laurierblaadje, 1 grote winterwortel, 1 ui, 1 prei, 2 stengels bleekselderij, 1/4 witte kool, 50 gr snelkookgort of havermout, 2 eetl fijngehakte peterselie, zout, peper, croutons
-
Fjord forel met prei en mayonaise
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 4 Noorse Fjordforel filets van 60 gr., 1 grote of 2 kleine prei, fijngesneden, 50 g mayonaise, 20 gr mozzarella kaas, 3 theel. sake, 3 theel. rijstwijn, 3 theel. sojasaus
-
Mosselcocktail
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: prei, 50 g champignons, 1 ui, sap van 1 citroen, 1 struik bleekselderij, 1 vleestomaat, 2 dl witte wijn, 1/2 dl crème fraîche, 25 g boter, 2 eetlepels sherry, 10 witte peperkorrels, 1 theelepel mosterd, 1 kg mosselen, ge...
-
Schorsenerensoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 500 g Schorseneren, 1 st Prei, 3 st Aardappelen, 1 st Ui, 2 l Runderbouillon, ½ l Melk, 2 st Eierdooiers, opgelost in een beetje melk, Kervelpluksel, Brood, Boter
-
Kalfsworst met gestoofde prei en witte bonen
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: - 4 kalfsworsten, - 400g gerookte spek (dikke plakken), - 500g witte bonen, - 2 stengels prei, - 2 takken witte selder, - 4 teentjes knoflook, - 1 grote uit, - 100g kleine uitjes, - 1 grote wortel, - Peterselie, - 1l kip...
-
Linzensoep met kabeljauw
Categorie: met Vis
60 min
Ingredienten: 400 gram groene linzen (minimaal 4 uur geweekt in koud water), 1 knoflookteen, 100 gram grof gesneden ontbijtspek, 2 dl witte wijn, 4 sjalotjes, 3 aardappelen ( geschild en grof gesneden ), 1 prei ( grof gesneden ), 1 ta...
-
Visschotel met kerrie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
55 min
Ingredienten: - 800g visfilets (wijting, kabeljauw, dorade...), - 500g prei, - 3 grote uien, - 1 kg aardappelen, - 100g gemalen gruyère, - 5 dl melk, - 3 dl room, - 50 g boter of margarine, - 1 eetlepel kerriepoeder, - Nootmuskaat, -...
-
Gegratineerde mosselen op een bedje van prei
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 120 mosselen, 900 gram wit van prei, gemalen kaas, peper en zout, 1/2 liter witte wijnsaus, 1/2 liter visfumet, 100 centiliter witte wijn, 2 decilietr room, 1 sjalot, grofgesneden, peper en zout
-
Garnalen preitaartjes
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 3 plakjes bladerdeeg, 1 kleine rode peper, 1 prei, 2 eetlepels olie, 150 gram gepelde garnalen, zout, zwarte peper, 150 gram verse roomkaas, 2 eieren, bloem voor het uitrollen
-
Hartige kiptaart
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 300 gram kipfilet, 150 gram prei, 150 gram uien, 100 gram boontjes, 100 gram champignons, 1 tl mosterd, snufje kerriepoeder, peper, zout, 150 ml room, scheutje ketjap, 10 eieren, 200 gram gezeefde bloem
-
Heldere visbouillon met garnituur
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: Voor de bouillon:, 750 gram visafval, 2 liter water, 1 laurierblad, stelen van de peterselie, sap van 1 citroen, 1 dl witte wijn, 8 peperkorrels, 1 prei, 2 tl zout, 1 ui, Voor de garnituur:, 350 tongfilets, 1 tomaat, 1/2...
-
Sjalottenbouillon gegratineerd met roquefort
Categorie: met Groente, met Zuivel
90 min
Ingredienten: 250 gram sjalotten, 1/2 el maisolie, 1/4 dl cognac, 1 pot gevogeltefond, 1/4 prei, 1/4 wortel, 1/2 stengel bleekselderij, 1/2 tomaat, 50 gram eiwitten, 1/2 kipfilet, peper, zout, 1/2 dl room, 15 gram roquefort, 1/2 eierd...
-
Asperges met ossenhaas en rode wijn saus
Categorie: Vlees, Pizza's
40 min
Ingredienten: 15 asperges, 650 gram ossenhaas, 1 prei, 2 sjalotten, 2 dl kalfsfond, demi glace, roomboter, 1 wortel, 1/4 selderij, rode wijn
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart