-
Warm gemarineerde heilbotmedaillon
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 2 dl witte Saumurwijn, 0,5 dl frambozenazijn, 1 dl olijfolie, peper en zout, 4 heilbotmedaillons à 70 g, 2 tomaten, boter, 2 el kappertjes, 4 blaadjes rode sla, 4 blaadjes frisée, reepjes ijsbergsla, 3 el croutons
-
Lollo-salade met kalkoen en druiven
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 krop lollo bionda-sla, 1 krop lollo rosso-sla, 500 g kalkoenfilet, 200 g druiven (wit), 200 g druiven (blauw), 3 stengels bleekselderij, 2 cl dragonazijn, 2 cl olijfolie (extra vierge), 0.5 dl zure room, peper (zwarte...
-
Lintpasta met een sausje van kreeft en zeevruchten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: -lintpasta(beetgaar) 150gr, -mais 100gr, -sluimererwten(grof gesneden), -broccoli(kleine roosjes), -tomaat in partjes, -ajuin(halve gesneden), -saus(een blikje kreeft, witte wijn,perno,gemalen peper en viskruiden, -300gr...
-
IJsflensjes met bramenportsaus
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 450 gr bramen, 11/2 dl rode port, 75 gr witte basterdsuiker, 200 gr zelfrijzend bakmeel, 3 eieren, 3/4 liter melk, snufje zout, boter, 1 liter slagroomijs, slagroom voor de garnering
-
Sinaasappelsalade met blauwe kaas
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 voorgebakken bruin stokbrood, 1 rode ui, 3 handsinaasappels, 1 venkelknol, 250 g Danablue, 4 el olijfolie extra vierge, 2 zakken romano sla à 100 g
-
Slafantasie
Categorie: Groenten, Salades
15 min
Ingredienten: 400 gr. sla, 4 tomaten, 2 eieren, naar keuze:, blokjes ham, stukjes kipfilet, tonijn, Bakje kant en klare komkommersalade
-
Een fijn slaatje met tartaar van zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: -200gr verse zalm, -koffielepel mosterd,gemalen peper zeezout en 1/4ajuin zeer fijn hakken, -150gr rivierkreeftjes, -enkele bladeren jonge bladsla, -1eetlepel mais, -wortelen(zeer fijn hakken), -2 slierten komkommers(met...
-
Oosterscheldepaling geglaceerd met stokvisbouillon
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 2 dl witte wijn, 1 tn knoflook, 4 dl visbouillon, 2 el stroop, 2 el sjalot, 500 gr paling, 1 takje verse dragon, 12 pl bacon, bieslook, 1 krop sla, 200 gr aardappelen, 150 gr spek
-
Ajam abon manga
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 250 gr kipfilet, zout, 1 eetl tamarinde, 2 eetl olie, 1/4 krop ijsbergsla, 1 rijpe mango, Voor de saus:, 1 rijpe mango (gepureerd), 1/2 banaan in blokjes, sambal oelek, 1 eetl citroensap
-
Overschotjes van de dag van toen.....
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: -sla(enkele bladeren), -komkommers enkele schijven, -tomaat enkele partjes, -2radijsjes, -kleine salamikes 4in stukjes gesneden, -noten mengeling(afgarnering), -geroosterd notenbrood 2, -een hand vol grana padano(afgarne...
-
Tartare de hareng á la sauce concombre
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: tartaar:, 10 schoongemaakte haringen, 5 worteltjes, 3 sjalotjes, voor de saus, 1/2 komkommer, 50 gr créme fraïche, 1 borrel aquavit, zout en peper, voor de garnering, 125 gr gemengde sla, 50 gr oude kaas, 3 tros tomaten,...
-
Amuse van kwarteleitje met uienconfiture
Categorie: Amuse
40 min
Ingredienten: 14 st Kwarteleitjes, 2 st Uien, 1 krop Botersla, 7 sn Casinobrood, Suiker, Rode wijn, Gesmolten boter
-
Vis met Ravigotesaus
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 gerookte paling, 1 krop sla, 4 scampi, 2 moten verse zalm, 1 uitje, dragon, 4 plakken gerookte zalm, 2 dl mayonaise, 1 augurkje, peterselie, kervel, bieslook, courtbouillon
-
Gegrilde croissants met een apart tonijnslaatje
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: -2croissants, -2grote bladeren eikebladsla, -mierikswortelpasta, -1 blik tonijn in eigen nat, -4kerstomaatjes in 6 gesneden, -een kwartje rode ajuin zeer dun snijden, -ajuinpijpjes zeer fijn snijden, -1 radijs filterdun...
-
Slaatje met asperge en parmaham
Categorie: Ontbijt & Lunch
15 min
Ingredienten: -enkele bladeren sla, -tomaten schijfjes 2, -komkommer schijfjes 4, -halve wortel schijfjes, -radijs 2 in roosjes gesneden, -witlof 4 blaadjes, -rucola, -asperges 6 gr, -parmaham 4 schijven, -ei 1 fijn gehakt, -aardbei 2...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart